1
00:00:35,827 --> 00:00:36,911
Doença cardíaca,

2
00:00:36,911 --> 00:00:39,164
ainda é a principal causa de morte,

3
00:00:39,164 --> 00:00:40,707
o assassino número um.

4
00:00:40,707 --> 00:00:43,626
O número
um assassino nos EUA.

5
00:00:43,626 --> 00:00:46,588
Nós estamos
gastando tanto dinheiro

6
00:00:46,588 --> 00:00:49,215
e ainda assim os resultados são todos piores.

7
00:00:49,215 --> 00:00:50,467
As doenças cardíacas tornaram-se

8
00:00:50,467 --> 00:00:52,552
a causa mais frequente de morte.

9
00:00:52,552 --> 00:00:53,386
Doenças cardiovasculares

10
00:00:53,386 --> 00:00:55,597
continuar a tirar vidas americanas.

11
00:00:55,597 --> 00:00:58,224
Você pode
reduzir o risco de ataque cardíaco

12
00:00:58,224 --> 00:01:01,186
se você seguir uma dieta pobre em
colesterol e gorduras saturadas.

13
00:01:02,103 --> 00:01:04,439
Ainda estamos
ensinou que dietas ricas em gordura

14
00:01:04,439 --> 00:01:08,193
causar doenças cardíacas porque
eles aumentam o colesterol LDL.

15
00:01:08,193 --> 00:01:09,527
Nós
falaria sobre colesterol

16
00:01:09,527 --> 00:01:12,155
sendo ruim. Colesterol mais alto
vai obstruir suas veias.

17
00:01:12,155 --> 00:01:14,616
- É isso que deveríamos
estar se concentrando ao máximo?

18
00:01:14,616 --> 00:01:17,368
E eu acho que não, absolutamente não é.

19
00:01:17,368 --> 00:01:19,454
O
único motivo para focar

20
00:01:19,454 --> 00:01:21,790
colesterol é porque temos drogas.

21
00:01:23,625 --> 00:01:24,834
Não há outro motivo.

22
00:01:25,877 --> 00:01:30,882
- Mais drogas, mais doenças,
e não está funcionando.

23
00:01:31,049 --> 00:01:32,509
É
um amplo fracasso do

24
00:01:32,509 --> 00:01:35,053
sistema médico, eu acho. É
apenas o paradigma está errado.

25
00:01:35,053 --> 00:01:36,513
Você vai para a literatura médica,

26
00:01:36,513 --> 00:01:40,725
é tudo baseado em dados frágeis
de uma população doente.

27
00:01:43,561 --> 00:01:45,897
colesterol
não era um bom preditor

28
00:01:45,897 --> 00:01:48,066
de quem vai ter um ataque cardíaco.

29
00:01:48,066 --> 00:01:49,359
Agora é a nossa chance.

30
00:01:49,359 --> 00:01:52,278
Este estudo pode mudar tudo.

31
00:01:53,988 --> 00:01:57,951
Essas pessoas poderiam finalmente
ajude-nos a decifrar o código.

32
00:01:57,951 --> 00:02:00,411
eu sou
desculpe, isso não é ético.

33
00:02:00,411 --> 00:02:01,996
Incrivelmente imprudente.

34
00:02:01,996 --> 00:02:03,790
Nenhuma consideração pela vida humana.

35
00:02:03,790 --> 00:02:05,375
- Eu sinto que subestimei

36
00:02:05,375 --> 00:02:07,544
o vento que está à nossa frente.

37
00:02:07,544 --> 00:02:11,172
- Se pensarmos em LDL alto em
todos são igualmente preocupantes,

38
00:02:11,172 --> 00:02:15,051
se isso estiver errado, então temos
estava errado há muito tempo.

39
00:02:26,271 --> 00:02:27,772
Em todo o mundo,

40
00:02:27,772 --> 00:02:30,817
as pessoas estão procurando maneiras
para viver uma vida mais saudável,

41
00:02:32,318 --> 00:02:34,612
livre de medicamentos e doenças.

42
00:02:38,449 --> 00:02:40,994
Eu viajei por tantos lugares

43
00:02:40,994 --> 00:02:44,247
para obter alguns desses
histórias de pessoas como eu,

44
00:02:46,416 --> 00:02:48,793
pessoas que sofreram,
às vezes por décadas,

45
00:02:48,793 --> 00:02:50,170
com doenças crônicas,

46
00:02:50,170 --> 00:02:52,881
e então, no que parece ser um milagre,

47
00:02:52,881 --> 00:02:56,176
uma simples mudança na dieta
vira tudo.

48
00:02:56,176 --> 00:02:59,179
Meus sintomas
tudo melhorou dramaticamente.

49
00:02:59,179 --> 00:03:02,015
Muitas pessoas baixando
ou sair da medicação,

50
00:03:02,015 --> 00:03:03,850
encontrar alívio da dor.

51
00:03:03,850 --> 00:03:05,560
É realmente
mudou minha vida.

52
00:03:05,560 --> 00:03:08,062
Literalmente parecia
as luzes haviam se acendido.

53
00:03:08,062 --> 00:03:10,481
Eles têm esperança novamente, vida novamente.

54
00:03:11,316 --> 00:03:13,776
Tantas pessoas encontraram sua solução

55
00:03:13,776 --> 00:03:15,069
em uma dieta cetogênica.

56
00:03:17,614 --> 00:03:19,908
eu estava
surpreso a princípio que

57
00:03:19,908 --> 00:03:21,367
apenas mudando minha dieta

58
00:03:21,367 --> 00:03:25,455
tive uma noite e um dia assim
efeito na minha saúde mental.

59
00:03:26,623 --> 00:03:27,498
Há uma nova esperança

60
00:03:27,498 --> 00:03:29,584
para a reversão da doença mental.

61
00:03:29,584 --> 00:03:33,379
- É quase como uma existência diferente.

62
00:03:33,379 --> 00:03:35,840
A resolução
de transtornos alimentares.

63
00:03:35,840 --> 00:03:37,258
eu nunca
consegui ir tanto tempo

64
00:03:37,258 --> 00:03:38,509
sem comer

65
00:03:38,509 --> 00:03:40,845
ou sem, tipo, ficar obcecado
sobre isso e pensando sobre isso.

66
00:03:40,845 --> 00:03:43,306
A reversão do diabetes tipo 2

67
00:03:43,306 --> 00:03:45,391
e manejo seguro do Tipo 1.

68
00:03:45,391 --> 00:03:48,102
Seu diabetes é
completamente sob controle.

69
00:03:48,102 --> 00:03:49,812
Ele apenas parece saudável.

70
00:03:49,812 --> 00:03:51,314
Cada
dia é apenas um dia melhor.

71
00:03:51,314 --> 00:03:52,523
Há esperança.

72
00:03:53,399 --> 00:03:55,944
E é isso que quero que todos saibam.

73
00:03:55,944 --> 00:03:57,028
- Essa foi a minha história,

74
00:03:57,028 --> 00:04:01,115
e é uma história que eu vi
dezenas de milhares de vezes.

75
00:04:01,115 --> 00:04:03,201
Eu gostaria que a história terminasse aqui.

76
00:04:04,035 --> 00:04:06,371
- Um novo relatório do
Associação Americana do Coração

77
00:04:06,371 --> 00:04:08,748
está lançando luz sobre os riscos associados

78
00:04:08,748 --> 00:04:10,750
com alguns planos alimentares populares.

79
00:04:10,750 --> 00:04:12,919
O problema é
a medicina moderna acredita

80
00:04:12,919 --> 00:04:15,880
que as dietas cetogênicas também podem nos matar.

81
00:04:15,880 --> 00:04:18,007
- Essas dietas que eram
muito pobre em carboidratos

82
00:04:18,007 --> 00:04:19,676
aumentar o risco de colesterol ruim,

83
00:04:19,676 --> 00:04:21,594
e isso é um risco
fator para doenças cardíacas.

84
00:04:21,594 --> 00:04:24,097
- Se você tem tanta gordura,
o colesterol ruim sobe,

85
00:04:24,097 --> 00:04:26,015
aumentando o risco de problemas cardíacos.

86
00:04:26,015 --> 00:04:27,225
- Há uma suposição

87
00:04:27,225 --> 00:04:30,144
que se alguém iniciar uma dieta cetogênica,

88
00:04:30,144 --> 00:04:32,438
automaticamente você aumenta
seu risco de doença cardíaca.

89
00:04:32,438 --> 00:04:34,399
E isso realmente é infundado.

90
00:04:34,399 --> 00:04:35,441
A maioria das pessoas no Keto

91
00:04:35,441 --> 00:04:37,402
veja pouca mudança em seu colesterol,

92
00:04:38,403 --> 00:04:41,698
mas surpreendentemente, é o
indivíduos mais magros e saudáveis

93
00:04:41,698 --> 00:04:44,367
que podem ver seus níveis subirem muito.

94
00:04:45,285 --> 00:04:47,245
- O colesterol disparou.

95
00:04:47,245 --> 00:04:49,789
- Meu LDL está muito alto.

96
00:04:49,789 --> 00:04:51,582
- Foi o mais alto que já vi.

97
00:04:51,582 --> 00:04:53,584
- Eu estava no melhor que já estive,

98
00:04:53,584 --> 00:04:57,046
ainda assim, um número de laboratório foi
dizendo que isso era ruim.

99
00:04:57,046 --> 00:05:00,300
- Eu simplesmente sabia o quão bom eu
senti quando eu estava com baixo teor de carboidratos,

100
00:05:00,300 --> 00:05:02,135
mas eu surtei um pouco.

101
00:05:02,135 --> 00:05:03,511
- Eu estava com muito medo.

102
00:05:03,511 --> 00:05:05,680
Eu estava realmente assustado.

103
00:05:05,680 --> 00:05:08,308
Medicina moderna
acredita que não há debate.

104
00:05:08,308 --> 00:05:11,227
Essas pessoas são um coração
ataque esperando para acontecer.

105
00:05:11,227 --> 00:05:12,979
- Diretamente, colesterol LDL

106
00:05:12,979 --> 00:05:16,149
causa doenças cardíacas e derrames.

107
00:05:16,149 --> 00:05:19,861
- O colesterol LDL é
causal, sem dúvida.

108
00:05:19,861 --> 00:05:23,531
- LDL causa coração
doença, sem dúvida.

109
00:05:23,531 --> 00:05:25,742
Você terá mais coração
ataques e mais golpes.

110
00:05:25,742 --> 00:05:28,036
- Muitas vezes o LDL é descrito

111
00:05:28,036 --> 00:05:30,872
como se fosse a doença.

112
00:05:30,872 --> 00:05:32,081
Se você tem LDL alto,

113
00:05:32,081 --> 00:05:34,417
é tão bom como se você
já tem doença cardíaca,

114
00:05:34,417 --> 00:05:37,253
ou pelo menos que seja
logo na esquina.

115
00:05:37,253 --> 00:05:39,464
Mas e se a medicina moderna estiver errada?

116
00:05:39,464 --> 00:05:40,298
Iria
você gosta de ver seu coração

117
00:05:40,298 --> 00:05:41,883
em três dimensões?

118
00:05:41,883 --> 00:05:43,843
E se isso
não é um problema médico

119
00:05:43,843 --> 00:05:45,762
mas uma oportunidade científica?

120
00:05:45,762 --> 00:05:46,679
Bem, nós temos o

121
00:05:46,679 --> 00:05:48,348
artéria descendente anterior aqui.

122
00:05:48,348 --> 00:05:51,893
- Por que não ir em frente
e estudar essas pessoas?

123
00:05:51,893 --> 00:05:54,437
- Esse é um dos
coisas fascinantes sobre Dave.

124
00:05:54,437 --> 00:05:56,647
Ele é um estranho que entrou

125
00:05:56,647 --> 00:05:59,567
e está começando a derrubar a medicina.

126
00:06:01,152 --> 00:06:03,237
Minha história começou quando
Eu vi meu próprio colesterol

127
00:06:03,237 --> 00:06:04,989
disparou nesta dieta

128
00:06:04,989 --> 00:06:07,283
e fiquei obcecado
em descobrir o porquê.

129
00:06:08,159 --> 00:06:10,620
Mas não sou um profissional médico.

130
00:06:10,620 --> 00:06:12,830
Eu reuni centenas de exames de sangue

131
00:06:12,830 --> 00:06:14,791
e rastreei tudo que consumo.

132
00:06:14,791 --> 00:06:17,168
Mas eu não trabalho para um laboratório.

133
00:06:18,169 --> 00:06:19,712
Sou autor de artigos revisados por pares

134
00:06:19,712 --> 00:06:21,297
para compartilhar essas descobertas.

135
00:06:21,297 --> 00:06:22,131
Bem, então, Dave,

136
00:06:22,131 --> 00:06:23,800
por favor, venha e conte-nos mais sobre isso.

137
00:06:25,218 --> 00:06:26,219
- E agora estou liderando

138
00:06:26,219 --> 00:06:28,346
um estudo de pesquisa altamente controverso

139
00:06:28,346 --> 00:06:30,014
com uma equipe de médicos e doutores

140
00:06:30,014 --> 00:06:32,558
em múltiplas instituições.

141
00:06:32,558 --> 00:06:34,435
Mas não sou um pesquisador treinado.

142
00:06:34,435 --> 00:06:37,271
Eu sou um engenheiro perseguindo
este mistério médico

143
00:06:37,271 --> 00:06:39,190
em todo o mundo e buscando uma resposta

144
00:06:39,190 --> 00:06:40,483
para os inúmeros indivíduos

145
00:06:40,483 --> 00:06:43,236
que dependem de cetogênico
dietas para sua saúde.

146
00:06:43,236 --> 00:06:45,905
Eu preciso do que eles estão vivenciando

147
00:06:45,905 --> 00:06:47,615
para contar a história para nós.

148
00:06:48,533 --> 00:06:51,661
E é isso que é emocionante,
vendo como é diferente

149
00:06:51,661 --> 00:06:53,079
cada um dos locais é,

150
00:06:53,079 --> 00:06:55,456
mas ainda assim quão comum é o fenômeno.

151
00:06:55,456 --> 00:06:58,000
Isso não quer dizer
A dieta cetogênica é uma panacéia.

152
00:06:58,876 --> 00:07:00,169
Não é para todos.

153
00:07:00,169 --> 00:07:02,004
Certamente não é para
cada condição médica.

154
00:07:02,004 --> 00:07:05,800
Mas para algumas condições médicas
e para alguns indivíduos,

155
00:07:05,800 --> 00:07:08,344
parece ser uma tábua de salvação.

156
00:07:08,344 --> 00:07:10,388
E ainda assim eles têm esse problema.

157
00:07:10,388 --> 00:07:12,306
Eles veem esse aumento extraordinário

158
00:07:12,306 --> 00:07:14,267
em seu colesterol LDL.

159
00:07:14,267 --> 00:07:16,811
Por que não ir em frente e descobrir,

160
00:07:16,811 --> 00:07:18,271
eles correm um risco maior?

161
00:07:19,272 --> 00:07:20,982
Ele está dando golpes.

162
00:07:20,982 --> 00:07:22,900
- Nós realmente precisamos de uma resposta,

163
00:07:22,900 --> 00:07:25,695
não apenas para os adultos,
mas também para as crianças,

164
00:07:25,695 --> 00:07:29,407
que pode ter um motivo médico

165
00:07:29,407 --> 00:07:31,534
estar em uma dieta muito baixa em carboidratos.

166
00:07:32,743 --> 00:07:34,662
E eles merecem isso de nós.

167
00:07:34,662 --> 00:07:38,207
- 91.

168
00:07:43,754 --> 00:07:45,798
Em todo o mundo, o
principais causas de morte

169
00:07:45,798 --> 00:07:47,175
são doenças crônicas.

170
00:07:47,175 --> 00:07:48,759
Você já conhece isso bem,

171
00:07:48,759 --> 00:07:51,512
doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, diabetes tipo 2,

172
00:07:51,512 --> 00:07:53,264
Alzheimer e doença renal.

173
00:07:54,098 --> 00:07:56,517
Um fator-chave da maioria das doenças crônicas

174
00:07:56,517 --> 00:07:58,686
é insulina cronicamente elevada.

175
00:07:58,686 --> 00:08:01,606
E um grande contribuidor para
insulina cronicamente elevada

176
00:08:01,606 --> 00:08:05,693
é o consumo excessivo de
açúcar e carboidratos refinados.

177
00:08:05,693 --> 00:08:09,113
Dietas cetogênicas, muitas vezes
conhecido como ceto,

178
00:08:09,113 --> 00:08:12,909
restringir carboidratos a menos
mais de 5% das calorias diárias.

179
00:08:12,909 --> 00:08:15,036
Eles incluem grandes quantidades de gorduras saudáveis

180
00:08:15,036 --> 00:08:17,413
e uma quantidade moderada de proteína.

181
00:08:17,413 --> 00:08:20,291
Estudos sobre dietas Keto mostram
que eles podem reduzir a insulina,

182
00:08:20,291 --> 00:08:22,710
normalizar o açúcar no sangue,
promover a perda de peso,

183
00:08:22,710 --> 00:08:24,337
e restaurar a saúde metabólica.

184
00:08:24,337 --> 00:08:26,631
E ainda assim todo médico
Eu conheci nesta jornada

185
00:08:26,631 --> 00:08:30,134
foi ensinado que dietas Keto
causar colesterol alto,

186
00:08:30,134 --> 00:08:33,387
e colesterol alto causa
o assassino número um,

187
00:08:33,387 --> 00:08:34,805
doença cardíaca.

188
00:08:34,805 --> 00:08:35,973
- Só o colesterol faz mal.

189
00:08:35,973 --> 00:08:37,642
Causa doenças cardíacas.

190
00:08:37,642 --> 00:08:39,227
- Conversaríamos sobre
colesterol sendo ruim.

191
00:08:39,227 --> 00:08:41,145
Colesterol mais alto são
vai obstruir suas veias.

192
00:08:41,145 --> 00:08:43,606
A suposição era apenas,
bem, todo mundo sabe

193
00:08:43,606 --> 00:08:45,024
que o colesterol é o problema.

194
00:08:45,024 --> 00:08:45,858
Já disse o suficiente.

195
00:08:47,443 --> 00:08:49,529
- Mas o que é colesterol?

196
00:08:51,239 --> 00:08:52,782
O colesterol é uma molécula essencial

197
00:08:52,782 --> 00:08:55,284
encontrado em todas as células do corpo humano.

198
00:08:55,284 --> 00:08:56,619
Não podemos viver sem isso.

199
00:08:57,537 --> 00:08:59,205
Na verdade, qualquer que seja o colesterol

200
00:08:59,205 --> 00:09:01,123
não obtemos dos alimentos que comemos,

201
00:09:01,123 --> 00:09:03,084
nosso fígado produzirá sozinho.

202
00:09:03,084 --> 00:09:04,418
E o fígado não está sozinho.

203
00:09:05,294 --> 00:09:07,338
Quase todas as células do corpo humano

204
00:09:07,338 --> 00:09:09,090
pode sintetizar colesterol.

205
00:09:10,466 --> 00:09:13,886
O colesterol é essencial para
construindo suas membranas celulares.

206
00:09:13,886 --> 00:09:15,763
Também ajuda o fígado a produzir bile,

207
00:09:15,763 --> 00:09:17,974
que é necessário para
digerir os alimentos que você ingere.

208
00:09:19,100 --> 00:09:21,143
o colesterol também desempenha um papel de destaque

209
00:09:21,143 --> 00:09:22,895
no sistema nervoso central,

210
00:09:22,895 --> 00:09:25,523
garantindo que seu cérebro se comunique
bem com seu corpo.

211
00:09:26,524 --> 00:09:28,609
Também ajuda a sintetizar vitamina D,

212
00:09:28,609 --> 00:09:30,403
que apoia o seu sistema imunológico,

213
00:09:30,403 --> 00:09:33,447
e hormônios sexuais como
testosterona e estrogênio.

214
00:09:35,533 --> 00:09:38,536
Então, se cada célula do nosso
corpos precisam de colesterol

215
00:09:38,536 --> 00:09:40,037
e não podemos viver sem ele,

216
00:09:40,037 --> 00:09:42,707
como isso se tornou o
vilão da medicina moderna?

217
00:09:42,707 --> 00:09:44,584
Bem, aqui está um fato interessante.

218
00:09:44,584 --> 00:09:46,877
A maioria dos estudos que mostram uma associação

219
00:09:46,877 --> 00:09:49,297
entre colesterol elevado
e doenças cardíacas

220
00:09:49,297 --> 00:09:51,465
estão olhando para a população em geral

221
00:09:51,465 --> 00:09:55,886
quem são, vamos encarar,
geralmente insalubre.

222
00:09:55,886 --> 00:09:58,222
- Houve um estudo recente que mostrou 93%

223
00:09:58,222 --> 00:10:01,934
da população americana tem
saúde metabólica abaixo do ideal.

224
00:10:01,934 --> 00:10:02,852
93%.

225
00:10:02,852 --> 00:10:04,103
Então a questão é:

226
00:10:04,103 --> 00:10:06,022
bem, essa mesma evidência

227
00:10:06,022 --> 00:10:08,649
traduzir para um metabolismo
população saudável

228
00:10:08,649 --> 00:10:11,360
ou uma população que está em cetose?

229
00:10:11,360 --> 00:10:13,070
E não temos essa evidência, certo?

230
00:10:13,070 --> 00:10:15,698
Essa população não foi estudada.

231
00:10:15,698 --> 00:10:19,035
- E se recuarmos com a insulina alta?

232
00:10:19,035 --> 00:10:23,539
E se recuarmos na obesidade,
diabetes, pré-diabetes?

233
00:10:23,539 --> 00:10:26,667
E se dermos uma olhada em pessoas saudáveis

234
00:10:26,667 --> 00:10:30,671
e ver se o colesterol importa da mesma forma?

235
00:10:30,671 --> 00:10:32,840
- E se o colesterol alto

236
00:10:32,840 --> 00:10:35,092
em pessoas saudáveis ​​em dieta Keto

237
00:10:35,092 --> 00:10:36,886
está nos contando uma história diferente?

238
00:10:47,063 --> 00:10:52,068
Esse é o tipo de coisa que eu
gostaria de comer, ou isso.

239
00:10:54,820 --> 00:10:56,238
Agora você pode estar tipo,

240
00:10:56,238 --> 00:10:59,950
“Huh, quantas fotos
de comida você tem?"

241
00:10:59,950 --> 00:11:01,243
Boa pergunta.

242
00:11:01,243 --> 00:11:06,165
Cerca de, não sei, tantos.

243
00:11:06,165 --> 00:11:08,501
Eu estive bastante
um nerd minha vida inteira.

244
00:11:08,501 --> 00:11:11,337
E eu gostava de brincar com Legos.

245
00:11:11,337 --> 00:11:14,298
Eu gostava de ler histórias em quadrinhos.

246
00:11:14,298 --> 00:11:15,716
Eu gostava de jogar videogame.

247
00:11:18,386 --> 00:11:20,888
Eu gostava de brincar com programas

248
00:11:20,888 --> 00:11:24,392
e escrevendo joguinhos
para mim e meus amigos.

249
00:11:26,060 --> 00:11:28,354
Gosto de construir coisas.

250
00:11:28,354 --> 00:11:30,314
Eu lembro que realmente
impressionou meu pai uma vez

251
00:11:30,314 --> 00:11:33,984
porque eu construí um
transmissão para um carro Lego.

252
00:11:33,984 --> 00:11:35,778
E foi divertido.

253
00:11:35,778 --> 00:11:39,323
Apenas o prédio e o
construção de coisas

254
00:11:39,323 --> 00:11:41,117
é agradável.

255
00:11:42,159 --> 00:11:45,413
Mas aqui está um dos
coisas sobre todos os engenheiros.

256
00:11:45,413 --> 00:11:49,583
Na verdade, gastamos mais
tempo desmontando as coisas.

257
00:11:50,584 --> 00:11:52,753
Eu tenho tirado fotos da minha comida

258
00:11:52,753 --> 00:11:54,130
e muitas dessas métricas

259
00:11:54,130 --> 00:11:58,092
por chegar às oito
anos em alguns meses.

260
00:11:59,260 --> 00:12:02,430
Eu sempre teria certeza de que
minha mão estava no tiro,

261
00:12:02,430 --> 00:12:04,557
mas normalmente eu teria meu punho por perto

262
00:12:04,557 --> 00:12:06,308
para que você possa ter uma noção de volume.

263
00:12:07,393 --> 00:12:09,019
Por que você faz isso?

264
00:12:09,019 --> 00:12:10,688
- Eu queria rastrear toda a minha comida

265
00:12:12,148 --> 00:12:16,152
para que eu tivesse os dados para
combinar com o exame de sangue que faço.

266
00:12:16,152 --> 00:12:18,946
E eu tenho um registro perfeito
de tudo que consumi.

267
00:12:20,239 --> 00:12:21,073
Quantas fotos

268
00:12:21,073 --> 00:12:23,743
Dave tirou de você em vez de comida?

269
00:12:23,743 --> 00:12:25,745
Bem, acho que se alguém

270
00:12:25,745 --> 00:12:26,704
olhou pelo telefone deles,

271
00:12:26,704 --> 00:12:30,791
eles pensariam que algo
estava muito, muito desligado,

272
00:12:30,791 --> 00:12:34,754
porque há longe
mais fotos de sua comida,

273
00:12:34,754 --> 00:12:36,547
sua comida e seu punho.

274
00:12:36,547 --> 00:12:39,091
- Tenho até muitos gestos.

275
00:12:39,091 --> 00:12:41,427
Enquanto a mão fechada

276
00:12:41,427 --> 00:12:44,180
é o que aparece cena após cena,

277
00:12:44,180 --> 00:12:48,559
Na verdade eu tenho alguns
coisas como esse gesto.

278
00:12:48,559 --> 00:12:50,561
O que isso significa é que eu decidi

279
00:12:50,561 --> 00:12:52,772
começar a comer dois
cachorro-quente sem pão.

280
00:12:53,898 --> 00:12:56,609
Mas uma mão aberta significa que parei.

281
00:12:56,609 --> 00:13:00,154
E isso é porque essas gostosas
os cães eram nojentos.

282
00:13:00,154 --> 00:13:02,490
- Sendo o engenheiro geek que é,

283
00:13:02,490 --> 00:13:04,241
ele apenas tem uma maneira diferente de pensar,

284
00:13:04,241 --> 00:13:08,120
que talvez alguém que gastou
toda a sua vida na medicina,

285
00:13:08,120 --> 00:13:10,956
do que como eles pensariam
em seu processo de pensamento.

286
00:13:10,956 --> 00:13:12,249
- Quanto mais eu poderia desmontar as coisas

287
00:13:12,249 --> 00:13:13,626
e veja como eles funcionavam por dentro,

288
00:13:13,626 --> 00:13:16,045
mais eu ficava fascinado.

289
00:13:16,045 --> 00:13:18,339
E em nenhum lugar fiquei mais fascinado

290
00:13:18,339 --> 00:13:21,133
do que com código, com programação.

291
00:13:24,220 --> 00:13:27,556
O mais cedo que puder
lembre-se, eu adorava software.

292
00:13:27,556 --> 00:13:30,851
Eventualmente, eu estaria escrevendo meu
código próprio, iniciando negócios,

293
00:13:30,851 --> 00:13:33,896
e construindo plataformas
com equipes de engenheiros.

294
00:13:33,896 --> 00:13:37,775
Adoro tecnologia e
a tecnologia também me amou.

295
00:13:37,775 --> 00:13:40,069
Mas isso teve um custo.

296
00:13:40,069 --> 00:13:42,822
Assim como meus colegas desenvolvedores,
minha dieta era terrível

297
00:13:42,822 --> 00:13:43,656
e meu exame de sangue

298
00:13:43,656 --> 00:13:45,908
estava se mostrando mais alto e
níveis mais elevados de glicose,

299
00:13:45,908 --> 00:13:47,952
sugerindo que eu estava desenvolvendo diabetes,

300
00:13:47,952 --> 00:13:49,328
como a maioria da minha família.

301
00:13:50,412 --> 00:13:54,250
Finalmente, em 2015, decidi
fazer algo a respeito.

302
00:13:54,250 --> 00:13:56,919
A dieta baixa em carboidratos foi
aumentando constantemente em popularidade,

303
00:13:56,919 --> 00:13:59,171
especialmente para o tratamento de diabetes,

304
00:13:59,171 --> 00:14:01,423
o que fez muito sentido para mim.

305
00:14:01,423 --> 00:14:04,385
E quando eu cortei
carboidratos, funcionou.

306
00:14:04,385 --> 00:14:06,345
Não só o meu nível de açúcar no sangue baixou,

307
00:14:06,345 --> 00:14:09,098
Perdi 30 quilos, meu
os níveis de energia aumentaram,

308
00:14:09,098 --> 00:14:12,309
meu sono melhorou, minha corrida melhorou.

309
00:14:12,309 --> 00:14:16,230
Tudo melhorou, exceto uma coisa,

310
00:14:16,230 --> 00:14:18,357
uma coisa que não poderia ser ignorada.

311
00:14:19,650 --> 00:14:22,027
Lembro-me daquele dia como se fosse ontem.

312
00:14:22,027 --> 00:14:27,032
Eu me lembro disso porque
um pedaço de papel 8 1/2 por 11

313
00:14:28,284 --> 00:14:30,369
mudou completamente minha vida.

314
00:14:33,789 --> 00:14:37,877
Eu apenas fiquei olhando para eles
laboratórios completamente confusos.

315
00:14:40,963 --> 00:14:42,256
Eu meio que queria uma segunda opinião.

316
00:14:42,256 --> 00:14:43,632
Talvez tenha sido um erro de laboratório.

317
00:14:45,384 --> 00:14:47,845
Então por que não pegar meu
exames de sangue de novo?

318
00:14:48,846 --> 00:14:49,722
Enquanto isso,

319
00:14:49,722 --> 00:14:52,057
Estou tentando aprender tudo
Eu posso sobre o colesterol.

320
00:14:52,057 --> 00:14:54,560
Mas eu não tenho antecedentes
em medicina ou pesquisa

321
00:14:54,560 --> 00:14:58,355
então eu ficaria frustrado
e depois deprimido.

322
00:14:58,355 --> 00:15:00,399
E meu apetite havia diminuído.

323
00:15:01,400 --> 00:15:03,360
Mas fiquei pensando, isso é
na verdade, uma coisa boa.

324
00:15:03,360 --> 00:15:05,738
Se meu apetite diminuiu, adivinhe?

325
00:15:05,738 --> 00:15:10,117
Estou comendo menos gordura e
especialmente menos gordura saturada.

326
00:15:10,117 --> 00:15:12,077
Porque se eu estiver comendo menos gordura saturada,

327
00:15:12,077 --> 00:15:15,247
meu LDL deveria cair, certo?

328
00:15:15,247 --> 00:15:16,415
Mas não foi isso que aconteceu.

329
00:15:16,415 --> 00:15:17,374
De jeito nenhum.

330
00:15:18,959 --> 00:15:21,003
O segundo teste foi duas semanas depois.

331
00:15:21,003 --> 00:15:25,090
Em vez de cair, meu
O LDL aumentou muito.

332
00:15:25,090 --> 00:15:27,134
Subiu mais cem pontos.

333
00:15:27,134 --> 00:15:31,597
E de repente muito do meu
o medo tornou-se fascínio.

334
00:15:31,597 --> 00:15:35,643
Eu sabia, eu sabia naquele momento,
há muito mais nesta história.

335
00:15:35,643 --> 00:15:38,228
Não é tão simples como é
apenas gordura ou gordura saturada

336
00:15:38,228 --> 00:15:41,398
porque isso foi literalmente
o primeiro experimento

337
00:15:41,398 --> 00:15:43,275
que eu nem pretendia fazer,

338
00:15:44,401 --> 00:15:47,112
ainda assim eu estava fazendo isso.

339
00:15:47,112 --> 00:15:50,866
eu estava descobrindo isso
a coisa que me disseram

340
00:15:50,866 --> 00:15:52,701
estava aumentando meu colesterol,

341
00:15:53,953 --> 00:15:57,373
não poderia ter sido tudo
havia na história.

342
00:15:57,373 --> 00:15:59,708
Tinha que haver mais.

343
00:15:59,708 --> 00:16:02,544
E nesse ponto, é
se transformou em uma obsessão completa.

344
00:16:03,963 --> 00:16:06,674
Então comecei a tirar fotos
da minha comida o tempo todo,

345
00:16:06,674 --> 00:16:08,884
e isso me permitiu
tem um histórico mais apertado

346
00:16:08,884 --> 00:16:11,887
de onde minha comida combinava
com meus níveis lipídicos,

347
00:16:11,887 --> 00:16:14,807
porque, ao mesmo tempo, estou
fazendo exames de sangue constantes

348
00:16:14,807 --> 00:16:16,266
e monitorando meu colesterol,

349
00:16:16,266 --> 00:16:18,560
em seguida, compará-lo com a minha ingestão de alimentos.

350
00:16:18,560 --> 00:16:21,271
Então eu pude realmente ver
essas mudanças em tempo real.

351
00:16:21,271 --> 00:16:23,774
E o primeiro padrão que surgiu

352
00:16:23,774 --> 00:16:26,527
foi esse padrão de inversão.

353
00:16:26,527 --> 00:16:29,321
Minha linha de base de LDL ainda está alta em Keto,

354
00:16:29,321 --> 00:16:33,242
mas, veja só, meus números
pode balançar dramaticamente

355
00:16:33,242 --> 00:16:35,744
com base no que como diariamente,

356
00:16:35,744 --> 00:16:38,163
e não da maneira que poderíamos pensar.

357
00:16:38,163 --> 00:16:40,708
Quando consumi menos comida no Keto,

358
00:16:40,708 --> 00:16:44,670
incluindo menos saturado
gordura, meu LDL saltou mais alto.

359
00:16:44,670 --> 00:16:47,673
Quando consumi mais, meu LDL caiu.

360
00:16:47,673 --> 00:16:49,133
Esse foi o primeiro sinal.

361
00:16:49,133 --> 00:16:50,843
O primeiro sinal foi: espere, espere, espere,

362
00:16:50,843 --> 00:16:53,095
esses níveis são super dinâmicos.

363
00:16:53,095 --> 00:16:56,348
Tudo o que preciso fazer é rastrear minha comida,

364
00:16:56,348 --> 00:16:59,351
faça uma frequência maior desses testes,

365
00:16:59,351 --> 00:17:00,477
e então veja se esse feedback

366
00:17:00,477 --> 00:17:01,770
me dá informações significativas.

367
00:17:01,770 --> 00:17:02,604
E aconteceu.

368
00:17:02,604 --> 00:17:05,691
Isso estava me dando significado
informações em tempo real.

369
00:17:05,691 --> 00:17:07,276
Em apenas alguns meses,

370
00:17:07,276 --> 00:17:11,572
eu já estava querendo ir
a próxima conferência sobre baixo teor de carboidratos,

371
00:17:11,572 --> 00:17:13,365
e bater em suas portas e dizer:

372
00:17:13,365 --> 00:17:14,742
“Olha, pessoal, vocês precisam dar uma olhada nisso.

373
00:17:14,742 --> 00:17:16,076
Você tem que olhar para isso."

374
00:17:21,290 --> 00:17:23,959
É minha primeira conferência sobre baixo teor de carboidratos.

375
00:17:23,959 --> 00:17:25,377
E eu trouxe meu laptop comigo,

376
00:17:25,377 --> 00:17:26,795
que continha os dados.

377
00:17:26,795 --> 00:17:28,422
E tinha os gráficos.

378
00:17:28,422 --> 00:17:31,508
- O problema é que
foi nosso primeiro evento,

379
00:17:31,508 --> 00:17:33,677
e eu estava girando como um pião,

380
00:17:33,677 --> 00:17:36,221
e ele continuou entrando
meu rosto com seu laptop.

381
00:17:36,221 --> 00:17:37,056
Você sabe, tipo, "Olhe para isso."

382
00:17:37,056 --> 00:17:39,683
E eu estava dizendo: "Sim, Dave,
obrigado, mas você sabe..."

383
00:17:39,683 --> 00:17:41,143
"Não, não, não, tipo..."

384
00:17:41,143 --> 00:17:42,728
Ele estava tão apaixonado por isso.

385
00:17:42,728 --> 00:17:45,606
- E tudo que eu tinha eram oito
exames de sangue naquele momento,

386
00:17:45,606 --> 00:17:48,275
mas mostrou esse padrão de inversão.

387
00:17:48,275 --> 00:17:49,818
E comecei a conversar com eles

388
00:17:49,818 --> 00:17:51,737
sobre o que pensei que poderia ser.

389
00:17:52,988 --> 00:17:57,576
E todos eles olharam para mim como
Eu era um alienígena.

390
00:17:57,576 --> 00:17:58,994
- Mas o mais surpreendente para mim

391
00:17:58,994 --> 00:18:00,621
todo mundo estava vindo até mim dizendo:

392
00:18:00,621 --> 00:18:03,040
"Você conheceu aquele cavalheiro

393
00:18:03,040 --> 00:18:04,958
quem está andando por aí com um laptop?"

394
00:18:04,958 --> 00:18:07,961
E ele tem esse gráfico
e ele está mostrando a todos

395
00:18:07,961 --> 00:18:10,464
você pode ajustar seu LDL
e seu colesterol

396
00:18:10,464 --> 00:18:13,092
pelo que você come diariamente.

397
00:18:13,092 --> 00:18:16,595
- Sim, tenho certeza que saí
como, você sabe, um pouco excêntrico.

398
00:18:17,513 --> 00:18:21,475
Independentemente disso, porém, não
mudar o quão apaixonado eu era

399
00:18:21,475 --> 00:18:24,812
sobre ter certeza de que
eles poderiam entender

400
00:18:24,812 --> 00:18:26,939
quão dinâmicos eram esses níveis.

401
00:18:26,939 --> 00:18:29,358
- O habitual em que pensamos
lipídios e lipoproteínas

402
00:18:29,358 --> 00:18:31,110
é da ordem de meses.

403
00:18:31,110 --> 00:18:32,361
Agora aqui está Dave que vem junto

404
00:18:32,361 --> 00:18:34,029
com o final de um experimento e diz:

405
00:18:34,029 --> 00:18:35,656
"Em questão de dias,

406
00:18:35,656 --> 00:18:38,283
Posso mudar radicalmente meu colesterol."

407
00:18:39,660 --> 00:18:42,162
Não falamos sobre isso em lipidologia.

408
00:18:42,162 --> 00:18:43,664
- Se alguém tiver alguma dúvida,

409
00:18:43,664 --> 00:18:46,208
fique à vontade para postá-los aqui no chat.

410
00:18:46,208 --> 00:18:47,918
Quanto mais eu compartilhava minhas descobertas,

411
00:18:47,918 --> 00:18:50,045
mais as pessoas começaram a prestar atenção.

412
00:18:50,045 --> 00:18:52,464
- Dave é engenheiro de software

413
00:18:52,464 --> 00:18:54,341
que ficou ridiculamente interessado

414
00:18:54,341 --> 00:18:57,010
em auto-experimentação, nutrição.

415
00:18:57,010 --> 00:18:58,262
- Quero agradecer a Dave Feldman,

416
00:18:58,262 --> 00:19:00,264
um engenheiro que veio para esta área.

417
00:19:00,264 --> 00:19:02,391
- Dave Feldman, acho extraordinário

418
00:19:02,391 --> 00:19:03,976
que temos um engenheiro.

419
00:19:03,976 --> 00:19:07,437
- Dave Feldman notou isso
quando ele fez uma dieta baixa em carboidratos,

420
00:19:07,437 --> 00:19:08,272
seu LDL-

421
00:19:08,272 --> 00:19:10,440
- Dave Feldman é alguém
você também gostaria de vestir.

422
00:19:10,440 --> 00:19:12,693
- Dave Feldman, que esteve
um convidado no podcast-

423
00:19:12,693 --> 00:19:14,820
- Eu respeito Dave Feldman.

424
00:19:14,820 --> 00:19:17,573
- Dave Feldman, que esteve no podcast.

425
00:19:17,573 --> 00:19:19,116
- Eu mencionei um cara chamado
Dave Feldman e ele estava-

426
00:19:19,116 --> 00:19:21,910
- E Dave Feldman é engenheiro

427
00:19:21,910 --> 00:19:23,620
que tropeçou neste mistério.

428
00:19:24,913 --> 00:19:26,707
- E foi assim que tudo começou.

429
00:19:26,707 --> 00:19:28,041
Todos pensaram que eu era um pouco louco,

430
00:19:28,041 --> 00:19:32,171
o que talvez eu seja porque coloquei
minha carreira de engenharia em espera

431
00:19:32,171 --> 00:19:35,591
e pulou em tempo integral
o mundo da ciência.

432
00:19:45,434 --> 00:19:47,686
É fascinante porque agora

433
00:19:47,686 --> 00:19:49,563
Estou conectado com todas essas pessoas

434
00:19:49,563 --> 00:19:51,315
que experimentou a mesma coisa que eu.

435
00:19:51,315 --> 00:19:54,401
É como se eles estivessem ecoando
de volta a mesma história,

436
00:19:54,401 --> 00:19:58,238
onde eles sentem que
encontrei a fonte da juventude.

437
00:19:58,238 --> 00:20:00,449
Todas essas coisas melhoraram
e há muitas pessoas

438
00:20:00,449 --> 00:20:02,534
que estão recebendo benefícios médicos

439
00:20:02,534 --> 00:20:04,995
de deixar cair seus
carboidratos bem abaixo,

440
00:20:04,995 --> 00:20:07,789
mas você tem esse
coisa, essa coisa.

441
00:20:11,126 --> 00:20:14,504
Eu tenho que saber, eu tenho que
saiba se isso é um problema.

442
00:20:14,504 --> 00:20:17,716
Porque é o único,
é o único que consigo ver.

443
00:20:17,716 --> 00:20:18,550
Alison?

444
00:20:20,427 --> 00:20:21,261
- Oi.

445
00:20:21,261 --> 00:20:22,095
Olá.

446
00:20:22,095 --> 00:20:22,930
- Como vai você?

447
00:20:22,930 --> 00:20:24,306
Entre.

448
00:20:24,306 --> 00:20:26,266
Eu pousei em Pennsburg, Pensilvânia

449
00:20:26,266 --> 00:20:27,768
para conhecer Johnny, de 10 anos.

450
00:20:27,768 --> 00:20:29,353
Ei.

451
00:20:29,353 --> 00:20:30,938
Conte-me um pouco sobre Johnny.

452
00:20:30,938 --> 00:20:32,189
Que tipo de criança ele é?

453
00:20:32,189 --> 00:20:36,068
- Então Johnny é todo garoto.

454
00:20:36,068 --> 00:20:38,654
Vou começar com isso.

455
00:20:38,654 --> 00:20:40,697
Ele é muito, muito ativo.

456
00:20:42,157 --> 00:20:44,409
- Faça uma conclusão completa, certo?

457
00:20:44,409 --> 00:20:46,411
Você poderia ir devagar, devagar com a conclusão.

458
00:20:47,746 --> 00:20:50,415
Ele completou 10 anos em abril passado

459
00:20:50,415 --> 00:20:54,002
e ele brincou com crianças de 11 e 12 anos.

460
00:20:54,002 --> 00:20:55,003
E algumas daquelas crianças de 12 anos

461
00:20:55,003 --> 00:20:57,756
na verdade, tinham quase 13 anos.

462
00:20:57,756 --> 00:20:59,841
E ele não perdeu o ritmo.

463
00:20:59,841 --> 00:21:02,761
- Tipo, eu acho que posso fazer
tipo 50 milhas por hora,

464
00:21:02,761 --> 00:21:05,222
tipo, destro.

465
00:21:05,222 --> 00:21:07,182
Tenho certeza de que crianças de 12 anos também.

466
00:21:08,141 --> 00:21:09,810
No ano passado, Johnny foi diagnosticado

467
00:21:09,810 --> 00:21:11,270
com diabetes tipo 1.

468
00:21:11,270 --> 00:21:14,356
Sua condição exige
monitoramento vigilante de açúcar no sangue

469
00:21:14,356 --> 00:21:15,941
e terapia com insulina.

470
00:21:15,941 --> 00:21:19,194
Isto é 0,5 unidades de insulina R.

471
00:21:19,194 --> 00:21:21,697
Ele vai acertar isso
antes de ele tomar o café da manhã.

472
00:21:21,697 --> 00:21:23,073
Injeções de insulina são cruciais

473
00:21:23,073 --> 00:21:24,908
para indivíduos com diabetes tipo 1

474
00:21:24,908 --> 00:21:27,577
porque seus corpos
não produz insulina,

475
00:21:27,577 --> 00:21:29,079
um hormônio necessário para regular o açúcar no sangue.

476
00:21:29,079 --> 00:21:30,330
Aí está.

477
00:21:31,248 --> 00:21:32,332
Sem insulina,

478
00:21:32,332 --> 00:21:33,875
glicose se acumula na corrente sanguínea

479
00:21:33,875 --> 00:21:35,419
a níveis perigosamente elevados.

480
00:21:36,336 --> 00:21:38,630
Injeções de insulina desbloqueiam as células,

481
00:21:38,630 --> 00:21:40,966
permitindo-lhes absorver a glicose adequadamente,

482
00:21:41,800 --> 00:21:44,052
mantendo os níveis de glicose no sangue normais.

483
00:21:45,762 --> 00:21:47,848
Mas a quantidade de insulina que Johnny necessita

484
00:21:47,848 --> 00:21:50,309
é muito afetado pelos alimentos que ingere.

485
00:21:51,143 --> 00:21:54,104
- Diabetes tipo 1, o
mantra sempre foi

486
00:21:54,104 --> 00:21:55,981
coma o que quiser, coma seus carboidratos,

487
00:21:55,981 --> 00:21:57,733
e cubra-o com insulina.

488
00:21:57,733 --> 00:21:59,484
Seu filho
ainda será capaz de comer

489
00:21:59,484 --> 00:22:01,737
todas as suas comidas favoritas.

490
00:22:01,737 --> 00:22:02,904
- Porque com diabetes tipo 1,

491
00:22:02,904 --> 00:22:05,115
o risco de níveis muito baixos de insulina

492
00:22:05,115 --> 00:22:07,367
é tão grande quanto muito alto de insulina.

493
00:22:07,367 --> 00:22:10,996
E isso é infelizmente
por que, no longo prazo,

494
00:22:10,996 --> 00:22:12,831
eles tendem a se sair muito mal,

495
00:22:12,831 --> 00:22:17,085
porque o tratamento
as diretrizes são muito frouxas

496
00:22:17,085 --> 00:22:19,087
sobre quão agressivo ser.

497
00:22:19,087 --> 00:22:23,258
- Posso pegar um cupcake e pegar
insulina para isso e fique bem.

498
00:22:23,258 --> 00:22:25,844
- Isso é o que eles mantiveram
dizendo, alimente-o com o que ele quer,

499
00:22:25,844 --> 00:22:27,596
você dosa de acordo.

500
00:22:27,596 --> 00:22:30,849
Então eu tenho fotos dele,
tipo, na cama do hospital

501
00:22:30,849 --> 00:22:35,354
com seus IVs e ele está trabalhando
panquecas cobertas com calda.

502
00:22:35,354 --> 00:22:38,440
- Esse é o mais alto
seu açúcar no sangue foi

503
00:22:38,440 --> 00:22:41,568
desde que sabíamos que ele tinha diabetes tipo 1.

504
00:22:41,568 --> 00:22:43,987
A última noite no
hospital sob seus cuidados,

505
00:22:43,987 --> 00:22:47,616
acho que foram mais de 300
miligramas por decilitro.

506
00:22:47,616 --> 00:22:51,703
Mas ele não gostava de ser
naquela montanha-russa.

507
00:22:51,703 --> 00:22:54,581
- Aquela montanha-russa de
a glicose fica muito alta,

508
00:22:54,581 --> 00:22:56,875
você precisa de insulina, mas então
pode ficar muito baixo e você tem

509
00:22:56,875 --> 00:22:59,461
o efeito hipoglicemiante.
- Correto.

510
00:22:59,461 --> 00:23:02,005
- Se eu estivesse vivendo, tipo,
aquela dieta rica em carboidratos,

511
00:23:02,005 --> 00:23:04,216
tipo, eu teria que
tome muita insulina,

512
00:23:04,216 --> 00:23:06,927
isso me levantaria e então
quando comecei com baixo teor de carboidratos

513
00:23:06,927 --> 00:23:08,387
ficou perfeito.

514
00:23:09,971 --> 00:23:13,266
- Então compramos nossos ovos em uma fazenda local.

515
00:23:13,266 --> 00:23:14,976
A família inteira foi Keto,

516
00:23:14,976 --> 00:23:17,896
cortando simples
carboidratos como pão, macarrão,

517
00:23:17,896 --> 00:23:19,898
cereais e doces açucarados.

518
00:23:19,898 --> 00:23:21,983
- Então Johnny aos 10 anos,

519
00:23:21,983 --> 00:23:25,362
dificilmente necessitando de insulina
porque ele está em uma dieta Keto,

520
00:23:25,362 --> 00:23:28,865
o caminho dele será
muito mais claro, muito mais suave,

521
00:23:28,865 --> 00:23:32,119
e muito melhor controlado
do que a alternativa.

522
00:23:32,119 --> 00:23:33,495
Menos carboidratos no prato

523
00:23:33,495 --> 00:23:35,789
significa menos glicose em sua corrente sanguínea,

524
00:23:35,789 --> 00:23:39,376
tornando Johnny menos dependente
na insulina injetada.

525
00:23:39,376 --> 00:23:41,753
Uma hora e
meio depois do café da manhã

526
00:23:41,753 --> 00:23:44,047
e ele está sentado aos 78,

527
00:23:44,047 --> 00:23:46,925
o que é uma glicemia bastante saudável

528
00:23:46,925 --> 00:23:48,343
para uma criança ou qualquer pessoa.

529
00:23:49,678 --> 00:23:53,723
Então eu mantenho nosso
insulina extra nesta geladeira.

530
00:23:53,723 --> 00:23:57,102
Recebemos todo mês
e eu simplesmente guardei.

531
00:23:58,895 --> 00:24:00,522
Antes da descoberta da insulina,

532
00:24:00,522 --> 00:24:03,733
um diagnóstico de Tipo 1
diabetes era uma sentença de morte.

533
00:24:03,733 --> 00:24:05,986
Crianças com a doença ficaram emaciadas

534
00:24:05,986 --> 00:24:08,155
e lentamente morreu de fome.

535
00:24:08,155 --> 00:24:10,282
Quando a insulina foi descoberta na década de 1920,

536
00:24:10,282 --> 00:24:13,034
revolucionou o tratamento do Tipo 1,

537
00:24:13,034 --> 00:24:15,871
mas dosar insulina era uma nova fronteira

538
00:24:15,871 --> 00:24:18,373
e não havia ferramentas
como medidores de glicose no sangue

539
00:24:18,373 --> 00:24:20,333
para monitorar os resultados.

540
00:24:20,333 --> 00:24:23,253
- Antigamente,
indivíduos estavam recebendo

541
00:24:23,253 --> 00:24:26,506
o que chamo de doses industriais de insulina.

542
00:24:26,506 --> 00:24:28,425
- Richard Bernstein é um pioneiro

543
00:24:28,425 --> 00:24:30,218
no domínio do tratamento da diabetes.

544
00:24:31,303 --> 00:24:36,016
Nascido em 1934, desenvolveu
Tipo 1 aos 11 anos.

545
00:24:36,016 --> 00:24:37,601
Quantos anos você tem, Dr. Bernstein?

546
00:24:37,601 --> 00:24:38,768
- 89.

547
00:24:38,768 --> 00:24:40,187
89.

548
00:24:40,187 --> 00:24:43,482
- Quando eu tive diabetes,
meus pais foram informados

549
00:24:43,482 --> 00:24:48,487
que minha vida seria
30 anos desde o início.

550
00:24:50,030 --> 00:24:52,616
Então eu viveria até os 41 anos.

551
00:24:52,616 --> 00:24:54,284
Uau.

552
00:24:55,243 --> 00:24:57,954
Muitos dos trabalhos de Bernstein
contemporâneos morreriam jovens.

553
00:24:57,954 --> 00:25:00,373
A terapia precoce com insulina foi uma cura milagrosa,

554
00:25:00,373 --> 00:25:02,626
mas pacientes jovens em altas doses de insulina

555
00:25:02,626 --> 00:25:05,086
desenvolveu aterosclerose precoce.

556
00:25:05,086 --> 00:25:07,506
A maioria morreu de ataques cardíacos e derrames

557
00:25:07,506 --> 00:25:10,675
dentro de 20 ou 30 anos após o início da terapia.

558
00:25:10,675 --> 00:25:14,387
Então, uma das coisas que é
surgiu com a terapia com insulina

559
00:25:14,387 --> 00:25:19,184
para diabéticos tipo 1 é
ligação com doenças cardíacas.

560
00:25:19,184 --> 00:25:22,270
- A conexão com o coração
a doença era muito profunda.

561
00:25:22,270 --> 00:25:25,065
Gary Taubes é um
jornalista científico investigativo

562
00:25:25,065 --> 00:25:27,943
que pesquisou a história
e tratamento do diabetes.

563
00:25:27,943 --> 00:25:32,113
- Na década de 1960, a pesquisa
está dizendo a própria insulina

564
00:25:32,113 --> 00:25:37,118
em altas doses é aterogênico,
causa aterosclerose.

565
00:25:37,118 --> 00:25:38,286
Bernstein estava determinado

566
00:25:38,286 --> 00:25:40,539
para evitar essas complicações.

567
00:25:40,539 --> 00:25:44,584
- Ok, este é o
primeiro medidor de açúcar no sangue.

568
00:25:44,584 --> 00:25:47,587
Foi usado em salas de emergência

569
00:25:47,587 --> 00:25:50,340
para contar aos bêbados de
os diabéticos à noite

570
00:25:50,340 --> 00:25:53,051
quando os laboratórios foram fechados.

571
00:25:53,051 --> 00:25:54,719
Originalmente
formado como engenheiro,

572
00:25:54,719 --> 00:25:56,680
Bernstein hackeou o monitor volumoso

573
00:25:56,680 --> 00:25:59,266
para que ele pudesse fugir
baterias, leve-as com ele,

574
00:25:59,266 --> 00:26:01,184
e monitorar continuamente o açúcar no sangue.

575
00:26:01,184 --> 00:26:04,813
- Então ele se torna o próprio
primeira pessoa no mundo

576
00:26:04,813 --> 00:26:07,732
para começar a medir o açúcar no sangue em casa

577
00:26:09,401 --> 00:26:10,902
várias vezes ao dia.

578
00:26:10,902 --> 00:26:13,029
- Eu era o único no mundo

579
00:26:13,029 --> 00:26:15,991
que estava verificando seu
açúcar no sangue o dia todo.

580
00:26:15,991 --> 00:26:19,869
- Literalmente paciente número um
para monitoramento de açúcar no sangue.

581
00:26:19,869 --> 00:26:21,121
E ele teve essa ideia

582
00:26:21,121 --> 00:26:23,290
que ele chama de Lei dos Pequenos Números,

583
00:26:23,290 --> 00:26:26,293
qual é a maneira como os físicos
e os engenheiros pensam,

584
00:26:26,293 --> 00:26:30,672
que pequenos insumos têm
efeitos previsíveis.

585
00:26:30,672 --> 00:26:33,717
Então, se ele mantiver a entrada, os carboidratos pequenos,

586
00:26:33,717 --> 00:26:36,011
ele pode manter as doses de insulina pequenas.

587
00:26:36,011 --> 00:26:40,265
E agora ele poderia manter
tudo sob controle.

588
00:26:40,265 --> 00:26:43,602
- Finalmente tive açúcar no sangue normal.

589
00:26:43,602 --> 00:26:48,398
Eu entrei nessa tomada
200 unidades de insulina,

590
00:26:48,398 --> 00:26:51,943
e hoje levo umas 20 unidades,

591
00:26:51,943 --> 00:26:54,529
cerca de um décimo do que eu estava tomando naquela época.

592
00:26:54,529 --> 00:26:57,073
Bernstein foi
de volta à escola aos 40 anos

593
00:26:57,073 --> 00:26:59,618
para se tornar um médico.

594
00:26:59,618 --> 00:27:01,369
Adicionando MD após seu nome

595
00:27:01,369 --> 00:27:03,705
abriria mais portas para
publicando suas descobertas

596
00:27:03,705 --> 00:27:05,498
em revistas médicas.

597
00:27:05,498 --> 00:27:06,916
Mas mesmo assim...

598
00:27:06,916 --> 00:27:09,210
- Cartas de rejeição.

599
00:27:09,210 --> 00:27:10,462
- Ele enviou para diários,

600
00:27:10,462 --> 00:27:13,089
recebi cartas de rejeição muito legais naquela época

601
00:27:13,089 --> 00:27:17,510
dizendo que isso é uma boa ideia,
mas você não é uma pessoa típica

602
00:27:17,510 --> 00:27:19,179
e ninguém mais está
vou querer monitorar

603
00:27:19,179 --> 00:27:21,473
seu açúcar no sangue cinco vezes ao dia.

604
00:27:21,473 --> 00:27:26,478
Então a revelação de Bernstein de que
você pode controlar a doença

605
00:27:26,770 --> 00:27:29,356
com pequenas doses de insulina

606
00:27:29,356 --> 00:27:32,108
e controlar o açúcar no sangue quase perfeitamente

607
00:27:32,108 --> 00:27:35,737
sem carboidratos
ficaria para trás.

608
00:27:35,737 --> 00:27:39,074
- Uau, parece que sim
embora simples.

609
00:27:39,074 --> 00:27:41,034
Se os carboidratos são o que é convertido

610
00:27:41,034 --> 00:27:43,161
à glicose em nosso corpo

611
00:27:43,161 --> 00:27:46,373
e se você tiver uma condição

612
00:27:46,373 --> 00:27:48,375
onde você tem dificuldade em regulá-lo,

613
00:27:48,375 --> 00:27:50,251
por que não apenas consumir menos carboidratos?

614
00:27:50,251 --> 00:27:52,212
- Bem, há algo

615
00:27:52,212 --> 00:27:55,840
isso agora é chamado de mito do colesterol.

616
00:27:55,840 --> 00:27:57,509
- Ok, então lembre-se como,

617
00:27:57,509 --> 00:27:59,511
nos primeiros anos da terapia com insulina,

618
00:27:59,511 --> 00:28:02,263
pessoas com Tipo 1
diabetes estavam morrendo jovens

619
00:28:02,263 --> 00:28:04,516
de ataques cardíacos e derrames?

620
00:28:04,516 --> 00:28:06,559
Na época, alguns pesquisadores culparam

621
00:28:06,559 --> 00:28:08,353
em altas doses de insulina,

622
00:28:08,353 --> 00:28:11,773
mas outros pesquisadores culparam
isso em colesterol alto.

623
00:28:11,773 --> 00:28:15,068
O Dr. Bernstein chama isso
o mito do colesterol

624
00:28:15,068 --> 00:28:17,654
porque ele observou que a redução da insulina

625
00:28:17,654 --> 00:28:21,616
reduz complicações diabéticas
como doença cardíaca.

626
00:28:21,616 --> 00:28:24,035
Quando você descobriu que Johnny

627
00:28:24,035 --> 00:28:26,746
tinha algo acontecendo
com seu colesterol?

628
00:28:28,331 --> 00:28:31,418
- Isso foi em seus laboratórios de um ano.

629
00:28:31,418 --> 00:28:33,420
E isso traz
nos de volta para Johnny.

630
00:28:33,420 --> 00:28:36,673
A insulina de Johnny está abaixo
controle e ele está prosperando.

631
00:28:36,673 --> 00:28:38,883
Mas como tantos que eu
conheci quem é muito magro,

632
00:28:38,883 --> 00:28:40,677
e atlético, e com baixo teor de carboidratos,

633
00:28:40,677 --> 00:28:43,722
Colesterol de Johnny
passou pelo telhado.

634
00:28:43,722 --> 00:28:45,598
- Eu estava histérico.

635
00:28:45,598 --> 00:28:46,808
Liguei para meu marido.

636
00:28:46,808 --> 00:28:49,602
Eu estava tipo, "Ahhh,
estamos fazendo tudo certo.

637
00:28:49,602 --> 00:28:51,604
Por que isso está acontecendo?"

638
00:28:51,604 --> 00:28:52,897
Ele fica tipo, “Calma.

639
00:28:52,897 --> 00:28:53,732
Está tudo bem.

640
00:28:53,732 --> 00:28:55,400
Tipo, respire."

641
00:28:55,400 --> 00:28:56,526
- Tempo esgotado.

642
00:28:56,526 --> 00:28:58,987
Claro que os pais de Johnny
e sua equipe médica

643
00:28:58,987 --> 00:29:00,280
estão assustados.

644
00:29:00,280 --> 00:29:02,490
Seu colesterol LDL não é apenas alto,

645
00:29:02,490 --> 00:29:05,118
são 640 miligramas por decilitro.

646
00:29:05,118 --> 00:29:08,621
Isso é bem mais de seis vezes
o nível recomendado.

647
00:29:08,621 --> 00:29:10,165
O colesterol de Johnny está no mesmo nível

648
00:29:10,165 --> 00:29:12,250
com crianças que têm uma doença genética rara.

649
00:29:13,334 --> 00:29:17,756
Chama-se Familiar
Hipercolesterolemia ou HF.

650
00:29:17,756 --> 00:29:19,966
FH prejudica a absorção
do colesterol LDL,

651
00:29:19,966 --> 00:29:22,635
causando um acúmulo massivo
na corrente sanguínea.

652
00:29:22,635 --> 00:29:26,181
Na sua forma mais rara, a FH pode
causar ataques cardíacos e morte

653
00:29:26,181 --> 00:29:27,640
em crianças pequenas.

654
00:29:27,640 --> 00:29:31,269
Esta condição é frequentemente marcada
por depósitos de gordura na pele

655
00:29:31,269 --> 00:29:34,481
e é considerado o mais forte
caso para a hipótese

656
00:29:34,481 --> 00:29:38,401
que o colesterol LDL independentemente
causa doenças cardíacas.

657
00:29:38,401 --> 00:29:40,528
Mas não está claro quanto do risco

658
00:29:40,528 --> 00:29:43,740
está relacionado à própria doença genética.

659
00:29:43,740 --> 00:29:46,659
Independentemente disso, a associação
entre o colesterol LDL

660
00:29:46,659 --> 00:29:48,536
e doença cardíaca nesta condição

661
00:29:48,536 --> 00:29:53,082
é uma das principais razões pelas quais Johnny's
a equipe médica está tão preocupada.

662
00:29:53,082 --> 00:29:55,251
Então agora a questão difícil.

663
00:29:56,127 --> 00:29:57,587
Como você sabe com certeza

664
00:29:57,587 --> 00:30:00,215
se você estiver fazendo o
coisa certa para Johnny?

665
00:30:00,215 --> 00:30:02,133
- Às vezes sinto, só de olhar para ele,

666
00:30:02,133 --> 00:30:05,428
ele parece muito mais saudável

667
00:30:05,428 --> 00:30:08,556
do que qualquer outra criança da sua idade.

668
00:30:08,556 --> 00:30:10,266
Eu sei que isso é meio ingênuo,

669
00:30:10,266 --> 00:30:13,269
pensar que nada
o errado está acontecendo lá dentro,

670
00:30:13,269 --> 00:30:16,231
mas eu te digo que tudo
tempo, ele apenas parece saudável.

671
00:30:16,231 --> 00:30:18,608
- Espero que talvez um dia

672
00:30:18,608 --> 00:30:22,737
haverá um médico que pode nos ajudar,

673
00:30:22,737 --> 00:30:25,657
você sabe, pelo menos com o que deveríamos fazer,

674
00:30:25,657 --> 00:30:27,951
o teste adequado a ser feito para ter certeza

675
00:30:27,951 --> 00:30:30,411
que está tudo bem com ele.

676
00:30:35,834 --> 00:30:37,043
- Aqui está um ponto importante.

677
00:30:37,043 --> 00:30:39,128
Johnny não tem FH genética.

678
00:30:39,128 --> 00:30:41,798
Ele não nasceu com esses níveis.

679
00:30:41,798 --> 00:30:44,843
Como eu, ele apenas começou
ver colesterol alto

680
00:30:44,843 --> 00:30:48,805
quando ele fez um cetogênico
dieta para controlar seu diabetes.

681
00:30:48,805 --> 00:30:51,015
Ele também tem gordura corporal mínima

682
00:30:51,015 --> 00:30:53,309
e é extremamente magro e atlético.

683
00:30:54,519 --> 00:30:55,687
E colesterol LDL alto

684
00:30:55,687 --> 00:30:58,064
não era a única coisa que tínhamos em comum.

685
00:30:58,064 --> 00:31:00,650
Também tínhamos colesterol HDL elevado,

686
00:31:00,650 --> 00:31:03,444
muitas vezes referido como o bom colesterol.

687
00:31:03,444 --> 00:31:06,322
E triglicerídeos baixos, um
medida de gordura no sangue.

688
00:31:07,407 --> 00:31:10,076
Colesterol HDL alto e triglicerídeos baixos

689
00:31:10,076 --> 00:31:12,161
são marcadores de boa saúde metabólica

690
00:31:12,161 --> 00:31:14,205
e estão associados a um baixo risco

691
00:31:14,205 --> 00:31:16,374
de doenças cardiovasculares.

692
00:31:16,374 --> 00:31:20,086
continuei vendo isso
tríade de colesterol LDL alto

693
00:31:20,086 --> 00:31:23,423
juntamente com colesterol HDL elevado
e triglicerídeos baixos

694
00:31:23,423 --> 00:31:27,093
em outros magros, metabolicamente
pessoas saudáveis ​​em dieta Keto.

695
00:31:28,595 --> 00:31:32,140
Finalmente, em 2017, escrevi
um artigo no meu blog

696
00:31:32,140 --> 00:31:35,894
onde nomeei este perfil
Lean Mass Hiper Respondente.

697
00:31:35,894 --> 00:31:37,604
As respostas foram surpreendentes.

698
00:31:38,771 --> 00:31:41,232
Centenas de pessoas,
então milhares de pessoas

699
00:31:41,232 --> 00:31:43,943
de diferentes países
em todo o mundo.

700
00:31:45,945 --> 00:31:49,365
Identificando este fenótipo
provou ser um grande avanço.

701
00:31:49,365 --> 00:31:51,868
Mas a grande questão sem resposta permanece.

702
00:31:51,868 --> 00:31:53,828
Será que esses níveis elevados de colesterol LDL

703
00:31:53,828 --> 00:31:56,581
fazer com que placas se acumulem em suas artérias

704
00:31:56,581 --> 00:31:57,624
ou há algo diferente

705
00:31:57,624 --> 00:31:59,417
sobre os hiperrespondentes Lean Mass?

706
00:32:00,418 --> 00:32:03,880
Aliás, existe
algo mais que eles podem nos dizer

707
00:32:03,880 --> 00:32:06,466
sobre o colesterol e seus
papel nas doenças cardíacas?

708
00:32:13,556 --> 00:32:15,600
- Você sabe, quando você
veja seu LDL voltar

709
00:32:15,600 --> 00:32:17,894
nos anos 300, 400, 500,

710
00:32:19,562 --> 00:32:22,065
e você é uma pessoa com conhecimento médico,

711
00:32:22,065 --> 00:32:23,983
a reação sempre é,

712
00:32:26,152 --> 00:32:28,988
tipo, eu posso apenas, é
a expressão facial.

713
00:32:28,988 --> 00:32:29,906
É uma dupla surpresa.

714
00:32:29,906 --> 00:32:32,825
Tipo, isso é um erro?

715
00:32:32,825 --> 00:32:34,035
O que está acontecendo aqui?

716
00:32:34,035 --> 00:32:35,662
Isso é algo que você só vê,

717
00:32:35,662 --> 00:32:37,205
especialmente níveis na década de 500,

718
00:32:37,205 --> 00:32:40,416
em condições genéticas muito raras.

719
00:32:40,416 --> 00:32:41,626
Este é o famoso edifício

720
00:32:41,626 --> 00:32:42,835
que existem todas as fotos de-

721
00:32:42,835 --> 00:32:45,630
-Nick Norwitz é um
estudante de medicina em Harvard.

722
00:32:45,630 --> 00:32:47,548
Ele notou pela primeira vez seu pico de LDL

723
00:32:47,548 --> 00:32:48,883
quando ele recuperou o exame de sangue

724
00:32:48,883 --> 00:32:51,177
depois de iniciar uma dieta cetogênica.

725
00:32:53,054 --> 00:32:55,723
Nick foi Keto para tratar
sua colite ulcerosa,

726
00:32:55,723 --> 00:32:57,058
uma doença inflamatória intestinal

727
00:32:57,058 --> 00:32:59,686
que causa úlceras no intestino.

728
00:32:59,686 --> 00:33:03,189
Sintomas de colite ulcerosa
incluem dor abdominal intensa

729
00:33:03,189 --> 00:33:04,774
e sangramento intestinal.

730
00:33:04,774 --> 00:33:05,984
- Basicamente, passei de ter

731
00:33:05,984 --> 00:33:07,652
absolutamente nenhuma restrição alimentar,

732
00:33:07,652 --> 00:33:08,861
na verdade eu era conhecido como o cara

733
00:33:08,861 --> 00:33:10,863
quem seria basicamente
o triturador de lixo,

734
00:33:10,863 --> 00:33:12,115
eu comeria qualquer coisa,

735
00:33:12,115 --> 00:33:14,200
realmente não ser capaz
comer muita coisa

736
00:33:14,200 --> 00:33:17,495
sem ter reações negativas.

737
00:33:17,495 --> 00:33:21,749
- Eu acho a coisa mais assustadora
sobre sua colite ulcerosa,

738
00:33:22,750 --> 00:33:25,086
para mim, pelo menos, foi
vê-lo perder peso.

739
00:33:25,086 --> 00:33:27,714
Quero dizer, ele perdeu um
quantidade dramática de peso.

740
00:33:27,714 --> 00:33:29,632
Ele perdeu cerca de 20% do seu peso corporal,

741
00:33:29,632 --> 00:33:32,719
e ele já está, você sabe,
um jovem muito magro.

742
00:33:32,719 --> 00:33:34,178
Ao longo de dois anos,

743
00:33:34,178 --> 00:33:36,222
Nick passou de atlético e enérgico

744
00:33:36,222 --> 00:33:39,851
emagrecer perigosamente, indo
dentro e fora do hospital.

745
00:33:39,851 --> 00:33:41,269
Ele estava tão doente e fraco

746
00:33:41,269 --> 00:33:43,813
ele considerou cair
fora da faculdade de medicina.

747
00:33:43,813 --> 00:33:45,565
No ponto mais baixo de sua doença,

748
00:33:45,565 --> 00:33:47,442
ele acabou em uma enfermaria de cuidados paliativos

749
00:33:47,442 --> 00:33:49,527
cercado por pacientes moribundos.

750
00:33:49,527 --> 00:33:52,488
- Sim, foi um pouco assustador.

751
00:33:54,615 --> 00:33:57,577
- Então esse foi o ponto em
que eu comecei a mexer

752
00:33:57,577 --> 00:34:00,705
com o estilo de vida e principalmente com a dieta.

753
00:34:00,705 --> 00:34:02,206
E você conhece o soco
a linha da história

754
00:34:02,206 --> 00:34:03,750
foi que eu finalmente tentei Keto

755
00:34:03,750 --> 00:34:07,754
fora de um grande grau de
desespero e expectativa zero.

756
00:34:08,796 --> 00:34:11,382
E minha vida mudou assim.

757
00:34:13,301 --> 00:34:16,137
Foi chocante ver
que efeito potente

758
00:34:16,137 --> 00:34:17,847
a dieta cetogênica teve na minha vida.

759
00:34:18,973 --> 00:34:22,852
Em poucos dias, eu estava
sentindo-se notavelmente melhor.

760
00:34:22,852 --> 00:34:25,354
Minha energia estava de volta.

761
00:34:25,354 --> 00:34:27,857
Todos os meus sintomas melhoraram dramaticamente,

762
00:34:27,857 --> 00:34:29,108
e meus marcadores inflamatórios

763
00:34:29,108 --> 00:34:31,277
havia caído para completamente normal.

764
00:34:31,277 --> 00:34:33,988
Eu acho que eles caíram tipo
seis vezes em uma semana.

765
00:34:34,989 --> 00:34:38,159
Então, você sabe, isso foi um
momento de lâmpada para mim.

766
00:34:38,159 --> 00:34:39,660
Mesmo assim, eu estava um pouco ansioso,

767
00:34:39,660 --> 00:34:41,412
você sabe, que não iria aguentar.

768
00:34:43,289 --> 00:34:46,501
Mas já faz mais de quatro
anos e está aguentando.

769
00:34:46,501 --> 00:34:48,127
- Vamos deixar um pouquinho aí.

770
00:34:48,127 --> 00:34:49,295
Realmente mudou minha vida

771
00:34:49,295 --> 00:34:53,841
e acho que me deu a vida
de volta que eu esperava.

772
00:34:53,841 --> 00:34:57,970
- Nick é interessante
porque ele entrou no Keto

773
00:34:57,970 --> 00:35:00,014
porque se tornou o
uma coisa que ele poderia fazer

774
00:35:00,014 --> 00:35:02,475
para ajudar seus sintomas
com colite ulcerosa.

775
00:35:02,475 --> 00:35:07,438
E isso ironicamente é o que
acabaria por levá-lo até mim,

776
00:35:07,438 --> 00:35:10,358
porque dado o quão magro e em forma ele é,

777
00:35:10,358 --> 00:35:12,902
isso significava que ele provavelmente iria desenvolver

778
00:35:12,902 --> 00:35:15,113
o fenótipo Lean Mass Hyper Responder.

779
00:35:15,113 --> 00:35:16,239
E eventualmente ele o fez.

780
00:35:16,239 --> 00:35:18,324
- E no meu primeiro painel lipídico,

781
00:35:18,324 --> 00:35:20,326
que foi tirada muito em breve

782
00:35:20,326 --> 00:35:22,328
depois que comecei uma dieta cetogênica,

783
00:35:22,328 --> 00:35:25,248
meu LDL triplica bem.

784
00:35:25,248 --> 00:35:28,376
Tinha passado por aí
90 a bem mais de 300.

785
00:35:29,544 --> 00:35:32,713
Testes subsequentes descobriram que
subiu ainda mais.

786
00:35:33,965 --> 00:35:35,842
Atingiu o pico em meados dos anos 500.

787
00:35:36,801 --> 00:35:38,761
Nick mergulhou em
a literatura médica,

788
00:35:38,761 --> 00:35:40,096
mas ele encontrou poucas respostas

789
00:35:40,096 --> 00:35:41,472
sobre por que ele experimentaria

790
00:35:41,472 --> 00:35:44,142
uma hiper-resposta em seu colesterol.

791
00:35:44,142 --> 00:35:46,602
Então ele fez o que qualquer moderno
estudante de medicina faria.

792
00:35:46,602 --> 00:35:48,312
Ele acessou a internet.

793
00:35:48,312 --> 00:35:51,023
- E não demorou muito
antes de entrar na trilha

794
00:35:51,023 --> 00:35:54,235
deste engenheiro peculiar em Nevada

795
00:35:54,235 --> 00:35:57,363
que criou um blog
postar sobre esse fenótipo

796
00:35:57,363 --> 00:36:00,199
em que as pessoas que são magras
e atlético vão com baixo teor de carboidratos

797
00:36:00,199 --> 00:36:02,994
e seu LDL dispara.

798
00:36:02,994 --> 00:36:05,204
Seu HDL também sobe e
a queda dos triglicerídeos.

799
00:36:05,204 --> 00:36:06,539
E olhei para o meu painel lipídico,

800
00:36:06,539 --> 00:36:09,750
Eu fico tipo, "Bem, este sou eu."

801
00:36:10,585 --> 00:36:12,670
- Não é simplesmente impressionante

802
00:36:12,670 --> 00:36:14,714
quão pouca curiosidade realmente existe

803
00:36:14,714 --> 00:36:17,091
por pelo menos querer entrar no capô

804
00:36:17,091 --> 00:36:18,759
e entender isso melhor?

805
00:36:18,759 --> 00:36:21,053
- Quando você tiver uma pergunta,

806
00:36:22,096 --> 00:36:24,640
uma pergunta realmente autêntica,

807
00:36:24,640 --> 00:36:27,727
e você disse que está fora dos limites,

808
00:36:29,270 --> 00:36:31,022
pelo menos para mim, faz
você tem muito mais fome

809
00:36:31,022 --> 00:36:33,733
para, tipo, ir atrás dessa pergunta.

810
00:36:33,733 --> 00:36:35,985
A ideia de que isso é um tabu científico

811
00:36:35,985 --> 00:36:38,029
mas na verdade também um
questão científica legítima

812
00:36:38,029 --> 00:36:39,780
é muito atraente para nós dois,

813
00:36:39,780 --> 00:36:41,866
combinado com o fato de que
na verdade tem o potencial

814
00:36:41,866 --> 00:36:43,159
para ajudar muitas pessoas.

815
00:36:43,159 --> 00:36:44,577
Então Nick e eu nos unimos,

816
00:36:44,577 --> 00:36:47,205
junto com o Dr.
Soto-Mota e muitos outros,

817
00:36:47,205 --> 00:36:49,332
e começamos a publicar artigos juntos.

818
00:36:51,459 --> 00:36:55,713
- A verdadeira ciência é o ser humano
exercitando sua curiosidade

819
00:36:55,713 --> 00:36:57,840
e cutucando coisas para ver o que acontece

820
00:36:57,840 --> 00:37:00,176
e então tentando entender isso.

821
00:37:00,176 --> 00:37:01,636
Essa é a verdadeira ciência.

822
00:37:01,636 --> 00:37:03,721
- Quando você fica cutucando essa pergunta

823
00:37:04,722 --> 00:37:05,681
e não há uma boa resposta,

824
00:37:05,681 --> 00:37:06,974
essa é a pergunta que você quer fazer.

825
00:37:06,974 --> 00:37:08,476
E se as pessoas ficarem na defensiva
sobre essa pergunta,

826
00:37:08,476 --> 00:37:10,478
essa é uma pergunta que você realmente quer fazer.

827
00:37:10,478 --> 00:37:12,688
- Somos apresentados a esta oportunidade,

828
00:37:12,688 --> 00:37:15,441
esta oportunidade científica
isso nunca existiu antes,

829
00:37:15,441 --> 00:37:16,692
onde realmente saímos

830
00:37:16,692 --> 00:37:21,697
obtendo esta variável de
interesse, LDL, por si só.

831
00:37:24,158 --> 00:37:25,534
É maná científico

832
00:37:26,494 --> 00:37:28,329
que você poderia realmente conseguir
a variável de interesse

833
00:37:28,329 --> 00:37:30,873
sozinho em níveis super altos

834
00:37:32,083 --> 00:37:34,252
juntamente com baixo risco cardiovascular.

835
00:37:34,252 --> 00:37:36,671
- Sim, é uma experiência natural.

836
00:37:36,671 --> 00:37:39,257
- E ainda há tanta controvérsia

837
00:37:39,257 --> 00:37:42,760
apenas em nossa pesquisa sobre isso,

838
00:37:42,760 --> 00:37:44,887
o que, para mim, me deixa perplexo.

839
00:37:44,887 --> 00:37:45,763
É uma loucura.

840
00:37:51,018 --> 00:37:53,813
Então este é apenas um exemplo geral?

841
00:37:53,813 --> 00:37:58,192
- Sim, este é alguém que
tem aterosclerose grave.

842
00:37:58,192 --> 00:37:59,235
Dr.

843
00:37:59,235 --> 00:38:01,237
é cardiologista e pesquisador.

844
00:38:01,237 --> 00:38:03,364
Ele conduziu centenas de ensaios clínicos

845
00:38:03,364 --> 00:38:06,033
e publicou mais de 1.500
artigos revisados por pares

846
00:38:06,033 --> 00:38:07,326
em suas descobertas.

847
00:38:07,326 --> 00:38:08,828
- Esta é a artéria esquerda.

848
00:38:08,828 --> 00:38:12,039
Escuro significa que há placa mole.

849
00:38:12,039 --> 00:38:14,208
Branco significa que há placa calcificada.

850
00:38:14,208 --> 00:38:15,710
Você pode ver escuro e branco.

851
00:38:15,710 --> 00:38:19,338
Então essa pessoa acabou de
muita aterosclerose.

852
00:38:19,338 --> 00:38:22,300
Dr. Budoff usa alta
resolução de raios X computadorizados

853
00:38:22,300 --> 00:38:26,262
para produzir 3D detalhado
imagens de dentro do corpo.

854
00:38:26,262 --> 00:38:28,514
- E podemos dar uma olhada
nas artérias individuais

855
00:38:28,514 --> 00:38:32,143
e compará-lo e contrastá-lo
até o último estudo que acabamos de ver

856
00:38:32,143 --> 00:38:33,894
que tinha doença grave.

857
00:38:33,894 --> 00:38:35,354
Esta é a coronária direita,

858
00:38:35,354 --> 00:38:40,151
tubos bonitos, suaves e grandes
e nenhuma doença vista.

859
00:38:40,151 --> 00:38:42,653
Então comecei a trabalhar com tomografia cardíaca

860
00:38:42,653 --> 00:38:45,114
no início da minha carreira, no início dos anos 90.

861
00:38:45,114 --> 00:38:48,367
E meu chefe me disse em 1991

862
00:38:48,367 --> 00:38:50,453
esse vai ser o
mamografia do coração,

863
00:38:50,453 --> 00:38:53,831
que vamos fazer isso
exames em pessoas de meia idade,

864
00:38:53,831 --> 00:38:55,833
veja quem tem placa e quem não tem,

865
00:38:55,833 --> 00:38:57,668
quem precisa de tratamento e quem não precisa,

866
00:38:57,668 --> 00:38:59,211
e basear tudo nisso,

867
00:38:59,211 --> 00:39:01,464
assim como fazemos uma mamografia
para câncer de mama.

868
00:39:01,464 --> 00:39:04,133
- Sim, nós chamamos isso de
mamografia do coração.

869
00:39:04,133 --> 00:39:06,135
E sabíamos que isso refletia

870
00:39:06,135 --> 00:39:08,471
a quantidade total de aterosclerose.

871
00:39:08,471 --> 00:39:09,972
No início da década de 1990,

872
00:39:09,972 --> 00:39:12,641
Dr. Arthur Agatston, Dr.

873
00:39:12,641 --> 00:39:14,435
e seus colegas de cardiologia

874
00:39:14,435 --> 00:39:17,146
se reuniram em torno de uma máquina de raio X totalmente nova.

875
00:39:17,146 --> 00:39:19,815
Pela primeira vez,
foi ultra rápido o suficiente

876
00:39:19,815 --> 00:39:23,444
para tirar imagens nítidas de um
coração humano vivo e pulsante.

877
00:39:23,444 --> 00:39:25,154
- E congelou o movimento do coração.

878
00:39:25,154 --> 00:39:28,866
Então, pela primeira vez, você
poderia realmente ver o coração.

879
00:39:28,866 --> 00:39:31,869
Mostrou que havia uma
muito mais cálcio coronário

880
00:39:31,869 --> 00:39:35,623
em pessoas com doença coronariana
doença versus aqueles sem.

881
00:39:35,623 --> 00:39:37,792
Mas o alto preço
e exposição à radiação

882
00:39:37,792 --> 00:39:40,628
de scanners ultrarrápidos tornou a adoção lenta.

883
00:39:40,628 --> 00:39:43,881
Avanço rápido de 30 anos e
tanto o preço quanto a exposição

884
00:39:43,881 --> 00:39:45,758
caíram drasticamente.

885
00:39:45,758 --> 00:39:49,178
Ainda assim, o cálcio coronário
as varreduras são subutilizadas.

886
00:39:50,054 --> 00:39:53,432
Uma verificação mais avançada
conhecido como angiotomografia computadorizada

887
00:39:53,432 --> 00:39:57,561
adiciona corante de contraste injetado
no sangue do paciente.

888
00:39:57,561 --> 00:39:59,939
Isso permite que pesquisadores como o Dr. Budoff

889
00:39:59,939 --> 00:40:03,275
para ver a placa calcificada e mole

890
00:40:03,275 --> 00:40:06,570
para uma imagem mais completa
do risco de doença cardíaca.

891
00:40:06,570 --> 00:40:07,988
- E então podemos girar

892
00:40:07,988 --> 00:40:09,490
para o lado direito do coração

893
00:40:10,408 --> 00:40:13,536
e medir o certo
artéria coronária por aqui.

894
00:40:13,536 --> 00:40:15,496
E então esta é a artéria coronária direita

895
00:40:15,496 --> 00:40:18,040
com estenose moderada a grave.

896
00:40:18,040 --> 00:40:21,043
Fica estreito e depois abre
recue como uma ampulheta.

897
00:40:21,043 --> 00:40:22,503
Isso é uma estenose.

898
00:40:22,503 --> 00:40:24,338
Essa pessoa provavelmente
preciso de um stent

899
00:40:24,338 --> 00:40:26,966
ou cirurgia de ponte de safena em algum momento.

900
00:40:26,966 --> 00:40:28,634
- A angiotomografia é ótima

901
00:40:28,634 --> 00:40:31,720
porque além de olhar
algo como um marcador, como LDL,

902
00:40:31,720 --> 00:40:33,848
você está realmente procurando
na presença física

903
00:40:33,848 --> 00:40:35,933
da própria doença,

904
00:40:35,933 --> 00:40:37,935
por falar nisso, quer
está lá.

905
00:40:37,935 --> 00:40:39,311
E isso me deu uma ideia.

906
00:40:39,311 --> 00:40:41,856
E se recrutarmos cem
Hiperrespondentes de massa magra

907
00:40:41,856 --> 00:40:44,442
que dependem de dietas Keto para sua saúde

908
00:40:44,442 --> 00:40:46,277
e que vêem aumentos extraordinários

909
00:40:46,277 --> 00:40:48,195
no colesterol LDL?

910
00:40:48,195 --> 00:40:50,072
Nós apenas escaneamos seus corações.

911
00:40:50,072 --> 00:40:53,742
Nós apenas vamos em frente e
olhe para dentro para descobrir,

912
00:40:53,742 --> 00:40:56,078
eles têm placas nas artérias?

913
00:40:56,078 --> 00:40:58,956
- Honestamente, quero dizer, apenas como um reflexo,

914
00:40:58,956 --> 00:41:00,666
como cardiologista preventivo,

915
00:41:00,666 --> 00:41:05,671
alguém entra no meu escritório
com LDL de 250 ou 300,

916
00:41:05,963 --> 00:41:08,924
Estou procurando o bloco de receitas.

917
00:41:08,924 --> 00:41:12,761
Então por que não apenas estudar
eles, olhe para dentro e veja?

918
00:41:12,761 --> 00:41:14,138
O plano é simples.

919
00:41:14,138 --> 00:41:17,266
Nós escaneamos todo mundo no
início do estudo.

920
00:41:17,266 --> 00:41:19,560
E então, um ano depois,
fazemos uma varredura de acompanhamento.

921
00:41:20,686 --> 00:41:23,606
Então podemos fazer um
comparação entre os dois.

922
00:41:23,606 --> 00:41:25,065
Só há um problema.

923
00:41:25,065 --> 00:41:27,193
- Não há dinheiro sem indústria

924
00:41:27,193 --> 00:41:29,862
e não há uma indústria
para dieta cetogênica.

925
00:41:29,862 --> 00:41:33,199
Não temos grandes empresas farmacêuticas
aqui para financiar o julgamento.

926
00:41:33,199 --> 00:41:36,452
- Então decidi tentar algo diferente.

927
00:41:36,452 --> 00:41:41,457
Eu havia anunciado oficialmente o
Fundação Ciência Cidadã.

928
00:41:42,041 --> 00:41:44,710
E eu estava um pouco assustado, honestamente.

929
00:41:44,710 --> 00:41:47,379
Eu não sabia quanto dinheiro
conseguiríamos ou não conseguiríamos.

930
00:41:47,379 --> 00:41:49,507
- Sim, então para mim, esta foi a primeira vez.

931
00:41:49,507 --> 00:41:51,926
Eu não trabalhei com
outros estudos de crowdfunding.

932
00:41:51,926 --> 00:41:55,596
- Mas eu sabia que precisava de pelo menos US$ 50 mil.

933
00:41:55,596 --> 00:41:59,391
Sim, se você pudesse
doe, qualquer valor ajuda.

934
00:42:03,187 --> 00:42:07,233
Quando o anúncio do estudo foi feito,

935
00:42:07,233 --> 00:42:10,528
Fiquei animado ao ver isso
dezenas de milhares de dólares

936
00:42:10,528 --> 00:42:11,946
estavam entrando.

937
00:42:16,033 --> 00:42:16,867
Eu fui em frente e disse:

938
00:42:16,867 --> 00:42:20,079
“Olha, mas o que eu realmente quero são 200 mil.”

939
00:42:20,079 --> 00:42:23,582
Por $ 200.000, isso me daria $ 2.000

940
00:42:23,582 --> 00:42:25,000
por Lean Mass Hyper Responder,

941
00:42:25,000 --> 00:42:27,044
que é o que eu imaginei que precisaria

942
00:42:27,044 --> 00:42:29,338
pela ideia de estudo que eu tinha em mente.

943
00:42:29,338 --> 00:42:30,172
Oi, pessoal.

944
00:42:30,172 --> 00:42:34,718
Sinto-me humilde em dizer o
pelo menos, para compartilhar esta notícia,

945
00:42:34,718 --> 00:42:36,220
que assim que nosso grupo de colaboradores

946
00:42:36,220 --> 00:42:38,806
chega a cem mil dólares,

947
00:42:38,806 --> 00:42:40,808
há um anônimo
doador que deixou claro

948
00:42:40,808 --> 00:42:43,686
que eles estarão combinando
é dólar por dólar.

949
00:42:43,686 --> 00:42:48,691
Eles estarão contribuindo com
partida de cem mil dólares.

950
00:42:54,405 --> 00:42:55,239
Nós fizemos isso.

951
00:42:55,239 --> 00:42:59,493
Conseguimos financiar coletivamente um estudo clínico.

952
00:42:59,493 --> 00:43:03,163
E isso simplesmente não acontece hoje em dia.

953
00:43:03,163 --> 00:43:05,624
Isso simplesmente não é algo que você vê.

954
00:43:05,624 --> 00:43:07,209
E graças a Deus

955
00:43:07,209 --> 00:43:09,169
porque agora estamos realmente obtendo os dados.

956
00:43:09,169 --> 00:43:11,380
Estamos apenas fazendo isso acontecer nós mesmos.

957
00:43:11,380 --> 00:43:13,048
E quem melhor para liderar o estudo

958
00:43:13,048 --> 00:43:16,427
do que um dos pioneiros
imagens cardíacas de alta resolução,

959
00:43:16,427 --> 00:43:18,554
O próprio Dr. Matthew Budoff.

960
00:43:18,554 --> 00:43:19,972
- Acho que isso é notável.

961
00:43:19,972 --> 00:43:21,473
Acho que é um modelo maravilhoso.

962
00:43:21,473 --> 00:43:23,767
Acho que você pode responder uma
muitas ótimas perguntas.

963
00:43:23,767 --> 00:43:25,978
E eu acho que o crowdfunding
fez coisas maravilhosas

964
00:43:25,978 --> 00:43:26,979
fora da ciência.

965
00:43:26,979 --> 00:43:29,106
Não conheço muitos modelos dele

966
00:43:29,106 --> 00:43:31,233
financiar estudos científicos,

967
00:43:31,233 --> 00:43:33,777
mas agora precisamos de crowdfunding

968
00:43:33,777 --> 00:43:36,989
para responder algumas dessas
questões clínicas sobre dieta.

969
00:43:38,657 --> 00:43:40,576
Então está acontecendo.

970
00:43:40,576 --> 00:43:44,246
O Lean Mass totalmente financiado
O estudo Hyper Responder está pronto.

971
00:43:44,246 --> 00:43:46,874
Todos os 100 participantes
será avaliado aqui,

972
00:43:46,874 --> 00:43:49,627
no Instituto Lundquist
Centro de Bem-Estar Cardíaco

973
00:43:49,627 --> 00:43:51,670
no sul da Califórnia.

974
00:43:51,670 --> 00:43:54,131
Frank Caputo viajou
todo o caminho de Nova York

975
00:43:54,131 --> 00:43:55,174
para participar.

976
00:43:55,174 --> 00:43:56,175
- Eu me inscrevi para isso.

977
00:43:56,175 --> 00:43:57,259
Eles me escolheram para isso.

978
00:43:57,259 --> 00:43:58,344
Como você está hoje?

979
00:43:58,344 --> 00:43:59,261
- Bom, como você está?

980
00:43:59,261 --> 00:44:00,429
- Estou bem.

981
00:44:00,429 --> 00:44:01,263
Dia de digitalização.

982
00:44:01,263 --> 00:44:05,100
E espero que isso mude
a ciência daqui para frente.

983
00:44:05,100 --> 00:44:07,686
De volta para casa, Frank
trabalha como paisagista.

984
00:44:07,686 --> 00:44:10,189
Ele começou o Keto há cinco anos.

985
00:44:10,189 --> 00:44:12,399
Eu trabalho muito fisicamente,

986
00:44:12,399 --> 00:44:15,152
tem muita inflamação
ao longo dos meus dias.

987
00:44:15,152 --> 00:44:16,403
Eu precisava de uma mudança,

988
00:44:16,403 --> 00:44:19,406
então eu me desafiei
para experimentar esta dieta.

989
00:44:19,406 --> 00:44:21,367
Imediatamente, comecei a me sentir melhor.

990
00:44:21,367 --> 00:44:22,660
Frank se qualificou para o estudo

991
00:44:22,660 --> 00:44:26,955
porque depois que ele começou o Keto,
seu colesterol LDL aumentou.

992
00:44:26,955 --> 00:44:30,626
- LDL foi a última vez que
verificado, era cerca de 238.

993
00:44:30,626 --> 00:44:34,630
Antes de estar no
dieta, estava por volta dos 73.

994
00:44:35,589 --> 00:44:39,802
Então é o que eles
considere uma hiperresposta

995
00:44:39,802 --> 00:44:41,970
à dieta, o LDL.

996
00:44:41,970 --> 00:44:44,181
O outro de Frank
exames de sangue tudo parece bem.

997
00:44:44,181 --> 00:44:46,266
Sua glicemia e
Triglicerídeos estão baixos

998
00:44:46,266 --> 00:44:49,395
e seu HDL é alto,
que são todos indicadores

999
00:44:49,395 --> 00:44:50,896
de excelente saúde metabólica.

1000
00:44:52,189 --> 00:44:53,607
Como participante do estudo,

1001
00:44:53,607 --> 00:44:56,735
Frank deve testar seus níveis de cetona diariamente.

1002
00:44:56,735 --> 00:44:59,738
Este número é a prova de que
Frank está mantendo seus carboidratos baixos

1003
00:44:59,738 --> 00:45:01,156
e mantendo sua dieta Keto.

1004
00:45:01,156 --> 00:45:03,826
- E esta é a extensão
do modo de queima de gordura

1005
00:45:03,826 --> 00:45:05,077
em que estou agora.

1006
00:45:05,077 --> 00:45:06,161
Junto com exames de sangue,

1007
00:45:06,161 --> 00:45:08,539
Frank será submetido a duas angiografias por tomografia computadorizada,

1008
00:45:08,539 --> 00:45:09,832
um no início do estudo

1009
00:45:09,832 --> 00:45:12,042
e outro um ano depois.

1010
00:45:12,042 --> 00:45:14,962
As imagens tiradas aqui poderiam
mudar todo o nosso entendimento

1011
00:45:14,962 --> 00:45:18,757
de dietas cetogênicas,
colesterol e saúde do coração.

1012
00:45:18,757 --> 00:45:21,552
Eu estou esperando isso
muda o protocolo médico,

1013
00:45:21,552 --> 00:45:24,638
onde em vez deles
imediatamente colocando você

1014
00:45:24,638 --> 00:45:27,266
tomando uma estatina pelo resto da vida

1015
00:45:27,266 --> 00:45:29,351
porque eles veem um LDL alto,

1016
00:45:29,351 --> 00:45:31,270
eles estão enviando você para um exame cardíaco

1017
00:45:31,270 --> 00:45:33,063
e eles estão vendo se há algum cálcio

1018
00:45:33,063 --> 00:45:35,357
que está acumulado em suas artérias.

1019
00:45:35,357 --> 00:45:38,235
- Muito em breve, Frank e outras 99 pessoas

1020
00:45:38,235 --> 00:45:40,154
nos ajudará a encontrar algumas respostas.

1021
00:45:49,329 --> 00:45:53,792
Para entender como o colesterol LDL
pode pular tão alto tão rápido,

1022
00:45:53,792 --> 00:45:56,587
você precisa entender o que
acontece dentro do corpo

1023
00:45:56,587 --> 00:45:58,839
quando você restringe carboidratos.

1024
00:45:58,839 --> 00:46:00,507
O corpo humano tem o que você poderia chamar

1025
00:46:00,507 --> 00:46:02,301
um sistema energético híbrido.

1026
00:46:02,301 --> 00:46:05,429
Podemos usar glicose como combustível,
que vem do açúcar,

1027
00:46:05,429 --> 00:46:07,514
amidos e carboidratos simples,

1028
00:46:07,514 --> 00:46:10,476
e nossos corpos podem funcionar com gordura.

1029
00:46:10,476 --> 00:46:12,644
Quando seu combustível principal é a gordura,

1030
00:46:12,644 --> 00:46:16,190
você entra em um metabolismo único
estado chamado cetose.

1031
00:46:17,191 --> 00:46:19,985
Uma variedade de alimentação
padrões podem induzir cetose,

1032
00:46:19,985 --> 00:46:23,447
incluindo carnívoro, onívoro, vegetariano,

1033
00:46:23,447 --> 00:46:25,991
e há até Keto à base de plantas.

1034
00:46:25,991 --> 00:46:28,994
A chave para o ceto é
restrição de carboidratos.

1035
00:46:30,037 --> 00:46:33,123
Restrição de carboidratos cai
reservas de glicose no fígado

1036
00:46:33,123 --> 00:46:37,628
e desloca a demanda de energia
a usar mais gordura como combustível.

1037
00:46:37,628 --> 00:46:39,463
- Então, se estamos comendo carboidratos ricos,

1038
00:46:39,463 --> 00:46:41,548
estamos usando glicose como energia.

1039
00:46:41,548 --> 00:46:43,926
Se estamos comendo pouco
carb, estamos em cetose,

1040
00:46:43,926 --> 00:46:45,427
de repente nosso corpo muda

1041
00:46:45,427 --> 00:46:47,429
e estamos queimando predominantemente gordura

1042
00:46:47,429 --> 00:46:50,182
ou ácidos graxos para criar energia.

1043
00:46:50,182 --> 00:46:53,268
- Mas o problema é o seguinte,
e isso explica muita coisa,

1044
00:46:53,268 --> 00:46:56,647
a glicose é solúvel, como este açúcar de mesa.

1045
00:46:56,647 --> 00:46:58,357
Mistura-se facilmente no sangue

1046
00:46:58,357 --> 00:47:00,734
porque o sangue é à base de água.

1047
00:47:02,528 --> 00:47:04,321
Mas transportar gordura na corrente sanguínea

1048
00:47:04,321 --> 00:47:06,698
é extremamente difícil
problema para resolver.

1049
00:47:06,698 --> 00:47:07,908
Por que?

1050
00:47:07,908 --> 00:47:10,244
Bem, você sabe como o petróleo
e água não se misturam.

1051
00:47:10,244 --> 00:47:13,163
É exatamente a mesma coisa
com gordura no sangue.

1052
00:47:14,122 --> 00:47:18,252
Assim como este óleo, a gordura se aglomera.

1053
00:47:18,252 --> 00:47:20,712
Não combina bem com o sangue.

1054
00:47:20,712 --> 00:47:23,173
Então, como o corpo resolve esse desafio?

1055
00:47:24,007 --> 00:47:26,426
Bem, o corpo faz
esses pequenos recipientes

1056
00:47:26,426 --> 00:47:28,846
para enviar lipídios pela corrente sanguínea.

1057
00:47:28,846 --> 00:47:30,639
Eles são um pouco como submarinos.

1058
00:47:30,639 --> 00:47:33,100
E os lipídios são efetivamente a carga

1059
00:47:33,100 --> 00:47:34,810
que anda por dentro.

1060
00:47:34,810 --> 00:47:38,647
Ao todo, eles são um complexo
de lipídios e proteínas,

1061
00:47:38,647 --> 00:47:41,358
apropriadamente chamadas de lipoproteínas.

1062
00:47:41,358 --> 00:47:43,277
Nunca ouviu falar de lipoproteína?

1063
00:47:43,277 --> 00:47:45,320
Bem, na verdade, você provavelmente já fez isso.

1064
00:47:45,320 --> 00:47:48,448
O mais lendário é chamado LDL,

1065
00:47:48,448 --> 00:47:50,993
abreviação de Lipoproteína de Baixa Densidade.

1066
00:47:52,452 --> 00:47:54,997
E é aqui que vemos o
conexão com o colesterol,

1067
00:47:54,997 --> 00:47:57,040
porque a gordura que queimamos para obter energia

1068
00:47:57,040 --> 00:48:01,753
é apenas um tipo de lipídio que
viaja dentro das lipoproteínas.

1069
00:48:01,753 --> 00:48:04,214
Existem outros lipídios
que pegam carona também,

1070
00:48:04,214 --> 00:48:08,051
como solúvel em gordura
vitaminas, A, D, E e K.

1071
00:48:08,051 --> 00:48:11,096
E sim, o mais famoso
lipídio que compartilha carona

1072
00:48:11,096 --> 00:48:15,392
com gordura ao redor do corpo é,
você adivinhou, colesterol.

1073
00:48:15,392 --> 00:48:17,936
E isso nos traz de volta à dieta Keto.

1074
00:48:17,936 --> 00:48:20,689
Quando estamos mais abastecidos
pela gordura do que pela glicose,

1075
00:48:20,689 --> 00:48:23,567
faz muito sentido
por que precisaríamos enviar

1076
00:48:23,567 --> 00:48:25,485
mais dessa gordura no sangue

1077
00:48:25,485 --> 00:48:27,738
dentro dessas lipoproteínas.

1078
00:48:27,738 --> 00:48:30,157
Mais lipoproteínas circulando no sangue

1079
00:48:30,157 --> 00:48:33,577
significa mais colesterol
também em circulação.

1080
00:48:33,577 --> 00:48:37,539
Com certeza, este é um nível de alto
explicação simplificada,

1081
00:48:37,539 --> 00:48:39,041
mas é a premissa básica

1082
00:48:39,041 --> 00:48:41,293
para o que chamamos de Modelo de Energia Lipídica,

1083
00:48:41,293 --> 00:48:44,212
e é o fenômeno que
acredito que estamos vendo muitas vezes

1084
00:48:44,212 --> 00:48:46,423
em pessoas magras com uma dieta muito baixa em carboidratos.

1085
00:48:47,341 --> 00:48:51,470
Ok, mas há algum
estudos que apoiam isso?

1086
00:48:52,679 --> 00:48:53,805
Ensaios clínicos randomizados

1087
00:48:53,805 --> 00:48:56,600
são considerados o ouro
padrão em pesquisa.

1088
00:48:56,600 --> 00:48:58,685
Em uma ampla análise de 41 ECRs

1089
00:48:58,685 --> 00:49:01,730
que incluía pessoas em
dietas com baixo teor de carboidratos e ceto,

1090
00:49:01,730 --> 00:49:05,275
vemos, de fato, o
magreza dos participantes

1091
00:49:05,275 --> 00:49:07,611
provar fortemente preditivo da mudança

1092
00:49:07,611 --> 00:49:09,613
em seu colesterol LDL.

1093
00:49:09,613 --> 00:49:12,699
Quanto mais magros eles eram,
mais provável e maior

1094
00:49:12,699 --> 00:49:15,285
seu colesterol LDL desapareceria.

1095
00:49:15,285 --> 00:49:18,705
Por outro lado, aqueles com maior
massa corporal eram mais prováveis

1096
00:49:18,705 --> 00:49:21,083
para ver seu LDL permanecer o mesmo

1097
00:49:21,083 --> 00:49:23,752
ou até mesmo diminuir com uma dieta baixa em carboidratos.

1098
00:49:26,546 --> 00:49:29,049
Isso poderia explicar por que a maioria das pessoas no Keto

1099
00:49:29,049 --> 00:49:31,802
não vejo um aumento no colesterol LDL,

1100
00:49:31,802 --> 00:49:35,138
porque a maioria das pessoas adota
a dieta para perder peso.

1101
00:49:35,138 --> 00:49:38,100
Então eles começam com uma massa corporal maior.

1102
00:49:38,100 --> 00:49:41,186
Mas nos últimos anos, estamos
reconhecendo o poder do Keto

1103
00:49:41,186 --> 00:49:43,480
para tratar todos os tipos
de condições médicas,

1104
00:49:43,480 --> 00:49:45,232
incluindo saúde mental.

1105
00:49:45,232 --> 00:49:47,567
Por essas razões, estamos vendo mais produtos enxutos

1106
00:49:47,567 --> 00:49:49,903
e pessoas com peso normal
mudando para Keto.

1107
00:49:49,903 --> 00:49:52,239
E é quando as pessoas magras

1108
00:49:52,239 --> 00:49:54,908
faça essas dietas com muito baixo teor de carboidratos

1109
00:49:54,908 --> 00:49:58,120
que possamos ver seus
os níveis de colesterol aumentam muito.

1110
00:50:06,712 --> 00:50:07,754
Olá.

1111
00:50:07,754 --> 00:50:09,464
Olá, Robyn, como você está?

1112
00:50:09,464 --> 00:50:10,632
- Estou muito bem, obrigado.

1113
00:50:10,632 --> 00:50:11,508
Como vai você?

1114
00:50:11,508 --> 00:50:12,342
- Bom, bom.

1115
00:50:12,342 --> 00:50:15,387
Robyn é mãe, esposa,
e uma mulher que sofreu

1116
00:50:15,387 --> 00:50:18,807
desde o debilitante
depressão do transtorno bipolar.

1117
00:50:18,807 --> 00:50:21,643
- Fiquei basicamente em coma o dia todo.

1118
00:50:21,643 --> 00:50:23,478
Coloquei um alarme de manhã para acordar

1119
00:50:23,478 --> 00:50:26,648
e levar as crianças para a escola,
vá para casa, volte para a cama,

1120
00:50:26,648 --> 00:50:30,027
defina um alarme para lembrar
acordar para pegá-los.

1121
00:50:30,027 --> 00:50:32,404
Transtorno bipolar
é uma condição de saúde mental

1122
00:50:32,404 --> 00:50:34,489
caracterizado por graves alterações de humor

1123
00:50:34,489 --> 00:50:37,951
que incluem altos maníacos
seguido por baixos depressivos.

1124
00:50:37,951 --> 00:50:39,453
- Tudo estava cinza.

1125
00:50:39,453 --> 00:50:42,039
Não havia alegria na vida.

1126
00:50:42,039 --> 00:50:44,916
E estou fazendo tudo isso durante um tempo

1127
00:50:44,916 --> 00:50:46,334
onde meus filhos são pequenos.

1128
00:50:46,334 --> 00:50:49,129
Tipo, eu deveria estar sentado
no chão com eles

1129
00:50:49,129 --> 00:50:52,215
e brincar com o que quer que seja
brinquedos com os quais estão brincando.

1130
00:50:52,215 --> 00:50:55,510
Mas em vez disso, estou apenas
meio que sentado em um sofá

1131
00:50:55,510 --> 00:50:56,928
e apenas observando.

1132
00:50:56,928 --> 00:50:59,681
Tipo, eu posso ver que a vida está acontecendo,

1133
00:50:59,681 --> 00:51:02,893
mas não estou participando dessa vida.

1134
00:51:02,893 --> 00:51:06,021
- Seria uma luta de uma década.

1135
00:51:06,021 --> 00:51:08,065
Robyn passou por vários médicos

1136
00:51:08,065 --> 00:51:09,524
e vários medicamentos,

1137
00:51:09,524 --> 00:51:12,569
drogas que a sedaram
e causou ganho de peso,

1138
00:51:12,569 --> 00:51:14,696
dificultando a realização de tarefas diárias

1139
00:51:14,696 --> 00:51:16,656
e ajudar a criar uma família.

1140
00:51:16,656 --> 00:51:19,451
Quais são alguns dos seus
primeiras lembranças de sua mãe?

1141
00:51:20,702 --> 00:51:24,998
- Para ser honesto, eu não
tem muitos deles.

1142
00:51:26,208 --> 00:51:28,293
Acho que pediria a ela para brincar comigo

1143
00:51:28,293 --> 00:51:32,005
e ela simplesmente sentava nela
cama e ela não se levantava.

1144
00:51:33,590 --> 00:51:37,302
- Havia muito, por
eles, lágrimas, muito choro,

1145
00:51:37,302 --> 00:51:39,679
muita incerteza.

1146
00:51:39,679 --> 00:51:44,684
Mas para mim, muito, eu
não sei como parar isso.

1147
00:51:44,768 --> 00:51:46,144
E foi miserável.

1148
00:51:46,144 --> 00:51:47,729
Foi absolutamente doloroso.

1149
00:51:48,730 --> 00:51:50,899
Quase um bilhão
pessoas no planeta

1150
00:51:50,899 --> 00:51:53,610
agora tenho um psiquiátrico
condição suficientemente grave

1151
00:51:53,610 --> 00:51:56,238
que isso interfere em sua vida diária.

1152
00:51:56,238 --> 00:51:58,865
Este aumento surpreendente
em transtornos de saúde mental

1153
00:51:58,865 --> 00:52:02,285
coincide com o rápido declínio
na qualidade da nossa dieta.

1154
00:52:02,285 --> 00:52:03,787
Nos últimos 75 anos,

1155
00:52:03,787 --> 00:52:05,664
pensamos em condições de saúde mental

1156
00:52:05,664 --> 00:52:07,666
como desequilíbrios químicos no cérebro

1157
00:52:07,666 --> 00:52:09,501
ser tratado com medicamentos.

1158
00:52:10,544 --> 00:52:13,547
Mas o campo da psiquiatria é
vivenciando uma transformação

1159
00:52:13,547 --> 00:52:15,549
na forma como encara estas condições,

1160
00:52:15,549 --> 00:52:18,093
reconhecendo que a maioria dos transtornos mentais

1161
00:52:18,093 --> 00:52:22,472
pode de fato ser metabólico
distúrbios que afetam o cérebro.

1162
00:52:22,472 --> 00:52:23,974
- Existe uma conexão muito forte

1163
00:52:23,974 --> 00:52:25,225
entre saúde metabólica e mental,

1164
00:52:25,225 --> 00:52:26,977
assim como há uma conexão muito forte

1165
00:52:26,977 --> 00:52:27,978
entre a saúde metabólica

1166
00:52:27,978 --> 00:52:31,273
e quase todos
aspecto da saúde.

1167
00:52:31,273 --> 00:52:32,357
Dra.

1168
00:52:32,357 --> 00:52:34,151
e um grupo crescente de psiquiatras

1169
00:52:34,151 --> 00:52:36,611
dizem que a Terapia Metabólica Cetogênica,

1170
00:52:36,611 --> 00:52:39,239
que é estruturado em torno de uma dieta Keto,

1171
00:52:39,239 --> 00:52:41,241
oferece uma nova esperança promissora.

1172
00:52:41,241 --> 00:52:44,661
- E para algumas pessoas,
pode ser uma mudança de vida.

1173
00:52:44,661 --> 00:52:47,122
Dr. Chris Palmer,
um psiquiatra de Harvard,

1174
00:52:47,122 --> 00:52:49,416
diz que a dieta cetogênica pode funcionar

1175
00:52:49,416 --> 00:52:51,251
mesmo quando os medicamentos falham.

1176
00:52:51,251 --> 00:52:53,086
- Não funciona para todos.

1177
00:52:53,086 --> 00:52:56,214
Mas eu acho que a coisa que
tem sido realmente perturbador

1178
00:52:56,214 --> 00:52:58,425
para o campo e bastante emocionante

1179
00:52:58,425 --> 00:52:59,467
é que a dieta cetogênica

1180
00:52:59,467 --> 00:53:03,346
às vezes pode ter benefícios dramáticos

1181
00:53:03,346 --> 00:53:06,975
para pessoas com bipolaridade
transtorno, esquizofrenia.

1182
00:53:06,975 --> 00:53:09,644
- Ainda há algum debate
sobre exatamente como a dieta Keto

1183
00:53:09,644 --> 00:53:11,521
melhora a função cerebral,

1184
00:53:11,521 --> 00:53:13,690
mas uma teoria proeminente
aponta para a mudança

1185
00:53:13,690 --> 00:53:15,108
em fontes de combustível.

1186
00:53:16,026 --> 00:53:18,820
Alto consumo de açúcar
e carboidratos refinados

1187
00:53:18,820 --> 00:53:21,072
pode inundar o corpo com tanta glicose

1188
00:53:21,072 --> 00:53:23,533
que causa uma sobrecarga de energia,

1189
00:53:23,533 --> 00:53:26,036
fazendo com que as células funcionem mal
por todo o corpo

1190
00:53:26,036 --> 00:53:28,538
e causando células no
cérebro também funcione mal.

1191
00:53:30,040 --> 00:53:31,583
Uma dieta Keto muda o corpo

1192
00:53:31,583 --> 00:53:33,793
passando a queimar principalmente gordura como combustível.

1193
00:53:33,793 --> 00:53:37,297
Uma porção dessa gordura
é convertido em cetonas.

1194
00:53:37,297 --> 00:53:40,508
Mesmo no meio de um
crise de energia induzida pela glicose,

1195
00:53:40,508 --> 00:53:42,969
cetonas podem alimentar o cérebro.

1196
00:53:42,969 --> 00:53:45,430
- Acho que pode ser
responsável por esse fenômeno

1197
00:53:45,430 --> 00:53:48,975
que frequentemente vemos em pacientes
que iniciam uma dieta cetogênica.

1198
00:53:48,975 --> 00:53:51,269
Às vezes, em apenas três dias,

1199
00:53:51,269 --> 00:53:53,647
as pessoas dirão coisas como,

1200
00:53:53,647 --> 00:53:55,482
"Eu sinto que meu cérebro,

1201
00:53:55,482 --> 00:53:57,609
você sabe, as luzes acabaram de acender."

1202
00:53:59,236 --> 00:54:00,278
- Uma revelação.

1203
00:54:00,278 --> 00:54:01,446
- Eu me senti incrível.

1204
00:54:01,446 --> 00:54:03,323
- Minha energia está nas alturas.

1205
00:54:03,323 --> 00:54:05,158
- Eu nunca me senti assim antes.

1206
00:54:05,158 --> 00:54:07,869
- Tudo estava colorido
e parecia incrível.

1207
00:54:08,745 --> 00:54:09,955
- Você entendeu.

1208
00:54:09,955 --> 00:54:10,830
E veja isso.

1209
00:54:10,830 --> 00:54:13,458
Em 2022, cientistas na França

1210
00:54:13,458 --> 00:54:16,044
utilizou dieta cetogênica com 28 pacientes

1211
00:54:16,044 --> 00:54:19,214
que estava hospitalizado
para transtorno bipolar grave,

1212
00:54:19,214 --> 00:54:22,092
depressão maior ou esquizofrenia.

1213
00:54:22,092 --> 00:54:25,011
Em menos de um ano, quase
metade dos participantes

1214
00:54:25,011 --> 00:54:27,555
alcançou remissão clínica completa.

1215
00:54:27,555 --> 00:54:29,683
Isso significa que eles não
não atende mais aos critérios

1216
00:54:29,683 --> 00:54:31,268
para doença mental.

1217
00:54:31,268 --> 00:54:35,647
- E isso é tão emocionante e poderoso

1218
00:54:35,647 --> 00:54:38,608
porque nossos tratamentos existentes no momento

1219
00:54:38,608 --> 00:54:41,278
geralmente não restauram a saúde das pessoas.

1220
00:54:41,278 --> 00:54:44,406
- Você sabe, médicos que
tem tratado o transtorno bipolar,

1221
00:54:44,406 --> 00:54:48,660
esquizofrenia, depressão maior
por anos e décadas

1222
00:54:48,660 --> 00:54:50,620
disseram que nunca pensaram

1223
00:54:50,620 --> 00:54:54,499
eles veriam completo
remissão apenas com nutrição.

1224
00:54:54,499 --> 00:54:55,625
- Além de seu trabalho

1225
00:54:55,625 --> 00:54:57,711
como cardiologista e lipidologista,

1226
00:54:57,711 --> 00:55:01,172
Dr. Bret Scher é o médico
diretor da Metabolic Mind,

1227
00:55:01,172 --> 00:55:04,509
uma organização sem fins lucrativos que
promove terapias metabólicas

1228
00:55:04,509 --> 00:55:06,011
para melhorar a saúde mental.

1229
00:55:06,011 --> 00:55:08,888
- Mas o que eu vi em
no último ano e meio

1230
00:55:08,888 --> 00:55:11,099
por ser o diretor da Metabolic Mind

1231
00:55:11,099 --> 00:55:12,976
são histórias a torto e a direito

1232
00:55:12,976 --> 00:55:15,854
de pessoas colocando completamente
seu transtorno bipolar

1233
00:55:15,854 --> 00:55:18,148
em remissão com um estilo de vida cetogênico.

1234
00:55:18,148 --> 00:55:21,359
E isso é notável, a maneira
mudou suas vidas,

1235
00:55:21,359 --> 00:55:24,029
a maneira como mudou a vida de suas famílias.

1236
00:55:24,029 --> 00:55:27,198
- É quase como uma existência diferente.

1237
00:55:27,198 --> 00:55:29,034
Eu nem sei como descrever isso.

1238
00:55:29,034 --> 00:55:30,410
Depois de uma luta de cinco anos

1239
00:55:30,410 --> 00:55:32,495
com transtorno bipolar resistente ao tratamento

1240
00:55:32,495 --> 00:55:33,788
que o deixou sem teto

1241
00:55:33,788 --> 00:55:36,249
e vagando pelas ruas de Los Angeles,

1242
00:55:36,249 --> 00:55:40,045
por desespero, Matt
Baszucki tentou terapia cetogênica.

1243
00:55:40,045 --> 00:55:42,714
Ele diz que curou seu cérebro.

1244
00:55:42,714 --> 00:55:44,257
- Não só meu humor se estabilizou,

1245
00:55:44,257 --> 00:55:46,009
mas tudo simplesmente se encaixou.

1246
00:55:46,009 --> 00:55:49,804
Para que eu pudesse jogar xadrez novamente,
Eu poderia trabalhar em tempo integral.

1247
00:55:49,804 --> 00:55:53,516
Eu estava me exercitando e
Eu estava levantando pesos,

1248
00:55:53,516 --> 00:55:54,559
e eu tinha energia.

1249
00:55:54,559 --> 00:55:57,145
E tudo parecia se encaixar

1250
00:55:57,145 --> 00:55:58,063
quando entrei no Keto.

1251
00:55:58,063 --> 00:56:02,067
- E as pessoas não têm
ideia de que o que comem

1252
00:56:02,067 --> 00:56:04,778
pode causar doenças mentais.

1253
00:56:04,778 --> 00:56:07,572
Eric Rogers sofreu
de depressão grave

1254
00:56:07,572 --> 00:56:08,615
e pensamentos suicidas.

1255
00:56:08,615 --> 00:56:12,369
Ele adotou uma dieta Keto para
abordar seu pré-diabetes.

1256
00:56:12,369 --> 00:56:14,204
Não só sua saúde metabólica melhorou,

1257
00:56:14,204 --> 00:56:16,581
sua depressão desapareceu.

1258
00:56:16,581 --> 00:56:18,875
- Eu senti isso inicialmente com bastante rapidez,

1259
00:56:18,875 --> 00:56:22,587
mas foi apenas um
melhoria gradual contínua

1260
00:56:22,587 --> 00:56:27,592
para onde, sim, os últimos sete
anos, sem nenhum problema de humor.

1261
00:56:28,676 --> 00:56:30,929
- Tipo, meio deslumbrado

1262
00:56:30,929 --> 00:56:35,058
que eu realmente não
sentir mais sintomas.

1263
00:56:36,059 --> 00:56:36,893
Lauren Kennedy

1264
00:56:36,893 --> 00:56:38,895
lutou com Transtorno Esquizo Afetivo

1265
00:56:38,895 --> 00:56:40,105
por mais de uma década.

1266
00:56:40,105 --> 00:56:41,981
É um sério problema de saúde mental

1267
00:56:41,981 --> 00:56:44,859
que combina o
psicose da esquizofrenia

1268
00:56:44,859 --> 00:56:47,487
com os transtornos de humor do bipolar.

1269
00:56:47,487 --> 00:56:48,780
Mas no início deste ano,

1270
00:56:48,780 --> 00:56:51,074
ela começou a trabalhar com seu psiquiatra

1271
00:56:51,074 --> 00:56:52,992
para implementar a terapia cetogênica.

1272
00:56:53,827 --> 00:56:55,745
- Eu tenho usado
terapia cetogênica médica

1273
00:56:55,745 --> 00:56:57,580
para tratar meu transtorno esquizoafetivo

1274
00:56:57,580 --> 00:56:58,957
nos últimos cinco meses,

1275
00:56:58,957 --> 00:57:01,459
e honestamente estou meio impressionado

1276
00:57:01,459 --> 00:57:04,838
pela eficácia que tem sido
em erradicar meus sintomas.

1277
00:57:04,838 --> 00:57:06,673
Eu documentei completamente esse processo

1278
00:57:06,673 --> 00:57:09,008
no meu canal do YouTube, Living
Bem com a esquizofrenia,

1279
00:57:09,008 --> 00:57:11,469
se você quiser aprender
mais sobre minha experiência.

1280
00:57:11,469 --> 00:57:14,264
acho que já sinto
bem em 10 miligramas,

1281
00:57:14,264 --> 00:57:18,643
então meio que planejando
tente desligar completamente.

1282
00:57:18,643 --> 00:57:20,019
- Pessoas que têm esquizofrenia

1283
00:57:20,019 --> 00:57:22,814
geralmente apresentam distúrbios ao longo da vida.

1284
00:57:22,814 --> 00:57:24,816
Eles têm sofrimento ao longo da vida.

1285
00:57:24,816 --> 00:57:28,778
Qualquer tratamento que possa reduzir os sintomas

1286
00:57:28,778 --> 00:57:33,783
ou até mesmo colocar sintomas em
a remissão é uma dádiva de Deus.

1287
00:57:34,951 --> 00:57:37,871
- Você deve ter notado o nome
do nosso canal mudou.

1288
00:57:37,871 --> 00:57:40,206
Já passou do Viver
Bem com esquizofrenia

1289
00:57:40,206 --> 00:57:43,251
para agora Viver bem depois da esquizofrenia.

1290
00:57:44,794 --> 00:57:49,799
Eu não luto com meus sintomas
mais da esquizofrenia.

1291
00:57:51,092 --> 00:57:55,430
E então espero que estabelecer um
exemplo de que é possível

1292
00:57:55,430 --> 00:57:59,184
pode ser visto como um novo
uma espécie de farol de esperança

1293
00:57:59,184 --> 00:58:01,227
para pessoas que possam estar enfrentando

1294
00:58:01,227 --> 00:58:03,188
desafios ou doenças semelhantes.

1295
00:58:05,857 --> 00:58:07,901
Vamos com o vermelho.

1296
00:58:07,901 --> 00:58:09,986
É aqui que fica interessante.

1297
00:58:09,986 --> 00:58:14,157
Porque eu não tinha nenhuma indicação, nenhuma ideia,

1298
00:58:14,157 --> 00:58:18,077
nenhuma informação no momento para me avisar

1299
00:58:18,077 --> 00:58:21,372
que a saúde mental pode ser afetada

1300
00:58:21,372 --> 00:58:24,501
de qualquer forma, forma ou forma por dieta.

1301
00:58:24,501 --> 00:58:26,628
Ironicamente, foi o desejo

1302
00:58:27,837 --> 00:58:30,798
para diminuir o colesterol dela
levou Robyn a experimentar a dieta Keto.

1303
00:58:30,798 --> 00:58:34,302
Dentro de seis meses,
Robyn perdeu 22 quilos.

1304
00:58:34,302 --> 00:58:37,764
No início, seu colesterol
níveis apresentaram tendência de queda.

1305
00:58:37,764 --> 00:58:40,558
E algo notável
aconteceu com seu humor.

1306
00:58:40,558 --> 00:58:42,393
- eu disse para Matt,

1307
00:58:42,393 --> 00:58:45,480
“Acho que minha saúde mental
está melhorando."

1308
00:58:45,480 --> 00:58:47,357
- Havia uma alegria nela

1309
00:58:47,357 --> 00:58:51,236
que eu não tinha visto em
muito, muito tempo.

1310
00:58:53,363 --> 00:58:54,531
- Eu senti excitação.

1311
00:58:55,365 --> 00:58:59,953
E eu apenas disse: "Você
sabe o que, eu preciso ver

1312
00:58:59,953 --> 00:59:04,832
se eu posso viver minha vida
sem este medicamento."

1313
00:59:04,832 --> 00:59:07,585
Fomos ao médico e
contou a ele o que estava acontecendo.

1314
00:59:07,585 --> 00:59:10,171
E ela concordou e disse:

1315
00:59:10,171 --> 00:59:13,174
"Sim, vamos titular você
pare de tomar seus medicamentos."

1316
00:59:13,174 --> 00:59:15,969
Então foi exatamente isso que fizemos.

1317
00:59:15,969 --> 00:59:16,803
E eu não estive

1318
00:59:16,803 --> 00:59:19,931
em qualquer saúde mental
medicamentos desde então.

1319
00:59:19,931 --> 00:59:21,683
Uau.

1320
00:59:21,683 --> 00:59:23,726
Robyn alcançou remissão completa.

1321
00:59:23,726 --> 00:59:26,229
Ela não sofre mais de bipolar.

1322
00:59:26,229 --> 00:59:27,272
E está aguentando.

1323
00:59:27,272 --> 00:59:28,815
Já se passaram sete anos.

1324
00:59:28,815 --> 00:59:30,733
Robyn se reconectou com seus filhos

1325
00:59:30,733 --> 00:59:32,860
e está curando seus relacionamentos.

1326
00:59:32,860 --> 00:59:36,155
Antes que a vida fosse
cinza, agora está cheio de cor.

1327
00:59:36,155 --> 00:59:40,034
Aquela alegria que eu sabia que existia, agora sinto.

1328
00:59:40,994 --> 00:59:43,037
Eu apenas olho
ansioso por tudo.

1329
00:59:43,037 --> 00:59:44,747
Isso está no alvo.

1330
00:59:44,747 --> 00:59:46,666
- Isso é totalmente errado.

1331
00:59:46,666 --> 00:59:48,918
Porque isso é
o que deveria ser.

1332
00:59:48,918 --> 00:59:51,838
Isto é o que nossa vida deveria ser.

1333
00:59:51,838 --> 00:59:55,091
- Há esperança, e apenas
é preciso uma pequena mudança.

1334
00:59:55,091 --> 00:59:56,801
Você fez um bom trabalho jogando machados.

1335
00:59:56,801 --> 00:59:57,635
- Obrigado.

1336
00:59:57,635 --> 01:00:00,138
Mas agora que Robyn
recuperou sua saúde mental,

1337
01:00:00,138 --> 01:00:03,057
ela também se tornou cada vez mais magra.

1338
01:00:03,057 --> 01:00:05,351
- Bem, é aí que começa a ironia.

1339
01:00:05,351 --> 01:00:08,313
Eu comecei tudo isso
processo de comer low carb

1340
01:00:08,313 --> 01:00:10,898
para diminuir meu colesterol

1341
01:00:10,898 --> 01:00:14,986
e então de repente meu
o colesterol começa a disparar.

1342
01:00:14,986 --> 01:00:19,282
- Robyn viu seu LDL
colesterol subir para 360.

1343
01:00:19,282 --> 01:00:23,828
De repente, ela enfrentou uma situação muito
decisão real e difícil.

1344
01:00:23,828 --> 01:00:27,999
Ela deveria abandonar uma dieta que
lhe devolveu a vida?

1345
01:00:27,999 --> 01:00:31,294
- A lipidologia moderna diz abandonar
a dieta rapidamente, sabe?

1346
01:00:31,294 --> 01:00:34,005
Esta é a pior coisa que
poderia acontecer com você.

1347
01:00:34,005 --> 01:00:38,468
E ainda assim vemos tantos
pessoas melhorando suas vidas,

1348
01:00:38,468 --> 01:00:39,761
melhorando sua saúde metabólica,

1349
01:00:39,761 --> 01:00:41,721
melhorando sua saúde mental.

1350
01:00:41,721 --> 01:00:44,891
E abandoná-lo pode levar

1351
01:00:44,891 --> 01:00:48,186
para alguns potencialmente
resultados realmente negativos.

1352
01:00:48,186 --> 01:00:51,773
Portanto, é difícil descobrir o que fazer.

1353
01:00:51,773 --> 01:00:54,150
Robyn, é tão bom ver você de novo.

1354
01:00:54,150 --> 01:00:55,109
Como vai você?

1355
01:00:55,109 --> 01:00:56,110
- Estou indo muito bem.

1356
01:00:56,110 --> 01:00:57,362
Como vai você?

1357
01:00:57,362 --> 01:00:59,739
Robyn virou
ao Dr.

1358
01:00:59,739 --> 01:01:02,533
Ele é especialista em nutrição low carb.

1359
01:01:02,533 --> 01:01:04,452
- Claro, você sendo o
ótimo médico que você é,

1360
01:01:04,452 --> 01:01:08,915
você me perguntou, eu iria
tomando uma estatina e eu recusei.

1361
01:01:08,915 --> 01:01:10,875
Mas em vez de ser como
todos os outros médicos

1362
01:01:10,875 --> 01:01:13,711
e me considerando um paciente não aderente,

1363
01:01:13,711 --> 01:01:16,506
você trabalhou comigo de algumas maneiras

1364
01:01:16,506 --> 01:01:18,675
que poderíamos tentar contornar isso.

1365
01:01:18,675 --> 01:01:21,928
- Vimos seu famoso estudo Wonder Bread

1366
01:01:21,928 --> 01:01:25,181
e sabíamos de outras pessoas na minha clínica

1367
01:01:25,181 --> 01:01:26,808
que melhoraram seu colesterol

1368
01:01:26,808 --> 01:01:30,269
adicionando novamente carboidratos.

1369
01:01:30,269 --> 01:01:33,106
- O que o Dr. Tro acabou de
mencionado é uma premissa chave

1370
01:01:33,106 --> 01:01:34,941
do Modelo de Energia Lipídica.

1371
01:01:34,941 --> 01:01:37,902
Eu demonstrei isso em meu
experimento mais popular.

1372
01:01:39,696 --> 01:01:42,365
Eu chamei isso de Experimento do Pão Branco.

1373
01:01:42,365 --> 01:01:44,242
Nele, baixei meu colesterol

1374
01:01:44,242 --> 01:01:46,577
mais de 200 pontos em uma semana

1375
01:01:46,577 --> 01:01:50,123
adicionando pão branco a
minha dieta Keto.

1376
01:01:50,123 --> 01:01:51,207
O experimento revela

1377
01:01:51,207 --> 01:01:55,002
quão intimamente ligados
colesterol é para o metabolismo.

1378
01:01:55,837 --> 01:01:57,088
Muitas pessoas que comem Keto

1379
01:01:57,088 --> 01:01:59,924
têm variações replicadas
deste experimento.

1380
01:01:59,924 --> 01:02:03,553
Pode dramaticamente e rapidamente
afetam os níveis de colesterol.

1381
01:02:03,553 --> 01:02:06,472
E qualquer carboidrato simples funcionará.

1382
01:02:06,472 --> 01:02:10,852
Pode ser pão branco, batata doce ou...

1383
01:02:13,813 --> 01:02:15,732
- Cinco meses atrás, comecei um experimento

1384
01:02:15,732 --> 01:02:18,109
para ver o que diminuiria
meu colesterol mais,

1385
01:02:19,318 --> 01:02:22,572
terapia com estatinas ou biscoitos Oreo.

1386
01:02:23,948 --> 01:02:25,742
Nick fez a escolha provocativa

1387
01:02:25,742 --> 01:02:28,327
de adicionar 12 biscoitos Oreo por dia,

1388
01:02:28,327 --> 01:02:30,413
cerca de cem gramas de carboidratos

1389
01:02:30,413 --> 01:02:33,458
à sua dieta Keto com baixo teor de carboidratos.

1390
01:02:33,458 --> 01:02:35,084
Ele comparou isso a seis semanas

1391
01:02:35,084 --> 01:02:37,378
de terapia com estatinas de alta intensidade.

1392
01:02:37,378 --> 01:02:39,881
Os resultados são impressionantes.

1393
01:02:39,881 --> 01:02:42,800
A adição de biscoitos Oreo
foi duas vezes mais eficaz

1394
01:02:42,800 --> 01:02:47,013
na redução do LDL de Nick em menos
mais da metade do tempo.

1395
01:02:47,013 --> 01:02:48,222
Mas por que?

1396
01:02:48,222 --> 01:02:50,808
Bem, lembre-se, de acordo
para o modelo de energia lipídica,

1397
01:02:50,808 --> 01:02:54,937
o principal impulsionador do colesterol LDL
em pessoas em dietas Keto

1398
01:02:54,937 --> 01:02:58,524
é uma queda nas reservas de glicose no fígado.

1399
01:02:58,524 --> 01:03:00,401
Isso muda a demanda de energia

1400
01:03:00,401 --> 01:03:03,404
em direção ao uso principalmente de combustível à base de gordura.

1401
01:03:03,404 --> 01:03:06,157
Mas mesmo um pequeno
reintrodução de carboidratos

1402
01:03:06,157 --> 01:03:08,618
pode reabastecer esses estoques de glicose.

1403
01:03:08,618 --> 01:03:10,912
E quando a glicose está facilmente disponível,

1404
01:03:10,912 --> 01:03:12,997
diminui drasticamente a necessidade

1405
01:03:12,997 --> 01:03:15,792
para enviar combustível gordo no sangue,

1406
01:03:15,792 --> 01:03:18,336
resultando em uma queda repentina e significativa

1407
01:03:18,336 --> 01:03:19,670
no colesterol LDL.

1408
01:03:20,838 --> 01:03:23,299
Então funcionou para Robyn?

1409
01:03:23,299 --> 01:03:28,095
- Então, todos os dias, na verdade,
a primeira refeição do meu dia

1410
01:03:28,095 --> 01:03:30,431
era uma batata doce.

1411
01:03:31,265 --> 01:03:32,225
Durante três meses,

1412
01:03:32,225 --> 01:03:34,685
Robyn adicionou uma batata doce por dia

1413
01:03:34,685 --> 01:03:36,312
à sua dieta Keto básica.

1414
01:03:37,396 --> 01:03:40,399
- Vejam só, os números
estão todos com tendência de queda

1415
01:03:40,399 --> 01:03:42,819
onde eles deveriam ter uma tendência de queda.

1416
01:03:42,819 --> 01:03:45,780
E estamos vendo sucesso.

1417
01:03:45,780 --> 01:03:47,824
Mas a primeira coisa que acontece comigo

1418
01:03:47,824 --> 01:03:51,702
quando acordo de manhã,
e isso é um grande sinal para mim,

1419
01:03:51,702 --> 01:03:54,580
é como se eu estivesse gritando em um sinal piscando,

1420
01:03:54,580 --> 01:03:56,624
é que mal posso esperar para voltar para a cama.

1421
01:03:58,251 --> 01:04:00,920
Eu disse: "Acho que meu
a depressão está voltando."

1422
01:04:00,920 --> 01:04:03,840
Dr. Tro e Robyn
tentei reduzir a dose,

1423
01:04:03,840 --> 01:04:06,968
reduzindo para metade
batata doce por dia,

1424
01:04:06,968 --> 01:04:08,094
depois um quarto.

1425
01:04:08,094 --> 01:04:11,222
Mas ainda assim, seus sintomas
da depressão persistiu.

1426
01:04:11,222 --> 01:04:12,640
- Não estava melhorando.

1427
01:04:12,640 --> 01:04:15,434
Até aquele quarto de batata doce,

1428
01:04:15,434 --> 01:04:17,645
Eu não estava em bom estado mental.

1429
01:04:17,645 --> 01:04:20,731
Minha família estava muito consciente
do que estava acontecendo,

1430
01:04:20,731 --> 01:04:22,608
e eles estavam me dizendo,

1431
01:04:22,608 --> 01:04:24,277
"Mãe, é difícil estar perto de você."

1432
01:04:24,277 --> 01:04:26,696
"Mãe, você está com raiva de novo."

1433
01:04:26,696 --> 01:04:30,616
Não valeu a pena
eu largar esse número

1434
01:04:30,616 --> 01:04:32,243
e arruinar os relacionamentos

1435
01:04:32,243 --> 01:04:35,162
que eu era realmente muito novo na formação

1436
01:04:35,162 --> 01:04:36,914
com meus familiares.

1437
01:04:37,874 --> 01:04:40,334
E então finalmente paramos.

1438
01:04:41,919 --> 01:04:44,422
A experiência de Robin
fala de uma questão maior.

1439
01:04:44,422 --> 01:04:47,967
Para muitas pessoas, o
A dieta ceto é uma tábua de salvação,

1440
01:04:47,967 --> 01:04:51,345
e adicionando carboidratos de volta
simplesmente não é uma opção.

1441
01:04:52,221 --> 01:04:55,433
O que é importante
para mim é minha saúde geral

1442
01:04:55,433 --> 01:04:56,475
e os relacionamentos

1443
01:04:56,475 --> 01:04:59,186
que estou tentando
reconstruir com meus filhos.

1444
01:04:59,186 --> 01:05:02,481
E eu não posso fazer isso se
Estou comendo assim.

1445
01:05:02,481 --> 01:05:05,067
Eu vivi essa vida, eu sei
como é essa vida,

1446
01:05:05,067 --> 01:05:07,528
e eu nunca quero voltar.

1447
01:05:18,372 --> 01:05:20,124
- Então, por vir de fora,

1448
01:05:20,124 --> 01:05:21,834
arrecadar dinheiro para um estudo como esse

1449
01:05:21,834 --> 01:05:24,378
para prosseguir uma questão que
você está apenas curioso,

1450
01:05:25,880 --> 01:05:27,965
Estou tentando pensar em uma palavra
mais poderoso que admirável,

1451
01:05:27,965 --> 01:05:29,759
mas é incrivelmente admirável.

1452
01:05:29,759 --> 01:05:31,886
- Hoje, hoje é o dia.

1453
01:05:31,886 --> 01:05:35,473
Vamos para Lundquist, então é isso.

1454
01:05:36,474 --> 01:05:37,725
- Ele está nadando contra a corrente.

1455
01:05:39,602 --> 01:05:41,187
E ele teve que brigar e lutar

1456
01:05:41,187 --> 01:05:42,730
só para conseguir um casal
cem mil dólares

1457
01:05:42,730 --> 01:05:43,731
para fazer esses estudos.

1458
01:05:44,982 --> 01:05:48,277
- Hoje podemos ver o
primeiras cem varreduras cardíacas

1459
01:05:48,277 --> 01:05:49,111
do estudo.

1460
01:05:51,405 --> 01:05:54,325
Demorou sete anos
para chegar a este ponto.

1461
01:05:55,326 --> 01:05:56,160
Grande dia.

1462
01:05:59,288 --> 01:06:02,708
Para Dave, é realmente
um projeto de paixão para ele.

1463
01:06:04,794 --> 01:06:08,381
É algo que ele
sente muito fortemente.

1464
01:06:08,381 --> 01:06:12,218
Isto não é sobre dinheiro,
ou fama, ou fortuna,

1465
01:06:12,218 --> 01:06:13,177
ou qualquer coisa assim.

1466
01:06:13,177 --> 01:06:16,347
Sempre foi sobre
ajudando outras pessoas.

1467
01:06:17,473 --> 01:06:19,558
- Estou meio nervoso, cara.
Já faz tanto tempo para aparecer

1468
01:06:19,558 --> 01:06:21,268
para este exato momento.

1469
01:06:22,228 --> 01:06:26,732
Então, Dr. Budoff, nossos cem
as linhas de base estão aqui, certo?

1470
01:06:28,150 --> 01:06:31,237
Então vamos dar uma olhada.

1471
01:06:31,237 --> 01:06:32,071
- Claro.

1472
01:06:32,071 --> 01:06:37,076
Então, apenas passando pelo
população que estudamos,

1473
01:06:37,118 --> 01:06:38,828
você pode ver um espectro muito bom,

1474
01:06:38,828 --> 01:06:41,622
passando de cerca de 200 LDL
todo o caminho até alguém

1475
01:06:41,622 --> 01:06:42,915
quem parece estar se aproximando

1476
01:06:42,915 --> 01:06:46,210
cerca de 600 miligramas por decilitro.

1477
01:06:46,210 --> 01:06:49,547
Portanto, esta é uma espécie de grande chance de ganhar dinheiro.

1478
01:06:49,547 --> 01:06:51,549
Mais da metade tinha zero placa.

1479
01:06:52,550 --> 01:06:56,804
53% não tinham absolutamente nenhuma placa detectável.

1480
01:06:56,804 --> 01:06:59,056
A grande maioria não tem

1481
01:06:59,056 --> 01:07:02,351
ou aterosclerose mínima.

1482
01:07:02,351 --> 01:07:03,936
- Eu simplesmente não conseguia acreditar no que via.

1483
01:07:03,936 --> 01:07:08,941
A pontuação total da placa pode
vá de 0 a um máximo de 45.

1484
01:07:08,983 --> 01:07:12,278
E ainda assim todos no
estudo é nove ou menos.

1485
01:07:12,278 --> 01:07:15,823
Nenhuma pessoa chegou aos 10.

1486
01:07:15,823 --> 01:07:19,326
Na verdade, isso é muito bom,

1487
01:07:19,326 --> 01:07:20,286
certo?
- Sim.

1488
01:07:20,286 --> 01:07:23,039
Ficar zero ainda é
o número predominante

1489
01:07:23,039 --> 01:07:26,125
e a mediana ainda é
zero para a coorte geral,

1490
01:07:26,125 --> 01:07:29,295
mesmo quando tivemos uma tendência de maior idade.

1491
01:07:29,295 --> 01:07:30,671
- Isso é grande.

1492
01:07:30,671 --> 01:07:33,966
A idade média dos nossos participantes é de 55 anos.

1493
01:07:33,966 --> 01:07:37,094
Aos 55 anos, é
muito comum ver placa

1494
01:07:37,094 --> 01:07:38,971
desenvolvendo-se nas artérias,

1495
01:07:38,971 --> 01:07:42,183
e ainda assim a maioria dos nossos participantes
não tem placa visível

1496
01:07:42,183 --> 01:07:44,226
nessas varreduras iniciais.

1497
01:07:44,226 --> 01:07:48,147
Adicione a isso, eles foram Keto
por uma média de 4,7 anos.

1498
01:07:48,147 --> 01:07:49,690
Isso é quase meia década

1499
01:07:49,690 --> 01:07:52,610
nestes níveis altíssimos
do colesterol LDL.

1500
01:07:53,652 --> 01:07:57,698
- Sim, não, acho que isso é
dados realmente incríveis.

1501
01:07:57,698 --> 01:08:00,076
Eu acho que as expectativas

1502
01:08:00,076 --> 01:08:02,286
quando vemos colesterol LDL

1503
01:08:02,286 --> 01:08:06,082
de 200, 300, 500, 600

1504
01:08:06,082 --> 01:08:09,543
é que as coronárias são
vai ser revestido em placa,

1505
01:08:09,543 --> 01:08:11,295
que haverá muitos bloqueios,

1506
01:08:11,295 --> 01:08:12,463
que vamos pensar,

1507
01:08:12,463 --> 01:08:16,092
deveríamos ligar para o coração
cirurgião para cirurgia de ponte de safena?

1508
01:08:16,092 --> 01:08:18,594
E não foi isso que vimos.

1509
01:08:18,594 --> 01:08:20,471
- Eu realmente aprecio isso, Matt.

1510
01:08:20,471 --> 01:08:24,016
Tipo, há literalmente
epilépticos que me escrevem,

1511
01:08:24,016 --> 01:08:26,393
e diabéticos tipo 1 graves.

1512
01:08:26,393 --> 01:08:30,189
E, você sabe, o primeiro
vez que estou ouvindo uma criança,

1513
01:08:30,189 --> 01:08:32,983
os pais dela estão considerando
fazendo uma cirurgia no cérebro.

1514
01:08:34,610 --> 01:08:37,196
E ela estava prosperando com uma dieta cetogênica.

1515
01:08:37,196 --> 01:08:38,906
O pediatra foi
recuando e dizendo:

1516
01:08:38,906 --> 01:08:39,907
"Bem, não faz sentido

1517
01:08:39,907 --> 01:08:43,369
se ela vai, tipo, ter
um ataque cardíaco em 10 anos.

1518
01:08:43,369 --> 01:08:46,622
Eu quero poder dar a ela
essa resposta a partir de nossos dados.

1519
01:08:46,622 --> 01:08:48,332
- Nós iremos, nós lhes daremos a resposta.

1520
01:08:48,332 --> 01:08:49,208
- Sim.

1521
01:08:49,208 --> 01:08:50,751
Então, obrigado.

1522
01:08:50,751 --> 01:08:53,504
Graças a você e ao seu
equipe e todos.

1523
01:08:53,504 --> 01:08:54,338
- Isso é ótimo.

1524
01:08:54,338 --> 01:08:56,882
E nós apenas perseguimos onde quer que
a ciência nos leva.

1525
01:08:56,882 --> 01:08:59,135
E nós, você sabe, chegamos com mentes abertas

1526
01:09:00,010 --> 01:09:03,472
e tente ver para que lado,

1527
01:09:03,472 --> 01:09:06,058
você sabe, a ciência nos empurra.

1528
01:09:06,058 --> 01:09:07,685
- Sim.

1529
01:09:17,486 --> 01:09:19,738
- Aqui estamos, cidade de Londres.

1530
01:09:20,865 --> 01:09:23,617
Há muitos carboidratos baixos aqui.

1531
01:09:23,617 --> 01:09:25,786
E isso significa, claro, vários deles

1532
01:09:25,786 --> 01:09:27,663
vão ter um pouco de colesterol alto.

1533
01:09:28,539 --> 01:09:30,291
Nós viajamos por todo o lago

1534
01:09:30,291 --> 01:09:32,501
a Londres, Inglaterra, para se reunir com membros

1535
01:09:32,501 --> 01:09:34,336
da Colaborativa de Saúde Pública.

1536
01:09:34,336 --> 01:09:37,214
A PHC é uma organização de saúde sem fins lucrativos

1537
01:09:37,214 --> 01:09:39,758
que defende a
uso de low carb e Keto

1538
01:09:39,758 --> 01:09:43,262
para reverter distúrbios metabólicos
como diabetes tipo 2.

1539
01:09:43,262 --> 01:09:44,889
Sam Feltham é o presidente

1540
01:09:44,889 --> 01:09:47,641
e ele esteve de perto
acompanhando nossa pesquisa.

1541
01:09:47,641 --> 01:09:52,271
- A questão do LDL, realmente uma
das maiores objeções

1542
01:09:53,105 --> 01:09:57,026
para implementar baixo teor de carboidratos em todos os aspectos,

1543
01:09:57,026 --> 01:10:00,529
seja cardiovascular
doença ou diabetes tipo 2,

1544
01:10:02,323 --> 01:10:04,366
e tudo mais entre eles.

1545
01:10:04,366 --> 01:10:08,996
Então o trabalho de Dave é vital
em superar isso.

1546
01:10:08,996 --> 01:10:10,873
Então, estou muito animado com isso.

1547
01:10:15,252 --> 01:10:16,545
Por que fazer
você viaja por todo o mundo

1548
01:10:16,545 --> 01:10:18,088
conhecer essas pessoas pessoalmente?

1549
01:10:19,423 --> 01:10:21,008
- Acho que simplesmente não há substituto.

1550
01:10:21,008 --> 01:10:25,304
Tipo, realmente vindo para
conhecer pessoas diretamente,

1551
01:10:25,304 --> 01:10:28,599
você conhece a história deles diretamente.

1552
01:10:29,683 --> 01:10:30,768
Enquanto estamos aqui,

1553
01:10:30,768 --> 01:10:33,729
na verdade estaremos conversando
com a Dra.

1554
01:10:33,729 --> 01:10:34,563
Jen.

1555
01:10:34,563 --> 01:10:35,856
- Bem-vindo.

1556
01:10:35,856 --> 01:10:36,690
Como vai você?

1557
01:10:36,690 --> 01:10:37,608
- Muito bom.

1558
01:10:37,608 --> 01:10:38,859
- Estou tão animado

1559
01:10:38,859 --> 01:10:40,986
para finalmente discutir isso com ela.

1560
01:10:40,986 --> 01:10:44,865
E é claro que ela tem
níveis extraordinariamente elevados de LDL.

1561
01:10:44,865 --> 01:10:47,534
Você não tem apenas colesterol alto,

1562
01:10:47,534 --> 01:10:49,995
você tem o que eu acho que muitos considerariam

1563
01:10:49,995 --> 01:10:51,789
colesterol extremamente alto.

1564
01:10:51,789 --> 01:10:52,665
- Hum-hmm.

1565
01:10:52,665 --> 01:10:54,208
- Eu mesmo fiquei muito surpreso

1566
01:10:54,208 --> 01:10:58,879
que seus níveis estavam altos
lá, por volta de 600.

1567
01:10:58,879 --> 01:11:02,216
E ela é voluntariamente
tendo isso nesses níveis

1568
01:11:02,216 --> 01:11:04,301
para trabalhar com seu vício em comida.

1569
01:11:05,427 --> 01:11:07,888
Sou viciado em carboidratos.

1570
01:11:07,888 --> 01:11:11,475
Se eu aumentar meu carboidrato, eu
perder todo o equilíbrio com minha dieta

1571
01:11:11,475 --> 01:11:15,938
e eu começo a comer demais e
depois ganhando peso.

1572
01:11:15,938 --> 01:11:17,731
- Ela é exatamente o tipo de pessoa

1573
01:11:17,731 --> 01:11:20,734
que me impulsiona a continuar esta pesquisa.

1574
01:11:20,734 --> 01:11:23,153
Tenho certeza que muitos colegas diriam:

1575
01:11:23,153 --> 01:11:26,073
"Por que não ir em frente e
aumente um pouco os carboidratos

1576
01:11:26,073 --> 01:11:29,118
se isso pode trazer o
colesterol diminuiu muito mais?"

1577
01:11:29,994 --> 01:11:31,704
Por que você não consideraria isso?

1578
01:11:31,704 --> 01:11:34,915
- O que aprendi, como você,
através da auto-experimentação,

1579
01:11:34,915 --> 01:11:38,585
é que estou melhor quando
mantenha os carboidratos bem baixos.

1580
01:11:38,585 --> 01:11:40,087
E eu acho que é por isso

1581
01:11:40,087 --> 01:11:42,214
meu colesterol aumentou ao longo dos anos,

1582
01:11:42,214 --> 01:11:44,133
porque há um bom equilíbrio

1583
01:11:44,133 --> 01:11:48,262
entre sentir-se bem mentalmente,

1584
01:11:48,262 --> 01:11:50,097
não fazer esse tipo de ciclismo de peso.

1585
01:11:50,097 --> 01:11:54,893
É exatamente esse tipo de estabilidade
é tão inestimável para mim,

1586
01:11:54,893 --> 01:11:56,437
essa estabilidade mental.

1587
01:11:58,480 --> 01:12:00,983
Eu talvez nem trocasse isso se você me contasse

1588
01:12:02,776 --> 01:12:05,529
que vou sair mais cedo.

1589
01:12:05,529 --> 01:12:07,406
Posso até ficar com isso.

1590
01:12:07,406 --> 01:12:11,410
- Dra. Jen segue quase
Dieta 100% animal

1591
01:12:11,410 --> 01:12:13,454
com ovos frescos de suas próprias galinhas

1592
01:12:13,454 --> 01:12:16,415
e cordeiro alimentado com capim de um
pasto logo abaixo da estrada.

1593
01:12:17,499 --> 01:12:20,461
Ela está comendo assim
por mais de uma década.

1594
01:12:20,461 --> 01:12:23,130
Você está comendo muito desses animais,

1595
01:12:25,090 --> 01:12:27,301
dieta predominantemente à base de carne.

1596
01:12:27,301 --> 01:12:28,135
Sim.

1597
01:12:28,135 --> 01:12:30,054
- Está resultando em você
tendo colesterol alto.

1598
01:12:30,971 --> 01:12:34,558
E isso, por mais natural que pareça,

1599
01:12:34,558 --> 01:12:36,602
deve, portanto, estar matando você, certo?

1600
01:12:36,602 --> 01:12:40,105
Sim, não.

1601
01:12:42,066 --> 01:12:42,900
Não.

1602
01:12:42,900 --> 01:12:47,488
Então, você sabe, eu me sinto melhor
física e mentalmente aos 59

1603
01:12:48,822 --> 01:12:52,618
do que eu fazia aos 20 anos, quando
Eu estava comendo um alto teor de açúcar,

1604
01:12:52,618 --> 01:12:55,245
dieta de alimentos altamente processados.

1605
01:12:55,245 --> 01:12:56,705
Dra. Jen não está sozinha.

1606
01:12:56,705 --> 01:12:59,625
Novas pesquisas estão trazendo para
iluminar os benefícios do Keto

1607
01:12:59,625 --> 01:13:02,252
para uma variedade de transtornos alimentares.

1608
01:13:05,172 --> 01:13:08,175
- Então houve uma espécie de
essa batalha constante, tipo.

1609
01:13:08,175 --> 01:13:09,385
Você sabe, eu senti como se estivesse de pé

1610
01:13:09,385 --> 01:13:10,844
à margem da minha própria vida.

1611
01:13:10,844 --> 01:13:12,846
Tipo, eu realmente não poderia
participar, sabe?

1612
01:13:12,846 --> 01:13:14,932
Porque eu sempre tive,
tipo, todos esses pensamentos

1613
01:13:14,932 --> 01:13:16,100
passando pela minha cabeça.

1614
01:13:16,100 --> 01:13:17,893
Michelle Hurn
tinha apenas 12 anos

1615
01:13:17,893 --> 01:13:20,479
quando ela foi diagnosticada
com anorexia nervosa,

1616
01:13:20,479 --> 01:13:23,023
um transtorno alimentar potencialmente mortal.

1617
01:13:23,023 --> 01:13:26,193
Ela sofria de constante
pensamentos acelerados sobre comida

1618
01:13:26,193 --> 01:13:27,945
mas teve dificuldade para comer.

1619
01:13:27,945 --> 01:13:30,447
Ela ficou tão magra que seus pais a mandaram

1620
01:13:30,447 --> 01:13:32,074
para uma unidade de internação

1621
01:13:32,074 --> 01:13:34,993
onde a equipe médica colocou
ela em um tubo de alimentação intravenosa

1622
01:13:34,993 --> 01:13:38,205
e alimentei-a à força com alimentos que
a ajudaria a ganhar peso.

1623
01:13:38,205 --> 01:13:40,374
- O número um
ingredientes de fórmulas em tubo

1624
01:13:40,374 --> 01:13:44,461
são maltodextrina, proteína de soja,
xarope de milho, óleo de canola,

1625
01:13:44,461 --> 01:13:47,548
estes são realmente altamente
ingredientes inflamatórios.

1626
01:13:47,548 --> 01:13:49,633
E então, você sabe, você está levando alguém

1627
01:13:49,633 --> 01:13:52,511
quem, você sabe, claramente
tinham passado fome

1628
01:13:52,511 --> 01:13:55,889
por vários meses, GI super danificado,

1629
01:13:55,889 --> 01:13:59,393
e imediatamente pingando,
você sabe, todo esse açúcar

1630
01:13:59,393 --> 01:14:01,270
e óleo em seu sistema

1631
01:14:01,270 --> 01:14:03,981
enquanto os faz comer o
dieta americana padrão.

1632
01:14:03,981 --> 01:14:05,274
Você sabe, estávamos comendo cereais,

1633
01:14:05,274 --> 01:14:07,401
e pães e massas, a pirâmide alimentar.

1634
01:14:07,401 --> 01:14:08,861
- O foco do tratamento

1635
01:14:08,861 --> 01:14:10,654
sempre parece ser sobre o peso.

1636
01:14:10,654 --> 01:14:12,281
Coma seus shakes.

1637
01:14:12,281 --> 01:14:14,032
Coma seus shakes de chocolate,
e seu bolo de chocolate,

1638
01:14:14,032 --> 01:14:15,701
e seus biscoitos.

1639
01:14:15,701 --> 01:14:19,455
Quero dizer, é uma coisa real que
as pessoas não conseguem sair

1640
01:14:19,455 --> 01:14:22,207
um centro de tratamento hospitalar
até comerem seus biscoitos.

1641
01:14:22,207 --> 01:14:23,917
- Não demorou muito,

1642
01:14:23,917 --> 01:14:26,336
Eu tive todos os tipos de
problemas nas instalações.

1643
01:14:26,336 --> 01:14:30,424
Eu tinha muita ansiedade, sabe, depressão.

1644
01:14:30,424 --> 01:14:32,092
Eu estava, tipo, tremendo.

1645
01:14:32,092 --> 01:14:34,803
Tive enormes problemas gastrointestinais, diarréia,

1646
01:14:34,803 --> 01:14:37,764
depois prisão de ventre, muita dor.

1647
01:14:37,764 --> 01:14:39,016
E, você sabe, muitas vezes lhe dizem,

1648
01:14:39,016 --> 01:14:40,392
tipo, está na sua cabeça, sabe?

1649
01:14:40,392 --> 01:14:41,727
Está na sua cabeça.

1650
01:14:41,727 --> 01:14:46,356
Foi um momento muito difícil.

1651
01:14:46,356 --> 01:14:48,066
Michelle eventualmente
ganhou peso suficiente

1652
01:14:48,066 --> 01:14:49,485
para fazer o check-out na unidade de saúde,

1653
01:14:49,485 --> 01:14:52,404
mas ela lutou com
ansiedade e nutrição

1654
01:14:52,404 --> 01:14:55,240
durante a adolescência e até a idade adulta,

1655
01:14:55,240 --> 01:14:57,951
até mesmo pensando em suicídio por um tempo.

1656
01:14:57,951 --> 01:15:00,329
Então, por puro desespero,

1657
01:15:00,329 --> 01:15:04,124
ela tentou um baixo teor de carboidratos,
dieta rica em proteína animal.

1658
01:15:04,124 --> 01:15:05,501
Em questão de semanas,

1659
01:15:05,501 --> 01:15:08,795
sua ansiedade em relação à comida
começou a esclarecer.

1660
01:15:08,795 --> 01:15:10,547
- Se você está pensando
sobre transtornos alimentares

1661
01:15:10,547 --> 01:15:13,634
tão puramente como uma doença psiquiátrica,

1662
01:15:13,634 --> 01:15:15,344
tipo, você não pode perguntar a alguém

1663
01:15:15,344 --> 01:15:18,305
com um disfuncional
relação com a comida

1664
01:15:18,305 --> 01:15:20,807
eliminar um grupo alimentar
ou desistir de um grupo alimentar.

1665
01:15:20,807 --> 01:15:24,311
Tipo, isso em teoria faz sentido.

1666
01:15:24,311 --> 01:15:26,897
Mas o que eu quero que as pessoas entendam

1667
01:15:26,897 --> 01:15:28,273
e o que eu gostaria que mais nutricionistas

1668
01:15:28,273 --> 01:15:30,400
e profissionais médicos para entender

1669
01:15:30,400 --> 01:15:33,612
é que a anorexia não é apenas
uma doença psiquiátrica.

1670
01:15:33,612 --> 01:15:36,448
Tem um metabolismo
componente disso, sabe?

1671
01:15:36,448 --> 01:15:39,535
E é esse
coisa que perdemos.

1672
01:15:39,535 --> 01:15:42,079
Quero dizer, a anorexia tem o
maior taxa de mortalidade

1673
01:15:42,079 --> 01:15:44,289
de qualquer transtorno psiquiátrico.

1674
01:15:44,289 --> 01:15:48,252
Então, se as pessoas puderem comer de certa forma,

1675
01:15:48,252 --> 01:15:49,878
você sabe, isso fornece ao corpo deles

1676
01:15:49,878 --> 01:15:52,089
com toda a nutrição que precisam,

1677
01:15:52,089 --> 01:15:54,675
e eles se sentem calmos, e eles
podem participar de sua vida,

1678
01:15:54,675 --> 01:15:56,885
Eu diria que isso não é restritivo.

1679
01:15:56,885 --> 01:15:58,095
Isso é liberdade.

1680
01:15:58,095 --> 01:16:00,806
- E acho que muita comida
os viciados permaneceriam os mesmos.

1681
01:16:00,806 --> 01:16:04,977
É realmente inestimável,
que a liberdade dos desejos

1682
01:16:04,977 --> 01:16:09,731
e compulsões para comer,
que tenho sofrido.

1683
01:16:09,731 --> 01:16:11,441
Tanto a Dra. Jen quanto a Michelle

1684
01:16:11,441 --> 01:16:13,360
dedicaram seus
vive para ajudar os outros

1685
01:16:13,360 --> 01:16:14,861
com transtornos alimentares,

1686
01:16:14,861 --> 01:16:16,989
Michelle como nutricionista registrada

1687
01:16:16,989 --> 01:16:18,657
que apoia a nutrição cetogênica

1688
01:16:18,657 --> 01:16:20,492
para tratamento de Anorexia

1689
01:16:20,492 --> 01:16:24,079
e Dra. Jen nela
exercer a profissão de psicólogo.

1690
01:16:24,079 --> 01:16:28,041
- Estou dedicado agora a isso
contornar o vício em comida,

1691
01:16:28,041 --> 01:16:29,585
educar as pessoas sobre isso

1692
01:16:29,585 --> 01:16:33,130
para que eles entendam
que é uma condição real,

1693
01:16:33,130 --> 01:16:35,841
e ajudando-os a aprender a administrá-lo.

1694
01:16:35,841 --> 01:16:38,135
- Mas e o colesterol?

1695
01:16:38,135 --> 01:16:40,596
Ambas as mulheres são hiperrespondentes.

1696
01:16:40,596 --> 01:16:44,725
Em breve, a Dra. Jen irá visitá-la
cardiologista para descobrir,

1697
01:16:44,725 --> 01:16:46,685
ela está negociando boa saúde hoje

1698
01:16:46,685 --> 01:16:48,520
para um ataque cardíaco amanhã?

1699
01:16:55,068 --> 01:16:56,903
Acho que um dos benefícios de viajar

1700
01:16:56,903 --> 01:16:59,740
e mostrando que isso está em todo lugar,

1701
01:17:00,616 --> 01:17:04,786
em todas as etnias e em
todas as idades e todos os sexos,

1702
01:17:04,786 --> 01:17:09,750
que é um fenômeno que
precisa ser olhado.

1703
01:17:10,125 --> 01:17:12,377
Acho que quando as pessoas conseguem ver isso,

1704
01:17:12,377 --> 01:17:14,296
especialmente quando todos
tipos de pessoas podem ver

1705
01:17:14,296 --> 01:17:16,214
todos os tipos de pessoas são afetados,

1706
01:17:16,214 --> 01:17:17,382
isso faz a diferença.

1707
01:17:24,389 --> 01:17:25,682
Ok, então você está gravando?

1708
01:17:29,436 --> 01:17:32,147
Isso com certeza vai ser um
dos melhores dias da minha vida.

1709
01:17:33,815 --> 01:17:35,609
Houve um grande desenvolvimento.

1710
01:17:35,609 --> 01:17:38,320
A equipe do Dr. Budoff está se preparando
nosso estudo para submissão

1711
01:17:38,320 --> 01:17:40,447
à Associação Americana do Coração.

1712
01:17:40,447 --> 01:17:42,908
O objetivo é apresentar um
resumo da nossa pesquisa

1713
01:17:42,908 --> 01:17:45,577
às Sessões Científicas da AHA,

1714
01:17:45,577 --> 01:17:47,829
um dos mais importantes
conferências de cardiologia

1715
01:17:47,829 --> 01:17:49,206
no mundo.

1716
01:17:49,206 --> 01:17:50,374
- Amanhã, sim.

1717
01:17:50,374 --> 01:17:51,291
- Amanhã, uau.

1718
01:17:51,291 --> 01:17:53,043
Ok, então é realmente isso.

1719
01:17:53,043 --> 01:17:56,588
Todo o trabalho, todo o
empurre, este é o momento.

1720
01:17:58,256 --> 01:18:00,217
Eu não estava apenas pensando
isso, eu podia sentir isso.

1721
01:18:00,217 --> 01:18:01,051
É isso.

1722
01:18:02,010 --> 01:18:04,721
Estes podem ser alguns dos dados mais novos

1723
01:18:04,721 --> 01:18:07,724
no campo da cardiologia em décadas.

1724
01:18:07,724 --> 01:18:11,520
Dr. Budoff preparou um
comparação entre 80 participantes

1725
01:18:11,520 --> 01:18:14,106
em nosso estudo Lean Mass Hyper Responder

1726
01:18:14,106 --> 01:18:16,483
e 80 do Miami Heart Study,

1727
01:18:16,483 --> 01:18:18,694
um estudo separado que inclui muitos

1728
01:18:18,694 --> 01:18:20,404
que também são metabolicamente saudáveis

1729
01:18:20,404 --> 01:18:23,615
mas têm níveis médios
do colesterol LDL.

1730
01:18:23,615 --> 01:18:25,242
Pela primeira vez,

1731
01:18:25,242 --> 01:18:27,577
vamos ver como fica a placa
níveis em nosso grupo

1732
01:18:27,577 --> 01:18:31,456
comparar com um saudável
grupo de controle correspondente.

1733
01:18:31,456 --> 01:18:33,166
Você está animado com esses dados?

1734
01:18:33,166 --> 01:18:34,209
- Sim, não, estou muito animado.

1735
01:18:34,209 --> 01:18:35,168
Estou ansioso por isso.

1736
01:18:35,168 --> 01:18:37,879
Estou bastante confiante de que
poderemos apresentá-lo

1737
01:18:37,879 --> 01:18:39,339
como um ensaio clínico de última hora.

1738
01:18:39,339 --> 01:18:41,258
Obviamente, temos que esperar para ver

1739
01:18:41,258 --> 01:18:42,926
o que o American Heart diz sobre isso,

1740
01:18:42,926 --> 01:18:46,012
mas acho que é robusto
dados, é prospectivo,

1741
01:18:46,012 --> 01:18:47,139
estava cego.

1742
01:18:47,139 --> 01:18:50,892
Estes são dados muito interessantes e
Acho que dados muito poderosos.

1743
01:18:50,892 --> 01:18:52,811
- Este é um momento crucial.

1744
01:18:52,811 --> 01:18:54,855
Nossos dados e esta comparação

1745
01:18:54,855 --> 01:18:58,316
têm o potencial de influenciar
o mundo da cardiologia.

1746
01:18:58,316 --> 01:19:02,571
Por mais que eu gostaria
tem sido esse protagonista

1747
01:19:02,571 --> 01:19:04,156
quem sabia que ele estava certo o tempo todo,

1748
01:19:06,324 --> 01:19:09,745
você não sabe até que esteja certo
ali olhando para você.

1749
01:19:13,081 --> 01:19:14,082
Ok, tudo bem.

1750
01:19:14,916 --> 01:19:15,959
Temos uma manhã ocupada.

1751
01:19:20,881 --> 01:19:22,924
Viemos para Filadélfia, Pensilvânia

1752
01:19:22,924 --> 01:19:26,261
para o coração americano
Conferência anual da Associação.

1753
01:19:26,261 --> 01:19:27,554
É aqui que os cardiologistas

1754
01:19:27,554 --> 01:19:29,347
e lipidologistas de todo o mundo

1755
01:19:29,347 --> 01:19:31,433
venha aprender a ciência mais recente,

1756
01:19:31,433 --> 01:19:35,562
exceto que acabamos de aprender o nosso
a ciência não será apresentada.

1757
01:19:35,562 --> 01:19:36,855
Estou fora de mim.

1758
01:19:38,148 --> 01:19:38,982
Eu não consegui dormir.

1759
01:19:38,982 --> 01:19:41,693
eu não consegui superar

1760
01:19:41,693 --> 01:19:45,447
que isso estava acontecendo.

1761
01:19:45,447 --> 01:19:47,949
O Coração Americano
Associação tem uma longa história

1762
01:19:47,949 --> 01:19:50,744
de resistir ao baixo teor de carboidratos e ao Keto.

1763
01:19:50,744 --> 01:19:52,746
Suspeitei que eles poderiam minimizar nossos dados,

1764
01:19:52,746 --> 01:19:56,416
mas honestamente eu nunca esperei isso.

1765
01:19:56,416 --> 01:20:00,128
Não consigo pensar em um único exemplo melhor

1766
01:20:00,128 --> 01:20:03,507
do que estamos enfrentando, francamente,

1767
01:20:03,507 --> 01:20:07,093
do que o Coração Americano
Sessões Científicas da Associação

1768
01:20:07,093 --> 01:20:11,765
rejeitando nosso resumo de 160 pessoas.

1769
01:20:12,849 --> 01:20:16,853
Grupos de 80 em comparação com angiotomografia,

1770
01:20:16,853 --> 01:20:18,647
que é rejeitado.

1771
01:20:18,647 --> 01:20:20,941
Mas eles estão aceitando
um resumo de relato de caso

1772
01:20:20,941 --> 01:20:25,946
em uma única pessoa que já
tinha doença cardíaca avançada,

1773
01:20:27,405 --> 01:20:29,616
então tendo um ataque cardíaco,

1774
01:20:29,616 --> 01:20:33,578
e enfatizando que é um
Lean Mass Hiper Respondente.

1775
01:20:34,913 --> 01:20:37,624
Por que não aceitar pelo menos ambos?

1776
01:20:37,624 --> 01:20:39,876
Estou pasmo, honestamente.

1777
01:20:39,876 --> 01:20:41,086
- Muito decepcionante, com certeza.

1778
01:20:41,086 --> 01:20:43,964
Eu pensei que seria
aceito no American Heart.

1779
01:20:43,964 --> 01:20:46,383
Mas, você sabe, nunca saberemos com certeza

1780
01:20:46,383 --> 01:20:48,468
o que o impediu de participar da reunião.

1781
01:20:52,305 --> 01:20:53,223
Muito obrigado.

1782
01:20:53,223 --> 01:20:55,725
Certamente é um prazer
estar aqui com todos.

1783
01:20:55,725 --> 01:20:57,352
Felizmente, não demorou muito

1784
01:20:57,352 --> 01:20:59,020
antes de outra conferência de cardiologia

1785
01:20:59,020 --> 01:21:02,566
reconheceu o valor deste
pesquisas novas e emocionantes.

1786
01:21:02,566 --> 01:21:04,693
- Então realizamos este estudo

1787
01:21:04,693 --> 01:21:08,864
para ver isso interessante
população de pacientes

1788
01:21:08,864 --> 01:21:13,326
que fazem dieta com restrição de carboidratos
Dieta cetogênica

1789
01:21:13,326 --> 01:21:18,164
e acabar com colesterol LDL muito alto.

1790
01:21:18,164 --> 01:21:19,833
Os hiperrespondentes da massa magra

1791
01:21:19,833 --> 01:21:23,461
tinha um LDL de 272
miligramas por decilitro.

1792
01:21:23,461 --> 01:21:27,424
E quando os comparamos com
pacientes com LDLs mais normais,

1793
01:21:28,717 --> 01:21:31,386
média de LDL de 123, não houve diferença

1794
01:21:31,386 --> 01:21:33,847
na carga de placa coronariana.

1795
01:21:33,847 --> 01:21:35,432
É incrível.

1796
01:21:35,432 --> 01:21:36,850
Quando você compara os dois grupos,

1797
01:21:36,850 --> 01:21:39,477
não há estatística
diferença significativa

1798
01:21:39,477 --> 01:21:41,104
na pontuação total de placa.

1799
01:21:41,104 --> 01:21:44,399
Na verdade, os nossos são
tendendo um pouco melhor.

1800
01:21:44,399 --> 01:21:47,694
Apesar de ter o céu alto
níveis de colesterol LDL,

1801
01:21:47,694 --> 01:21:49,279
o grupo Lean Mass Hyper Responder

1802
01:21:49,279 --> 01:21:52,490
tem essencialmente o mesmo
baixo nível de placa.

1803
01:21:52,490 --> 01:21:54,326
- Mas vou apenas concluir dizendo

1804
01:21:54,326 --> 01:21:56,620
não há correlação, neste estudo,

1805
01:21:56,620 --> 01:21:59,623
entre o colesterol LDL e a carga de placas.

1806
01:21:59,623 --> 01:22:02,459
Então com isso, vou parar e
muito obrigado a todos.

1807
01:22:04,669 --> 01:22:07,380
Isso foi fantástico.

1808
01:22:11,760 --> 01:22:13,637
Eu não sei quanto
mais eu poderia ter gostado.

1809
01:22:13,637 --> 01:22:16,932
E a resposta do público

1810
01:22:16,932 --> 01:22:19,059
era mais ou menos o que eu esperava.

1811
01:22:19,059 --> 01:22:20,977
- Estamos vendo isso
pessoas na prática clínica

1812
01:22:20,977 --> 01:22:23,146
e isso nos faz sentir muito desconfortáveis

1813
01:22:23,146 --> 01:22:24,105
quando alguém entra com isso.

1814
01:22:24,105 --> 01:22:26,441
Então você recomendaria

1815
01:22:26,441 --> 01:22:28,234
que devemos simplesmente ignorar o LDL

1816
01:22:28,234 --> 01:22:29,569
e não tratá-los se eles entrarem?

1817
01:22:29,569 --> 01:22:30,820
- Não, não.

1818
01:22:30,820 --> 01:22:33,239
Então, eu diria para obter uma pontuação de cálcio.

1819
01:22:33,239 --> 01:22:36,076
Se tivermos ótimos dados que
uma pontuação de cálcio de zero

1820
01:22:36,076 --> 01:22:38,620
não induz riscos a longo prazo,

1821
01:22:38,620 --> 01:22:40,413
Eu diria para obter uma pontuação de cálcio.

1822
01:22:40,413 --> 01:22:42,540
Indo o mais rápido que puder, George, eu prometo.

1823
01:22:42,540 --> 01:22:44,084
Enorme quantidade de interesse.

1824
01:22:44,084 --> 01:22:46,086
Perguntas rápidas de fogo.

1825
01:22:48,171 --> 01:22:49,965
- Eles tiveram que cortar as perguntas

1826
01:22:49,965 --> 01:22:51,132
porque eram tantos.

1827
01:22:51,132 --> 01:22:54,052
- Acho que foi revelador
para muitas pessoas.

1828
01:22:54,052 --> 01:22:54,886
- Sim.

1829
01:22:55,762 --> 01:22:56,596
É isso.

1830
01:22:56,596 --> 01:22:59,140
Quero dizer, já ultrapassamos a linha pontilhada.

1831
01:22:59,140 --> 01:23:01,476
- Nossa, que revelação.

1832
01:23:01,476 --> 01:23:03,728
- Tremer a terra no mundo da saúde.

1833
01:23:03,728 --> 01:23:05,438
- As conclusões de um novo estudo

1834
01:23:05,438 --> 01:23:08,441
nos faça repensar tudo o que
sabe sobre o colesterol LDL?

1835
01:23:08,441 --> 01:23:09,526
- O vídeo que postei

1836
01:23:09,526 --> 01:23:11,403
já chega a cem mil visualizações.

1837
01:23:11,403 --> 01:23:14,823
Acho que nunca
tinha algo tão viral.

1838
01:23:14,823 --> 01:23:17,951
- Os dados que estive
falar finalmente chegou.

1839
01:23:17,951 --> 01:23:20,745
- Mesmo depois de quatro anos,
a maioria dessas pessoas

1840
01:23:20,745 --> 01:23:23,957
não tem progressão
da aterosclerose.

1841
01:23:23,957 --> 01:23:26,084
- E isso também está ficando um pouco picante.

1842
01:23:26,084 --> 01:23:27,961
Várias pessoas estão
recebendo resistência também.

1843
01:23:27,961 --> 01:23:29,671
- Muitas pessoas agora estão
sentindo que está tudo bem

1844
01:23:29,671 --> 01:23:32,382
consumir quantidades infinitas de gordura saturada

1845
01:23:32,382 --> 01:23:35,135
e aumente seu LDL para 500.

1846
01:23:35,135 --> 01:23:36,636
- Então a pesquisa que Dave está fazendo

1847
01:23:36,636 --> 01:23:40,432
com o Dr. Budoff e outros
é absolutamente inovador

1848
01:23:40,432 --> 01:23:43,393
porque a medicina nunca
olhou para isso desta forma.

1849
01:23:43,393 --> 01:23:46,563
Seja lá o que isso mostre, precisamos
para saber o que está acontecendo

1850
01:23:46,563 --> 01:23:49,149
nesta população específica de pacientes.

1851
01:23:49,149 --> 01:23:51,067
E então isso, esperançosamente,
levar a mais pesquisas,

1852
01:23:51,067 --> 01:23:53,862
e mais experiência e mais
pesquisa e mais experiência.

1853
01:23:53,862 --> 01:23:55,780
E é assim que a ciência progride.

1854
01:23:55,780 --> 01:23:57,449
É assim que a medicina progride.

1855
01:23:57,449 --> 01:23:58,992
- É um novo território,

1856
01:23:58,992 --> 01:24:03,204
mas o território que eu estava
com o objetivo de chegar.

1857
01:24:09,502 --> 01:24:11,504
Quando se trata de risco
fatores para doenças cardíacas,

1858
01:24:11,504 --> 01:24:14,382
é possível que tenhamos
estava sentindo falta da floresta

1859
01:24:14,382 --> 01:24:16,009
para as árvores?

1860
01:24:16,009 --> 01:24:17,260
É possível

1861
01:24:17,260 --> 01:24:20,180
que estivemos hiperfocados
no colesterol LDL

1862
01:24:20,180 --> 01:24:24,309
quando o principal culpado é
insulina cronicamente alta?

1863
01:24:24,309 --> 01:24:26,770
Nossa cultura de alimentos processados
fornece uma superabundância

1864
01:24:26,770 --> 01:24:28,897
de carboidratos refinados e açúcar.

1865
01:24:28,897 --> 01:24:32,442
Os picos de açúcar no sangue causados
consumindo excessivamente esses alimentos

1866
01:24:32,442 --> 01:24:35,236
causa estragos em nosso metabolismo.

1867
01:24:35,236 --> 01:24:36,321
Isso faz com que nossos corpos

1868
01:24:36,321 --> 01:24:39,199
para liberar quantidades cada vez maiores de insulina.

1869
01:24:39,199 --> 01:24:40,366
Insulina cronicamente alta

1870
01:24:40,366 --> 01:24:42,577
é um importante fator de risco para doenças cardíacas.

1871
01:24:43,578 --> 01:24:46,247
Dê uma olhada nesta análise
de um dos maiores

1872
01:24:46,247 --> 01:24:49,375
e os estudos de saúde mais longos já realizados.

1873
01:24:49,375 --> 01:24:50,794
A Iniciativa de Saúde da Mulher

1874
01:24:50,794 --> 01:24:53,379
examinou mais de 160.000 mulheres

1875
01:24:53,379 --> 01:24:56,591
durante um período de mais de 20 anos.

1876
01:24:56,591 --> 01:24:58,176
Esta análise encontrou a condição

1877
01:24:58,176 --> 01:25:00,553
com o maior risco
fator para doenças cardíacas

1878
01:25:00,553 --> 01:25:02,055
é diabetes tipo 2.

1879
01:25:02,972 --> 01:25:05,308
Pessoas com Tipo 2 aumentam o risco

1880
01:25:05,308 --> 01:25:09,479
de desenvolver doenças cardíacas
em mais de dez vezes.

1881
01:25:09,479 --> 01:25:11,106
Aqueles com síndrome metabólica,

1882
01:25:11,106 --> 01:25:13,483
que é um conjunto de distúrbios metabólicos,

1883
01:25:13,483 --> 01:25:16,569
têm um risco seis vezes maior.

1884
01:25:16,569 --> 01:25:17,612
O marcador biológico

1885
01:25:17,612 --> 01:25:19,572
com o maior risco
fator para doenças cardíacas

1886
01:25:19,572 --> 01:25:21,449
é a resistência à insulina.

1887
01:25:21,449 --> 01:25:23,535
A resistência à insulina ocorre em pessoas

1888
01:25:23,535 --> 01:25:25,745
que têm cronicamente
altos níveis de insulina,

1889
01:25:25,745 --> 01:25:27,997
como no diabetes tipo 2.

1890
01:25:27,997 --> 01:25:30,041
Nenhum outro marcador chega perto.

1891
01:25:30,041 --> 01:25:33,128
Em comparação, o LDL elevado está associado

1892
01:25:33,128 --> 01:25:35,964
com um risco aumentado muito pequeno.

1893
01:25:35,964 --> 01:25:39,968
- A resistência à insulina é responsável

1894
01:25:39,968 --> 01:25:42,762
não apenas para diabetes e doenças cardíacas

1895
01:25:42,762 --> 01:25:45,640
mas todas as doenças crónicas do Ocidente.

1896
01:25:45,640 --> 01:25:48,059
E se você não estiver
medir os níveis de insulina,

1897
01:25:48,059 --> 01:25:50,228
você está perdendo o barco.

1898
01:25:50,228 --> 01:25:52,564
No entanto, a insulina raramente é testada,

1899
01:25:52,564 --> 01:25:54,524
mesmo que a resistência à insulina

1900
01:25:54,524 --> 01:25:57,944
tem a associação mais forte
com o maior assassino.

1901
01:25:57,944 --> 01:25:59,654
O que é testado rotineiramente

1902
01:25:59,654 --> 01:26:02,198
em consultórios médicos em todo o mundo?

1903
01:26:02,198 --> 01:26:03,032
colesterol.

1904
01:26:03,032 --> 01:26:05,785
- Houve muitas teorias
sobre por que o foco no LDL,

1905
01:26:05,785 --> 01:26:09,164
e uma é porque temos
uma droga que podemos dar,

1906
01:26:09,164 --> 01:26:12,458
isto é, você sabe, citação,
sem aspas, fácil de pegar,

1907
01:26:12,458 --> 01:26:15,086
fácil de dar, fácil para os médicos,

1908
01:26:15,086 --> 01:26:17,630
em oposição às mudanças no estilo de vida,

1909
01:26:17,630 --> 01:26:19,757
que é o que melhora a saúde metabólica,

1910
01:26:19,757 --> 01:26:22,093
que leva mais tempo para falar,

1911
01:26:22,093 --> 01:26:25,638
o que é, para muitas pessoas,
mais difícil do que tomar um comprimido.

1912
01:26:25,638 --> 01:26:27,515
Quero dizer, isso é realmente
onde o foco deveria estar,

1913
01:26:27,515 --> 01:26:30,351
mas infelizmente eu acho
nossa medicina moderna

1914
01:26:30,351 --> 01:26:35,023
não é muito bom em abordar
intervenções no estilo de vida

1915
01:26:35,023 --> 01:26:37,192
em oposição ao farmacêutico
intervenções.

1916
01:26:49,078 --> 01:26:51,122
Os dados finais estão finalmente aqui

1917
01:26:51,122 --> 01:26:53,166
e estou dirigindo para encontrar o Dr. Budoff.

1918
01:26:53,166 --> 01:26:55,752
Esperei oito anos por este momento.

1919
01:26:57,462 --> 01:26:59,923
Dr. Budoff está pronto para
mostre-me uma comparação

1920
01:26:59,923 --> 01:27:02,800
entre o primeiro e
o conjunto final de varreduras.

1921
01:27:02,800 --> 01:27:04,510
- Dê uma olhada.

1922
01:27:04,510 --> 01:27:07,305
É difícil até
descreva quanto esforço foi necessário

1923
01:27:07,305 --> 01:27:09,057
para chegar a este exato momento.

1924
01:27:13,478 --> 01:27:16,356
Tudo bem, mais uma tentativa.

1925
01:27:16,356 --> 01:27:21,361
- Definitivamente foi um
montanha russa de sete,

1926
01:27:21,361 --> 01:27:23,488
não importa quantos anos já tenham se passado.

1927
01:27:23,488 --> 01:27:26,366
Ele apenas continua empurrando
todos os altos e baixos

1928
01:27:26,366 --> 01:27:27,825
e os dias em que ele apenas sente

1929
01:27:27,825 --> 01:27:30,578
como se ele quisesse simplesmente desistir

1930
01:27:30,578 --> 01:27:33,581
e passar para outra coisa.

1931
01:27:33,581 --> 01:27:37,919
Ele sempre apenas olha para
as pessoas que ele está ajudando.

1932
01:27:40,546 --> 01:27:42,632
Tudo bem, Dave, desculpe.

1933
01:27:42,632 --> 01:27:43,466
- Sem problemas.

1934
01:27:43,466 --> 01:27:45,134
Prometo, isso
deveria funcionar. Tudo bem.

1935
01:27:47,804 --> 01:27:49,722
- Muitas pessoas podem
chegar a uma hipótese,

1936
01:27:49,722 --> 01:27:52,267
mas o que ele fez foi
ele acompanhou tudo.

1937
01:27:52,267 --> 01:27:54,143
Para alguém sem formação médica,

1938
01:27:54,143 --> 01:27:56,479
sem formação médica, sem treinamento em pesquisa,

1939
01:27:56,479 --> 01:27:59,107
ter parceria e
construí essa equipe incrível

1940
01:27:59,107 --> 01:28:01,025
que contribuem para a literatura médica

1941
01:28:01,025 --> 01:28:03,820
é substancial e
realmente merece atenção,

1942
01:28:03,820 --> 01:28:04,946
e seria notável

1943
01:28:04,946 --> 01:28:07,282
para qualquer pesquisador experiente.

1944
01:28:07,282 --> 01:28:08,658
Mas ele é engenheiro.

1945
01:28:08,658 --> 01:28:11,536
Ele está completamente do lado de fora
e ele criou tudo isso.

1946
01:28:12,578 --> 01:28:13,413
- E estamos no negócio.

1947
01:28:13,413 --> 01:28:15,248
Tudo bem, então aqui estão os dados.

1948
01:28:16,082 --> 01:28:18,251
Então esta é a soma de todos os vasos

1949
01:28:18,251 --> 01:28:20,253
e a gravidade da placa.

1950
01:28:20,253 --> 01:28:23,631
No geral, dados muito, muito excelentes,

1951
01:28:23,631 --> 01:28:26,509
com cerca de 90%
pacientes sem alterações

1952
01:28:26,509 --> 01:28:28,511
ao longo de um ano inteiro.

1953
01:28:28,511 --> 01:28:29,345
- Uau.

1954
01:28:30,430 --> 01:28:33,308
Os dados são melhores do que eu esperava.

1955
01:28:33,308 --> 01:28:38,146
90% dos nossos participantes mostram
pouca ou nenhuma alteração na placa.

1956
01:28:38,146 --> 01:28:39,689
Isso significa que a maioria das pessoas

1957
01:28:39,689 --> 01:28:43,318
que começou com zero placa
há um ano ficou em zero.

1958
01:28:43,318 --> 01:28:46,237
- Grande maioria, mais de 90%,

1959
01:28:46,237 --> 01:28:48,698
estão nessa faixa sem progressão,

1960
01:28:48,698 --> 01:28:51,075
que é um ótimo lugar para estar.

1961
01:28:51,993 --> 01:28:54,537
No geral, resultados notáveis.

1962
01:28:54,537 --> 01:28:56,331
Mas existem alguns valores discrepantes.

1963
01:28:56,331 --> 01:28:59,792
Seis pessoas demonstraram
progressão da placa.

1964
01:28:59,792 --> 01:29:02,295
Mas mesmo assim, os números não se alinham

1965
01:29:02,295 --> 01:29:04,422
da forma como a medicina moderna preveria.

1966
01:29:04,422 --> 01:29:06,007
Não há correlação

1967
01:29:06,007 --> 01:29:07,675
entre os níveis de colesterol LDL

1968
01:29:07,675 --> 01:29:09,635
e a progressão da placa.

1969
01:29:09,635 --> 01:29:12,805
Na verdade, algumas pessoas com
o colesterol LDL mais alto

1970
01:29:12,805 --> 01:29:15,475
não desenvolveu nenhuma placa.

1971
01:29:15,475 --> 01:29:16,642
E dê uma olhada nisso.

1972
01:29:16,642 --> 01:29:19,729
Na verdade, seis pessoas mostram regressão.

1973
01:29:19,729 --> 01:29:22,690
Nós vimos seis
pessoas com regressão.

1974
01:29:22,690 --> 01:29:25,360
Portanto, seis pessoas tiveram menos placa bacteriana.

1975
01:29:25,360 --> 01:29:26,819
- Isso é incrivelmente emocionante.

1976
01:29:26,819 --> 01:29:30,990
Seis pessoas tiveram menos placa
ao final de um ano.

1977
01:29:30,990 --> 01:29:34,786
Nestes níveis de LDL
colesterol, isso é inédito.

1978
01:29:34,786 --> 01:29:38,122
Durante anos, eu me perguntei
se isso for possível.

1979
01:29:38,122 --> 01:29:39,665
- Não esperávamos isso.

1980
01:29:39,665 --> 01:29:41,542
E se o fizéssemos, isso
seria um novo aprendizado

1981
01:29:41,542 --> 01:29:42,919
que tentamos entender.

1982
01:29:42,919 --> 01:29:46,339
- Se você viu regressão nos níveis de LDL

1983
01:29:46,339 --> 01:29:50,551
na faixa de 2-300, que
é melhor ser notícia de primeira página

1984
01:29:50,551 --> 01:29:53,596
porque isso seria notável.

1985
01:29:53,596 --> 01:29:55,932
Para independentemente
confirmar essas descobertas,

1986
01:29:55,932 --> 01:29:58,267
enviamos as mesmas digitalizações para um grupo externo

1987
01:29:58,267 --> 01:30:00,395
para uma análise separada.

1988
01:30:00,395 --> 01:30:03,439
O fluxo cardíaco é um dos mais
plataformas totalmente validadas

1989
01:30:03,439 --> 01:30:05,900
em pesquisas cardiovasculares.

1990
01:30:05,900 --> 01:30:07,652
Seus resultados corresponderam amplamente

1991
01:30:07,652 --> 01:30:11,739
Semi-quantitativo do Dr. Budoff
e análise quantitativa.

1992
01:30:11,739 --> 01:30:15,034
A mudança mediana em
o volume da placa permanece baixo.

1993
01:30:15,993 --> 01:30:17,495
E veja isso.

1994
01:30:17,495 --> 01:30:21,207
Heartflow mostra mais de 30
participantes com regressão.

1995
01:30:22,208 --> 01:30:25,420
A regressão da placa tem
foi verificado visualmente

1996
01:30:25,420 --> 01:30:27,630
pela equipe do Dr. Budoff diretamente.

1997
01:30:27,630 --> 01:30:32,301
Vários participantes têm menos
placa em sua segunda varredura,

1998
01:30:32,301 --> 01:30:36,389
pessoas como Mark, Craig,
Kathleen e Lyle.

1999
01:30:36,389 --> 01:30:39,475
Apesar do colesterol LDL elevado,

2000
01:30:39,475 --> 01:30:42,728
vocês quatro realmente viram regressão.

2001
01:30:42,728 --> 01:30:44,147
Como isso fez você se sentir?

2002
01:30:44,147 --> 01:30:46,649
- Essa foi uma notícia refrescante.

2003
01:30:46,649 --> 01:30:48,860
- Emocionado, é claro,
nas nuvens para mim.

2004
01:30:48,860 --> 01:30:49,735
- Eu estava feliz.

2005
01:30:49,735 --> 01:30:52,363
- Estou feliz com isso porque
Eu amo a dieta Keto

2006
01:30:52,363 --> 01:30:53,573
e eu quero continuar nisso.

2007
01:30:53,573 --> 01:30:56,617
- Você sente esse estudo
afetará o atendimento clínico?

2008
01:30:57,452 --> 01:30:58,286
- Eu faço.

2009
01:30:58,286 --> 01:31:02,498
Eu acho que para esses pacientes
com hiperresposta de LDL

2010
01:31:02,498 --> 01:31:04,250
no contexto de uma dieta cetogênica,

2011
01:31:04,250 --> 01:31:07,044
Eu acho que isso deveria
tem uma mudança na gestão.

2012
01:31:07,044 --> 01:31:09,839
Não consigo imaginar nem um cardiologista

2013
01:31:09,839 --> 01:31:12,383
quem diria que isso é inapropriado

2014
01:31:12,383 --> 01:31:13,885
para deixar você fazer essa dieta.

2015
01:31:19,599 --> 01:31:21,767
- Isso é algo que deveria
seja interessante para todos.

2016
01:31:21,767 --> 01:31:23,561
Mesmo que isso se aplique apenas a um paciente,

2017
01:31:23,561 --> 01:31:24,812
você ainda precisa fazer a pergunta,

2018
01:31:24,812 --> 01:31:26,397
bem, o que diabos está acontecendo?

2019
01:31:29,775 --> 01:31:33,070
- Ok, Jen, então você fez sua tomografia computadorizada.

2020
01:31:33,070 --> 01:31:35,781
Durante décadas, os médicos
visualizado colesterol LDL

2021
01:31:35,781 --> 01:31:37,783
como marcador de referência para doenças cardíacas.

2022
01:31:37,783 --> 01:31:38,868
- E obviamente isso foi feito

2023
01:31:38,868 --> 01:31:42,997
porque seu colesterol
é extremamente alto.

2024
01:31:42,997 --> 01:31:45,666
Mas hoje,
cardiologista agora pode ver

2025
01:31:45,666 --> 01:31:47,460
uma imagem muito mais clara do seu risco

2026
01:31:47,460 --> 01:31:49,295
com exames cardíacos de alta resolução.

2027
01:31:49,295 --> 01:31:50,463
- Não há cálcio lá

2028
01:31:50,463 --> 01:31:52,340
e na verdade também não há placa.

2029
01:31:52,340 --> 01:31:53,591
Você pode ver que não há nada.

2030
01:31:53,591 --> 01:31:54,842
Com certeza,

2031
01:31:54,842 --> 01:31:57,553
A Dra. Jen Unwin não tem placa detectável.

2032
01:31:57,553 --> 01:31:59,847
- Dois cálcio negativo
pontuações com cinco anos de diferença

2033
01:31:59,847 --> 01:32:01,516
enquanto continua seu estilo de vida atual,

2034
01:32:01,516 --> 01:32:05,895
com um colesterol de 751
miligramas por decilitro,

2035
01:32:05,895 --> 01:32:08,105
e você não tem doença arterial coronariana.

2036
01:32:08,105 --> 01:32:09,398
Então você não precisa de estatinas.

2037
01:32:09,398 --> 01:32:10,233
- Muito obrigado.

2038
01:32:10,233 --> 01:32:11,067
- Tudo bem.

2039
01:32:11,067 --> 01:32:11,901
- Sim.

2040
01:32:11,901 --> 01:32:13,694
- Então isso meio que voa na cara

2041
01:32:13,694 --> 01:32:15,655
do que você acha que deveria acontecer

2042
01:32:15,655 --> 01:32:18,074
e o que o GP pensou que aconteceria.

2043
01:32:18,074 --> 01:32:19,450
- Bem, e o fato
que eu tenho feito isso

2044
01:32:19,450 --> 01:32:22,036
por 10 anos e lá
ainda não há sintomas,

2045
01:32:22,036 --> 01:32:23,454
e eu sou uma pessoa mais velha,

2046
01:32:24,705 --> 01:32:26,749
Acho que consideraria isso reconfortante.

2047
01:32:30,419 --> 01:32:33,714
- Todos esses navios parecem
realmente aberto e excelente,

2048
01:32:33,714 --> 01:32:35,925
muito fluxo sanguíneo para
todo o seu coração aqui.

2049
01:32:35,925 --> 01:32:36,759
- Certo.

2050
01:32:36,759 --> 01:32:38,678
Apesar do que Nick
está aprendendo na faculdade de medicina

2051
01:32:38,678 --> 01:32:41,639
sobre as consequências
de colesterol alto,

2052
01:32:41,639 --> 01:32:43,307
seu exame cardíaco está limpo.

2053
01:32:43,307 --> 01:32:47,603
- Meu LDL está acima de 500 há anos

2054
01:32:47,603 --> 01:32:50,064
e minhas artérias coronárias
são absolutamente perfeitos.

2055
01:32:50,898 --> 01:32:52,149
- Eu definitivamente acho que Nick vai ajudar

2056
01:32:52,149 --> 01:32:53,317
com a mudança de paradigma

2057
01:32:53,317 --> 01:32:56,487
porque ele tem extremamente
altos níveis de LDL.

2058
01:32:56,487 --> 01:32:57,863
Ele está sendo escaneado.

2059
01:32:57,863 --> 01:33:00,866
Ele está mudando isso e
colocá-lo na literatura.

2060
01:33:01,701 --> 01:33:05,329
Acho que nada atinge as pessoas

2061
01:33:05,329 --> 01:33:09,208
como outras pessoas que são
compartilhando sua própria experiência

2062
01:33:09,208 --> 01:33:11,210
e especialmente seus próprios dados.

2063
01:33:14,380 --> 01:33:16,465
Johnny e seus pais
finalmente encontrei um médico

2064
01:33:16,465 --> 01:33:19,468
que apoia Keto para o
manejo do diabetes tipo 1.

2065
01:33:19,468 --> 01:33:22,930
- Os diabéticos tipo 1
que gerenciam sua doença

2066
01:33:22,930 --> 01:33:26,183
com uma abordagem low carb
ou uma abordagem cetogênica,

2067
01:33:26,183 --> 01:33:29,103
em geral, eu vi
se saindo significativamente melhor

2068
01:33:29,103 --> 01:33:31,731
ao longo de cada métrica, cada métrica.

2069
01:33:31,731 --> 01:33:34,483
Dr. Bilal Mannan
também está de olho

2070
01:33:34,483 --> 01:33:35,860
no coração de Johnny.

2071
01:33:35,860 --> 01:33:39,071
- Estamos apenas passando
fatias de seu coração

2072
01:33:39,071 --> 01:33:42,908
e vemos que está tudo completamente limpo.

2073
01:33:42,908 --> 01:33:47,413
- Acho que isso nos traz uma
um pouco de, você sabe, paz

2074
01:33:47,413 --> 01:33:51,125
com a situação, basta
sabendo que seu coração está bem

2075
01:33:51,125 --> 01:33:53,419
e estamos apenas de olho nisso.

2076
01:33:57,465 --> 01:34:01,969
- Ok, Robyn, então estamos
vou revisar aqui seu CAC.

2077
01:34:01,969 --> 01:34:03,179
Adicionando carboidratos de volta

2078
01:34:03,179 --> 01:34:04,972
baixou o colesterol de Robyn,

2079
01:34:04,972 --> 01:34:07,808
mas também trouxe de volta
seus sintomas de bipolar.

2080
01:34:07,808 --> 01:34:11,729
Ela está escolhendo ficar
Keto e monitore seu coração.

2081
01:34:11,729 --> 01:34:14,774
- E cada uma de suas artérias
estão completamente limpos.

2082
01:34:14,774 --> 01:34:18,402
Não há nenhuma evidência de qualquer
placas calcificadas ali.

2083
01:34:18,402 --> 01:34:22,239
- Foi um grande alívio recuperar isso.

2084
01:34:22,239 --> 01:34:23,532
E é um zero.

2085
01:34:23,532 --> 01:34:25,034
Não há nada acontecendo lá.

2086
01:34:25,034 --> 01:34:27,161
- Nada supera a detecção física

2087
01:34:27,161 --> 01:34:28,454
da própria doença.

2088
01:34:28,454 --> 01:34:29,288
- Não.

2089
01:34:29,288 --> 01:34:31,040
Se houvesse um remédio que fosse encontrado

2090
01:34:31,040 --> 01:34:33,793
isso teria me ajudado
com meu transtorno bipolar,

2091
01:34:33,793 --> 01:34:36,212
Talvez eu nunca tenha seguido esse caminho.

2092
01:34:36,212 --> 01:34:38,214
Não havia nenhum, e aqui estou.

2093
01:34:42,677 --> 01:34:44,720
- Se o CAC fosse zero,

2094
01:34:44,720 --> 01:34:48,766
Eu não sentiria necessidade de
tome remédio para baixar lipídios.

2095
01:34:48,766 --> 01:34:50,476
Mas não foi zero.

2096
01:34:50,476 --> 01:34:52,353
Eric reverteu a depressão suicida

2097
01:34:52,353 --> 01:34:54,730
e síndrome metabólica com Keto,

2098
01:34:54,730 --> 01:34:56,774
mas ele teme que durante muitos anos anteriores,

2099
01:34:56,774 --> 01:34:59,235
sua dieta americana padrão causou danos.

2100
01:34:59,235 --> 01:35:03,114
A varredura da artéria coronária de Eric fez
apresentam calcificação moderada.

2101
01:35:03,114 --> 01:35:06,283
- E os médicos com quem conversei
para dizer para tomar o remédio,

2102
01:35:06,283 --> 01:35:09,704
e se você tolerar isso,
é proteger suas apostas.

2103
01:35:09,704 --> 01:35:11,747
Você está fazendo tudo
você pode com estilo de vida,

2104
01:35:11,747 --> 01:35:15,960
mas vamos proteger suas apostas e
diminua um pouco o seu LDL.

2105
01:35:15,960 --> 01:35:19,755
E desde que seja assintomático
redução, sem efeitos colaterais,

2106
01:35:19,755 --> 01:35:21,924
Eu estou bem com isso.

2107
01:35:21,924 --> 01:35:23,467
Eric planeja permanecer Keto

2108
01:35:23,467 --> 01:35:25,428
para sua saúde mental e metabólica

2109
01:35:25,428 --> 01:35:27,096
e tomar medicamentos para baixar o colesterol

2110
01:35:27,096 --> 01:35:29,014
para o futuro previsível.

2111
01:35:29,014 --> 01:35:30,641
Muitos especialistas na comunidade low carb

2112
01:35:30,641 --> 01:35:32,184
concordo com esta abordagem.

2113
01:35:32,184 --> 01:35:34,979
- Se eles pensam que são um
Hiperrespondente de massa magra

2114
01:35:34,979 --> 01:35:37,690
e eles têm muito
placa, você os trata.

2115
01:35:37,690 --> 01:35:39,191
- Em um ambiente não saudável,

2116
01:35:39,191 --> 01:35:41,944
Acho que as pessoas ainda precisam
tenha muito cuidado com o LDL.

2117
01:35:41,944 --> 01:35:44,697
E para aqueles pacientes que
tem doença metabólica,

2118
01:35:44,697 --> 01:35:46,115
doença arterial coronariana,

2119
01:35:46,115 --> 01:35:48,117
Eu ainda acredito que reduzir o LDL

2120
01:35:48,117 --> 01:35:51,912
é muito importante nisso
contexto de doença cardíaca

2121
01:35:51,912 --> 01:35:54,457
ou falta de saúde metabólica.

2122
01:35:54,457 --> 01:35:57,585
- Quase todos os médicos que temos
entrevistado para este documentário

2123
01:35:57,585 --> 01:36:00,838
tem uma posição semelhante à
Doutores Agatston e Budoff

2124
01:36:00,838 --> 01:36:02,798
para esta situação exata.

2125
01:36:02,798 --> 01:36:04,842
Dizem que se você tem colesterol LDL alto

2126
01:36:04,842 --> 01:36:08,137
e problemas de saúde metabólica
ou doença cardíaca existente,

2127
01:36:08,137 --> 01:36:09,764
você pode querer considerar tomar medidas

2128
01:36:09,764 --> 01:36:11,766
para diminuir o colesterol LDL.

2129
01:36:12,641 --> 01:36:15,311
Mas eles também concordam
doença metabólica em si

2130
01:36:15,311 --> 01:36:18,397
é um risco muito maior para a saúde do coração.

2131
01:36:18,397 --> 01:36:20,483
Simplesmente não há comparação.

2132
01:36:20,483 --> 01:36:23,694
- Deveríamos olhar muito
coisas diferentes como médicos.

2133
01:36:23,694 --> 01:36:27,907
Mas se você desistir da síndrome metabólica

2134
01:36:27,907 --> 01:36:31,744
e você olha apenas para o colesterol
na ausência de doença,

2135
01:36:31,744 --> 01:36:34,079
na ausência de história familiar,

2136
01:36:34,079 --> 01:36:37,041
é como se isso quase não importasse.

2137
01:36:37,041 --> 01:36:38,667
E quanto a mim?

2138
01:36:38,667 --> 01:36:40,544
Bem, lembre-se antes, quando o Dr. Budoff

2139
01:36:40,544 --> 01:36:41,962
mostrou esta tomografia cardíaca?

2140
01:36:41,962 --> 01:36:44,298
- Esta é a descida anterior esquerda.

2141
01:36:44,298 --> 01:36:48,010
Tubo bonito, liso e grande
e nenhuma doença vista,

2142
01:36:48,010 --> 01:36:51,639
então este é um estudo bom e limpo.

2143
01:36:51,639 --> 01:36:53,557
Sim, fui eu.

2144
01:36:53,557 --> 01:36:54,391
- É muito simples.

2145
01:36:54,391 --> 01:36:56,644
Se você tem um paciente que está
um hiperrespondente de massa magra,

2146
01:36:56,644 --> 01:36:59,647
seu LDL é muito alto,
basta obter uma pontuação de cálcio.

2147
01:36:59,647 --> 01:37:02,107
Se a pontuação for zero,
temos ótimas evidências

2148
01:37:02,107 --> 01:37:04,026
que não há risco a curto prazo

2149
01:37:04,026 --> 01:37:06,070
a ter colesterol LDL elevado.

2150
01:37:06,070 --> 01:37:07,947
E você poderá obter os benefícios

2151
01:37:07,947 --> 01:37:10,074
da dieta cetogênica

2152
01:37:10,074 --> 01:37:12,493
sem os malefícios do colesterol alto.

2153
01:37:19,834 --> 01:37:21,627
Uau, não é lindo?

2154
01:37:23,212 --> 01:37:27,466
Estamos no consultório do Dr. Bernstein.

2155
01:37:27,466 --> 01:37:29,051
Ok, dê uma pequena batida.

2156
01:37:29,051 --> 01:37:31,178
Mal podemos esperar para conhecê-lo.

2157
01:37:31,178 --> 01:37:32,888
- Um de vocês é Johnny.

2158
01:37:32,888 --> 01:37:34,515
- Sim.
- Você é Johnny?

2159
01:37:34,515 --> 01:37:39,019
- Quero agradecê-lo por
todos os seus ensinamentos,

2160
01:37:39,019 --> 01:37:43,107
a saúde do meu filho e por conseguir
nós fora da montanha-russa

2161
01:37:43,107 --> 01:37:44,149
que estávamos.

2162
01:37:45,526 --> 01:37:46,819
Muito obrigado.

2163
01:37:47,903 --> 01:37:51,615
- Eu tenho que te dizer por que eu
sinta tanta inspiração dele.

2164
01:37:51,615 --> 01:37:52,741
Ele era um engenheiro.

2165
01:37:54,660 --> 01:37:57,079
Mas o estabelecimento
não estava ouvindo ele

2166
01:37:57,079 --> 01:37:58,706
até se tornar médico.

2167
01:37:58,706 --> 01:38:00,457
Então ele estava disposto a ir além

2168
01:38:00,457 --> 01:38:02,042
para trazer esta solução

2169
01:38:02,042 --> 01:38:05,129
para tantas pessoas incríveis como você.

2170
01:38:05,129 --> 01:38:08,048
- Estamos incrivelmente honrados por estar aqui,

2171
01:38:08,048 --> 01:38:10,342
poder agradecer pessoalmente.

2172
01:38:10,342 --> 01:38:13,637
- E então eu espero

2173
01:38:13,637 --> 01:38:16,140
que eu possa trazer o outro
parte da solução.

2174
01:38:17,725 --> 01:38:21,061
- É preciso alguém com
olhos completamente frescos,

2175
01:38:21,061 --> 01:38:23,439
mas alguma formação científica,

2176
01:38:23,439 --> 01:38:26,108
no caso de Dave, engenharia,

2177
01:38:26,108 --> 01:38:28,569
isso pegaria isso e correria com ele,

2178
01:38:29,403 --> 01:38:31,906
e não ser influenciado

2179
01:38:31,906 --> 01:38:35,534
pela comunidade médica mais tradicional.

2180
01:38:35,534 --> 01:38:37,745
- Eu o compararia a Richard Bernstein

2181
01:38:37,745 --> 01:38:40,414
porque ele era engenheiro
que entrou na medicina,

2182
01:38:40,414 --> 01:38:41,498
tinha uma nova maneira de pensar,

2183
01:38:41,498 --> 01:38:44,293
para agora realizar um grande estudo,

2184
01:38:45,377 --> 01:38:48,797
e um estudo muito importante
isso nunca teria acontecido

2185
01:38:50,090 --> 01:38:51,800
se o colesterol dele não tivesse subido.

2186
01:38:52,760 --> 01:38:53,594
Durante décadas,

2187
01:38:53,594 --> 01:38:55,721
a medicina moderna tem
presumiu colesterol alto

2188
01:38:55,721 --> 01:38:58,891
em uma dieta baixa em carboidratos é
perigoso para todos.

2189
01:38:58,891 --> 01:39:01,769
Hoje, novos dados são
nos mostrando que a história

2190
01:39:01,769 --> 01:39:04,438
é muito mais matizado, oferecendo uma nova esperança

2191
01:39:04,438 --> 01:39:07,358
para inúmeras pessoas que confiam
no Keto para sua saúde.

2192
01:39:07,358 --> 01:39:10,402
- Se eles querem fazer isso, é
mais inteligente do que não fazer isso.

2193
01:39:11,779 --> 01:39:14,406
Eu recomendo ser
mais saudável do que não saudável.

2194
01:39:14,406 --> 01:39:18,410
- Para mim foi a diferença
entre ter uma vida

2195
01:39:18,410 --> 01:39:19,662
e sem qualidade de vida,

2196
01:39:19,662 --> 01:39:22,539
de ser capaz de prosseguir
uma carreira em medicina

2197
01:39:22,539 --> 01:39:24,500
e não poder
seguir carreira em medicina.

2198
01:39:24,500 --> 01:39:27,836
- As pessoas precisam entender o que comem

2199
01:39:27,836 --> 01:39:30,339
afeta tudo em seu corpo.

2200
01:39:30,339 --> 01:39:33,926
- É tão difícil em nosso
ambiente alimentar atual

2201
01:39:33,926 --> 01:39:36,136
para permanecer nesta jornada com baixo teor de carboidratos.

2202
01:39:36,136 --> 01:39:37,846
Portanto, precisamos todos apoiar uns aos outros,

2203
01:39:37,846 --> 01:39:39,556
tenha as informações certas.

2204
01:39:39,556 --> 01:39:44,311
- Espero que os médicos não contem aos seus pacientes

2205
01:39:45,229 --> 01:39:48,232
que se sentem bem pelo
primeira vez em 20 anos

2206
01:39:48,232 --> 01:39:49,775
que eles precisam parar de fazer Keto

2207
01:39:49,775 --> 01:39:52,152
porque seu LDL é 20 pontos maior.

2208
01:39:52,152 --> 01:39:53,445
Isso é uma loucura.

2209
01:39:54,363 --> 01:39:57,491
- Vi o que uma dieta cetogênica pode fazer.

2210
01:39:57,491 --> 01:40:00,953
Eu quero que as pessoas recebam
isso como uma opção inicialmente

2211
01:40:00,953 --> 01:40:04,498
porque é difícil não ter esperança.

2212
01:40:04,498 --> 01:40:06,458
Eu quero que essa mensagem chegue lá.

2213
01:40:06,458 --> 01:40:07,459
- Olá a todos.

2214
01:40:07,459 --> 01:40:11,255
Bem-vindo à história de sucesso.

2215
01:40:11,255 --> 01:40:12,756
- As pessoas estão chegando agora
fora da toca,

2216
01:40:12,756 --> 01:40:14,633
compartilhando suas histórias.

2217
01:40:14,633 --> 01:40:17,678
Então, sim, acho que há
uma mudança de paradigma acontecendo,

2218
01:40:17,678 --> 01:40:18,846
mas estamos bem no começo,

2219
01:40:18,846 --> 01:40:21,015
e mal posso esperar para ver o que acontece a seguir

2220
01:40:21,015 --> 01:40:24,226
porque a maneira como isso pode
melhorar a vida das pessoas.

2221
01:40:24,226 --> 01:40:27,688
- A busca da verdade não é apenas ciência.

2222
01:40:27,688 --> 01:40:29,523
Na verdade, faz parte da natureza humana.

2223
01:40:30,441 --> 01:40:31,984
E eu sou grato por quantas pessoas

2224
01:40:31,984 --> 01:40:34,153
colocaram sua própria graxa de cotovelo

2225
01:40:34,153 --> 01:40:36,947
apenas para nos ajudar a chegar à resposta.

2226
01:40:36,947 --> 01:40:39,366
- Bem, eu vou ficar do lado
da ciência sempre.

2227
01:40:39,366 --> 01:40:41,493
- Foi para onde os dados o levaram.

2228
01:40:41,493 --> 01:40:43,120
- Essa é a resposta que os dados nos deram

2229
01:40:43,120 --> 01:40:45,706
e essa é a resposta
que vejo na minha frente.

2230
01:40:45,706 --> 01:40:47,207
E se fizermos outro estudo

2231
01:40:47,207 --> 01:40:50,002
e, você sabe, pode provar
algo diferente

2232
01:40:50,002 --> 01:40:51,295
ou complementar isso,

2233
01:40:51,295 --> 01:40:53,589
então então a mensagem
pode mudar com o tempo.

2234
01:40:53,589 --> 01:40:56,383
Mas isso tem que ser liderado por
a ciência e os resultados,

2235
01:40:56,383 --> 01:40:57,760
não por nossas crenças pessoais.

2236
01:40:57,760 --> 01:41:00,846
E eu acho que muito
vezes, mesmo na medicina,

2237
01:41:00,846 --> 01:41:04,558
são crenças pessoais
que governam o momento,

2238
01:41:04,558 --> 01:41:07,561
e isso pode ser apenas o
falha humana em tudo isso.

2239
01:41:10,689 --> 01:41:11,857
No final,

2240
01:41:11,857 --> 01:41:14,109
ninguém pode tomar posse
da sua saúde como você pode.

2241
01:41:14,109 --> 01:41:14,985
Você conseguiu isso.

2242
01:41:21,533 --> 01:41:25,120
Para mim, isso significava cavar
mais profundamente na ciência.

2243
01:41:26,622 --> 01:41:29,625
E se há alguma coisa que eu
agora posso dizer por experiência própria,

2244
01:41:29,625 --> 01:41:32,878
é que a ciência nunca está resolvida.